Amikor megpróbálja kitalálni, hogyan néz ki a növényi alapú lét a saját életében, valószínűleg szakértőkhöz kell fordulnia, online és könyvekben egyaránt. Nehéz tagadni, hogy a diétás könyvek robbanásszerű mennyiségben jelennek meg a piacon, és az összes lehetőség kifürkészése után felfordulhat a fejed, vagy ami még rosszabb – a növényi alapú étkezésről még azelőtt belevetve a törülközőt, hogy elkezdted volna.
De ne izgasd meg – megtettük a kemény munkát Ön helyett ezzel az olvasási listával, amely tele van szakértőkkel, akik maguk hajtották végre a váltást, valamint olyan szakértőkkel, akik lebontják a növény előnyei mögött meghúzódó összetettebb tudományt. - alapú étrend.És mivel nincs szigorú szabály arra vonatkozóan, hogyan éljünk növényi alapú életet, ez a lista növényi alapú étrendről szóló könyvekből áll, amelyek különféle megközelítéseket alkalmaznak a növényi alapú életmód meghatározásához, így megtalálhatja a legjobbat. több zöld és kevesebb hús felé vezető út.
1. Rengeteg: élénk zöldségreceptek a londoni Ottolenghiből, Yotam Ottolenghi
Az új szakácskönyvek és diétás könyvek olvasásának egyik legszórakoztatóbb része a mögöttük álló emberek megismerése. mi a történetük? Hogyan tették tudatosabban az étkezést? Ha valaki kíváncsi az étkezése mögött meghúzódó nagyobb történetre, akkor élvezni fogja ezt a növényi alapú diétás könyvet Yotam Ottolenghitől, aki étteremtulajdonos és a The New Vegetarian rovatvezetője a The Guardian számára.
2. Egyél az életért: Áttörő, tápanyagban gazdag program a hosszú élettartam, a betegségek visszafordítása és a tartós fogyás érdekében Joel Fuhrman, MD
Az Eat to Live, ez a könyv egy vezető orvos és szerző növényi alapú alapú könyve elmagyarázza, hogy ez az étkezési mód nemcsak jobban érzi magát, hanem megelőzheti, sőt vissza is fordíthatja a betegségeket. A Furhman esettanulmányokat foglal magában olyan emberekről, akik lefogytak, és a betegség tüneteit visszafordították azáltal, hogy növényi alapú étrendre váltottak. Tanácsa: válasszon olyan ételeket, amelyek kalóriánként a legmagasabb tápanyagtartalmúak, ez pedig zöldségféléket jelent. Recepteket tartalmaz, amelyekkel egyszerű és ízletes lehet így az étkezés. Ha az a célod, hogy jól élj és tovább élj, ez a könyv lesz az útmutató.
3. The Mindful Kitchen: Vegetáriánus főzés a természethez való viszonyulás érdekében, Heather Thomas
Bár nincs semmi ok arra, hogy növényi alapú étrendet folytassunk, egyes növényi alapú étrendről szóló könyvek nagyobb hangsúlyt fektetnek a mentálhigiénés szempontokra, amikor az étrendben a növényeket helyezik előtérbe. Thomas itt kevésbé összpontosít olyan ötletekre, mint a fogyás, a kreativitás, az élethez való kapcsolódás, az empátia és a környezettel való megújult kapcsolat a növényi alapú táplálkozás révén.Ha érdekli, hogy a növényi alapú életmód hogyan segíthet abban, hogy jobban megismerje kreatív, fenntartható oldalát, ez a könyv neked szól.
Bár ez a könyv a vegetáriánusoknak szól, a vegánok továbbra is rengeteg ihletet meríthetnek a The Mindful Kitchen receptjeihez, és néhány praktikus cserével vegánsá tehetik ezeket a pompás ételeket.
4. Főzés törmelékkel: alakítsa héját, magját, héját és szárát finom ételekké – Lindsay-Jean Hard
Kihagyhatatlan olvasmány a szkeptikusoknak: Hard nem akar rábeszélni, hogy vegyen divatos konyhai eszközöket vagy szervezze át az egész hűtőszekrényét. Ehelyett szenvedélyesen segít kitalálni, hogyan használd fel a konyhádban már meglévőt, és élj növényi alapú életet.
5. Hogyan ne halj meg: Fedezze fel azokat az élelmiszereket, amelyek tudományosan bizonyítottan megelőzik és visszafordítják a betegségeket – Michael Greger M.D. FACLM
Ha Ön olyasvalaki, akinek gyakran nehéz megtalálnia azokat az információkat, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy megértse a táplálék és a test kapcsolatát, ez egy erős kiindulópont egy Mr.Michael Greger M.D., aki maga is vegán. Itt megtudhatja, hogy étrendünk hogyan kapcsolódik bizonyos betegségekhez, és hogy az ételek milyen hatással lehetnek általános egészségünkre.
6. A Zöldséghentes: Hogyan válasszunk, előkészítünk, szeleteljünk, kockáztassunk és mesterien főzzünk zöldségeket az articsókától a cukkiniig, Cara Mangini
A növényi alapú fogyasztás egy nyilvánvaló dolgot jelent: ki kell találni, hogyan kell élvezni a növények evését, és hogyan élvezheti a sok növény evését. Sokan rutinokba esünk az étkezések során, ami megvalósítható, ha sokféle ételhez kell fordulnia. De amikor áttérsz az elsősorban növényi alapú étkezésre, úgy érezheted, falba ütközöl, és kifogytál az ötletekből. Szerencsére Mangini tudja, hogyan kell kreatívnak lenni, és ezzel a könyvvel több mint 350 oldalnyi zseniális és váratlan módszert kap a zöldségek izgalmas és újszerű elkészítéséhez, miközben növényi alapú étrendjét nem nyájasnak tartja.
7. A Curry Leaf földjei: Vegetáriánus utazás Srí Lankából Nepálba, Peter Kuruvita
Ez a könyv nem csupán növényi alapú recepteket ad, hanem kontextusba helyezi azokat, és minden étkezéshez történeteket és élményeket nyújt az olvasóknak. A növényi alapú étkezés egy utazás, nem pedig egy mindenki számára elérhető terv, és a Kuruvita élvezetessé teszi az utazást.
8. A bolygó legegészségesebb étrendje: Miért az általad kedvelt ételek – pizza, palacsinta, burgonya, tészta és még sok más – jelentenek megoldást a betegségek megelőzésére és a legjobb megjelenésre. Dr. John McDougall, MD
Dr. John McDougall (aki szerepel a Forks Over Knives című dokumentumfilmben, amely a növényi alapú és a vegán étkezést helyezi a figyelem középpontjába) a növényi alapú étrend előnyeit tárgyalja más divatdiétákkal összehasonlítva, lebontva, mit jelent gazdagon étkezni. növényekben, és kevesebb húst és szénhidrátot.
Az oldalak során megtudhatja, hogy az, amit eszünk, hogyan befolyásolja nemcsak a testünket és az öregedésünket, hanem a körülöttünk lévő világot is. Ha tetőtől talpig egészségére szeretne összpontosítani, és végleg megváltoztatni étkezési szokásait, ez a könyv jó kiindulópont.
És egy diétás könyv, aminek mi, a The Beetnél megszállottjai vagyunk, bár nem csak a növényi alapú táplálkozásról beszél, az Élet a böjt sávjában, Hogyan tegyük az időszakos böjtöt életmóddá – Használja ki az előnyöket vagy a súlyt Veszteség és jobb egészség. Írta: Dr. Jason Fung, Eve Mayer és Megan Ramos A szerzők megtanítják nekünk, hogyan együnk az időablakokban, és ne együnk 14, 16 vagy 18 órát egyszerre, a hét több napján. (A böjt pontos időtartama vagy gyakorisága Önön múlik.)
Az időszakos böjtölés mögött meghúzódó tudomány legfontosabb része az, hogy megtanítsuk a szervezetünket, hogy zsírt használjon üzemanyagként, ezért étkezés közben próbálja meg a cukrot és az egyszerű szénhidrátokat minimálisra csökkenteni. Ugyanolyan jól (vagy jobban) működik azok számára, akik növényi alapú étrendet folytatnak. Miközben az íróasztalánál ülve dolgozik, úgy érzi, újra kézben tarthatja fogyókúráját és étrendjét. Próbálja ki, és ossza meg velünk véleményét!
