Lehet, hogy egészségesnek lenni a szívnek olyan egyszerű, mint elkerülni egy bizonyos típusú ételt? A rendszeres testmozgás és az egészséges testsúly megőrzése a szív egészségét is szolgálja, a dohányzás mellőzése és az alkoholfogyasztás szerény mértéke mellett. Valószínűleg ezeket az okos életmód-választásokat részesíti előnyben, hogy távol tartsa a szívbetegségeket.
De most egy új tanulmány azt sugallja, hogy pusztán a feldolgozott gabonák elhagyásával az étrendből még tovább csökkentheti a koszorúér-egészségügyi kockázatot. A kutatók azt találták, hogy minél finomabb gabonát esznek az emberek, annál nagyobb a kockázata a korai koszorúér-betegségnek. A tanulmány megállapította, hogy az egyetlen egészséges gabonafélék, amelyeket rendszeresen fogyasztanak, a teljes kiőrlésű gabonák, például a quinoa, a zabpehely, valamint a vadrizs vagy a teljes kiőrlésű kenyér.
Az American College of Cardiology végezte a kutatást, amely az egyik első olyan tanulmány, amely a különböző típusú gabonafogyasztás és a korai koszorúér-betegség közötti összefüggést vizsgálta a Közel-Keleten élők adatainak felhasználásával. Míg a korábbi tanulmányok összefüggést találtak a finomított gabonák fogyasztása és a megnövekedett koszorúér-kockázat között, a jelenlegi tanulmány alaposabban elemezte az összefüggést, és még több bizonyítékot talált a feldolgozott liszttől és más finomított gabonáktól való távolmaradásra.
Mi az a korai koszorúér-betegség
A korai koszorúér-betegséget a szív- és érrendszeri problémák határozzák meg, amelyek 55 év alatti férfiaknál vagy 65 év alatti nőknél jelentkeznek. A vizsgálatban 2099 korai koszorúér-betegségben szenvedő beteget vizsgáltak, és a szív- és érrendszeri diagnózisukat összehasonlították azzal, hogy milyen gyakran bizonyosak élelmiszerek, amint azt a kérdőívekben ön jelentette be.
A kutatók további kockázati tényezőket is figyelembe vettek: a dohányzás, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség.Mindezen kofaktorok figyelembevételével az eredmények még mindig azt mutatták, hogy szignifikáns összefüggés van a finomított gabonák fogyasztása és a korai koszorúér-betegség magasabb kockázata között.
"Sok tényező befolyásolja, hogy az emberek miért fogyasztanak finomabb gabonát a teljes kiőrlésű gabonákkal szemben, és ezek az esetek különböznek az emberek között, de a legfontosabb figyelembe veendő tényezők közé tartozik a gazdaság és a jövedelem, a munkahely, az oktatás, kultúra, életkor és más hasonló tényezők – mondta Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, az Iszfaháni Szív- és Érrendszeri Kutatóközpont és az Iszfaháni Orvostudományi Egyetem Kardiovaszkuláris Kutatóintézetének munkatársa."
"A nagy mennyiségű egészségtelen és finomított gabona fogyasztását magában foglaló étrend hasonlónak tekinthető a sok egészségtelen cukrot és olajat tartalmazó étrendhez."
Váltás. a főként teljes értékű élelmiszerekből álló étrend, amely alacsony állati zsírt és sok zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket és magvakat tartalmaz, és kerüli az erősen feldolgozott élelmiszereket, például a csomagolt vagy gyorsételeket, ami köztudottan hozzájárul a szív egészségének javításához. és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.A közelmúltban végzett tanulmány egy sor más tanulmányhoz kiegészíti, amelyek azt találták, hogy minél többet eszik teljes értékű élelmiszerekben (beleértve a gabonákat, hüvelyeseket és növényi alapú ételeket) gazdag étrendet, annál egészségesebb lesz. Pusztán azáltal, hogy több rostot ad hozzá étrendjéhez, kordában tarthatja a vércukorszintet, és csökkentheti a súlygyarapodás, az inzulinrezisztencia, a prediabétesz, a cukorbetegség, a szívbetegség és bizonyos rákos megbetegedések esélyét – állítja a kutatás.
Az eredményeket az American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022-ben mutatják be az Egyesült Arab Emírségekben, Dubaiban, a 13. Emirates Cardiac Society Kongresszussal együtt október 7. és 9. között.
Válasszon teljes kiőrlésű gabonát a finomított szemek helyett
A tanulmány azt is megjegyezte, hogy a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása fordítottan arányos a korai koszorúér-betegség kockázatával. A teljes kiőrlésű gabonák a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazzák, míg a finomított szemeket lisztté vagy darává dolgozzák fel vagy őrlik. Ezek az eredmények hasonló kutatásokat tükröznek, amelyek azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása előnyös a szívbetegségek megelőzésében, beleértve az American Heart Association irányelvét a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésére vonatkozóan.
"Mivel egyre több tanulmány bizonyítja a finomított gabonafogyasztás globális növekedését, valamint az általános egészségi állapotra gyakorolt hatást, fontos, hogy megtaláljuk a módját, hogyan ösztönözzük és oktatjuk az embereket a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának előnyeiről – mondta Khajavi Gaskarei. A megfontolandó taktikák közé tartozik a jobb étkezési lehetőségek oktatása az iskolákban és más nyilvános helyeken egyszerű nyelven, amelyet a lakosság érthet, valamint a televíziós műsorokban, valamint az orvosi konferenciákon bemutatott és orvosi folyóiratokban közzétett magas szintű kutatás folytatása. A klinikusoknak is meg kell folytatniuk ezeket a beszélgetéseket egymással és betegeikkel."
A teljes kiőrlésű gabonák javítják az egészséges koleszterinszintet, csökkentik a szívbetegségek, a szélütés, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és segítenek az elhízás elleni küzdelemben. Azt is kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása segít fenntartani az egyenletes vércukorszintet, és nem okoz kiugrásokat és összeomlásokat. Ezek a feldolgozatlan gabonák értékes antioxidánsokat és jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak, segítve a szervezet emésztőrendszerét a zsírégetésben.
A szív-egészséges teljes kiőrlésű gabonák típusai:
- Zabpehely
- cirok
- Barna rizs
- Vadrizs
- Quinoa
- Hajdina
- Teljes kiőrlésű
- Teljes kiőrlésű rozs
- Árpa
- Köles
- Bulgária
- Kukorica
- Tönkölyliszt
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Teljes kiőrlésű tészta
Változtass az étrendeden a szív egészségének javítása érdekében
Csak ebben az évben Amerikában hozzávetőleg 700 000 haláleset tulajdonítható szívbetegségnek (beleértve a stroke-ot is). Az Egészségügyi Világszervezet szerint a szívbetegség továbbra is a leggyakoribb halálok világszerte, de az étrendi megoldásokkal kapcsolatos kutatások segíthetnek mindenhol csökkenteni ezeket a halálozásokat.Idén szeptemberben egy kutatás azt sugallja, hogy a kevesebb hús és cukros italok fogyasztása lehet a legnagyobb hatással az 1. stádiumú hipertóniában szenvedő fiatal és középkorú felnőttekre, és több új tanulmányhoz is hozzájárul, amelyek azt mutatják, hogy az étrend hogyan javíthatja a hosszú élettartamot.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a növényi alapú étrend korai életszakaszban történő elfogadása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát 30 évvel később. Ez a kutatás azt állítja, hogy a DASH diétához hasonló ételeket eszik, beleértve a babot, gyümölcsöt, zöldséget, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonát.
Egyél növényi alapú teljes értékű élelmiszerekben gazdag étrendet
A túlnyomórészt teljes értékű élelmiszereket tartalmazó étrendre való átállás, amely alacsony állati zsírt és sok zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket és magvakat tartalmaz, és kerülni kell az erősen feldolgozott élelmiszereket, például a csomagolt vagy gyorsételeket. ismert, hogy javítja a szív egészségét és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ez a legújabb tanulmány egy sor más tudományos kutatáshoz járul hozzá, amelyek azt találták, hogy minél többet eszel növényi alapú teljes értékű élelmiszerekben (beleértve a gabonát, hüvelyeseket és leveles zöldségeket) gazdag étrendet, annál egészségesebb leszel.Ha több rostot adsz az étrendedhez – ami csak a minimálisan feldolgozott növényi alapú élelmiszerekben található meg – kordában tarthatod a vércukorszintet, és csökkentheted a súlygyarapodás esélyét, ami végül inzulinrezisztenciához, prediabéteszhez, cukorbetegséghez vezethet, szívbetegségek és bizonyos emésztőrendszeri rákos megbetegedések – állítja a rengeteg kutatás.
Szeretne szív-egészséges ételeket beépíteni az étrendjébe? Nézze meg a The Beet szív-egészséges receptjeit!
A 10 legmagasabb fehérjetartalmú gabona az étrendedhez
A zab 26,4 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 4,7 gramm unciánként.
1. Zab
A zab sokkal többre használható, mint a zabpehely. Készíts fehérje zab muffint zabvirággal. Nagy-Britanniában a sört valójában zabból készítik. 1 csésze egyenlő- Fehérje - 26,4g
- Kalória - 607
- szénhidrát - 103g
- Kalcium - 84,3mg
A hajdina 22,5 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 3,7 gramm unciánként.
2. Hajdina
Bár a hajdina úgy készül, mint a gabona, technikailag mag. Azt gondolhatod, hogy a hajdina nem megengedett, ha gluténmentes vagy, de ne hagyd, hogy a név megtévesszen. Teljesen gluténmentes!. A hajdina tészta remek alapja egy ázsiai salátának. 1 csésze egyenlő- Fehérje - 22,5g
- Kalória - 583
- szénhidrát - 122g
- Kalcium - 30,6 mg
A kukoricaliszt 22,5 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 3,7 gramm unciánként.
3. Kukoricaliszt
A kukoricadara köztudottan a kukoricakenyér fő összetevője, de palacsintában is használható. Tekintse meg a Minimalista Baker receptjét a vegán kukoricalisztes palacsintához a következő reggelihez. 1 csésze (teljes kiőrlésű, sárga) egyenlő- Fehérje - 9,9g
- Kalória - 442
- szénhidrát - 93,8g
- Kalcium - 7,3 mg
A cirok 21,7 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 3,2 gramm unciánként.
4. Cirok
A cirok ugyanúgy pattogtatható, mint a kukorica. A folyamat egyszerű, a termék egészséges. Felpattintáshoz: Melegítsen fel egy serpenyőt, és dobja bele az apró cirokszemeket. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe, de az olívaolaj vagy az avokádóolaj finom választás. 1 csésze egyenlő- Fehérje - 21,7g
- Kalória - 651
- szénhidrát - 143g
- Kalcium - 53,8mg
Teff 9,8 gramm fehérjét tartalmaz csészénként vagy 1,1 gramm unciánként.
5. Teff
A teff eredetileg Észak-Afrikában termesztett fű volt, de ma már mindenhol megvásárolható.Egy csésze főtt teff 123 mg kalciumot tartalmaz, ami annyi, mint egy 1/2 csésze főtt spenót. A teff kiváló zabkása és desszertek készítéséhez. Cseppentsen be egy kis fehérjét a következő vegán banánkenyér receptjéhez teff liszttel. 1 csésze egyenlő- Fehérje - 9,8g
- Kalória - 255
- szénhidrát - 50,0g
