A Fehér Ház megtartotta az első konferenciát az egészségről és táplálkozásról az elmúlt 50 évben, és a résztvevők százai között orvosok, élelmiszeripari vállalatok vezetői, gazdálkodók és politikai döntéshozók, valamint non-profit szervezetek is részt vettek, és mindannyian közös munkára szólítottak fel. költsön el több mint 8 milliárd dollárt az éhínség megszüntetésére és a tápláló, egészséges ételek megfizethetőbbé és mindenki számára elérhetőbbé tételére.
Biden elnök a Fehér Ház éhségről, táplálkozásról és egészségről szóló konferenciáján azt mondta: „A világ minden országában, ennek az országnak minden államában, függetlenül attól, hogy mi oszt meg bennünket, ha egy szülő nem tud enni adni gyerek, semmi más nem számít annak a szülőnek.”
Céljai között szerepelt az éhínség megszüntetése, az élelmiszerek címkéinek egyértelműbbé tétele, az orvosi képzésben a táplálkozással való kiegészítés, valamint a klímaváltozás elleni küzdelem az élelmiszer-előállítás módjának újratervezésével.
"Meglovagolva a Fehér Ház Táplálkozási Konferenciájának hullámát ezen a héten Washingtonban, Dr. Mark Hyman ezt írta közösségi hírfolyamában: Élelmiszerrendszerünkön végzett több évtizedes munka után nagyon izgatott vagyok, hogy ennyi azokat a változtatásokat, amelyek mellett el kell köteleznünk magunkat a Fehér Ház által összeállított Nemzeti Stratégiában."
Utoljára 1969-ben vett részt a végrehajtó hatalom az éhezés megszüntetésében, amikor Richard Nixon akkori elnök megfogadta, hogy eltörli az éhezést. Azelőtt az FDR a New Deal részévé tette Amerika táplálását, hogy véget vessen a depressziónak és segítsen az amerikaiaknak talpra állni. Most, amikor az élelmiszerárak az egekbe szöknek, az ellátási lánc problémák tombolnak, és az Ukrajnából érkező gabonát a háború akadályozta, úgy tűnik, Amerika ismét súlyos egyenesbe került, és az egészségügyi költségeket az egekbe sodorják az olyan életmódbeli betegségek, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a szív. a túlsúllyal összefüggő betegségek és rákos megbetegedések, a kezelésre fordított összes dollár és a megelőzésre alig.
"Az élelmiszer, mint gyógyszer, a táplálkozás integrálása az orvosi oktatásba, az élelmiszerek egyértelmű címkézése, az orvosilag személyre szabott ételek, a káros élelmiszermarketing gyakorlatok kezelése, az éghajlatváltozás, a receptek és még sok más. Dr. Hyman, a növényi alapú táplálkozás szókimondó szószólója egyike volt annak a tucatnyi élelmiszer-szakértőnek, akik méltatták ezt az erőfeszítést, mint a nagyon szükséges és esedékes első lépést az Amerikát sújtó megromlott élelmiszer- és táplálkozási helyzet orvoslása felé."
A Corporate America felhívása a fellépésre
A kezdeményezés a magánszektor 8 milliárd dolláros kötelezettségvállalásán múlik az éhezés leküzdésére, beleértve a non-profit szervezetektől és jótékonysági szervezetektől származó 4 milliárd dollárt, amelyet arra szánnak, hogy az egészségesebb élelmiszereket hozzáférhetőbbé tegye azok számára, akiknek szükségük van rá. A Fehér Ház felkérte Amerika legnagyobb élelmiszeripari vállalatait, köztük a Tyson Foodst és a Walgreenst, valamint a Google-t, hogy segítsenek fizetni ennek az elmozdulásnak a végrehajtásáért.
A konferenciával egy időben a Partnership for a He althier America (PHA), egy nemzeti nonprofit szervezet, amely az élelmiszer-méltányosság javításán dolgozik, több új vállalati partnert is bejelentett, hogy 100 millió további adag zöldséget, gyümölcsöt és babot kíván hozzáadni. a piacra 2025-ig.A Dole Packaged Foods, az Instacart, az International Fresh Produce Association (IFPA), a KinderCare Learning Companies (KLC) és a National Automatic Merchandising Association (NAMA) csatlakozik a PHA-hoz az élelmiszer-ellátás bizonytalansága elleni kampányában.
Szorosan együttműködve a Fehér Házzal és a CDC Alapítvánnyal, a PHA az egészséges, megfizethető élelmiszereket kívánja országszerte elérhetővé tenni az amerikaiak számára azáltal, hogy olyan vállalati partnerekből álló hálózatot hoz létre, amelyek elkötelezettek a közösségek kiszolgálása mellett.
„A magánvállalkozások biztosítják az országban elfogyasztott élelmiszerek túlnyomó részét, ezért rendkívül fontos, hogy vállalati partnereinket bevonjuk küldetésünkbe, hogy olyan jövőt építsünk, amelyben minden amerikai hozzáférhet a jó és tápláló ételekhez” – mondta Nancy E. Roman, az Egészségesebb Amerikáért Partnerség elnök-vezérigazgatója mondta. „Hálásak vagyunk a Dole Packaged Foods-nak, az Intacart-nak, az IFPA-nak, a KLC-nek és a NAMA-nak, amiért elkötelezettek amellett, hogy minden irányítószámon mindenki hozzáférjen a jó ételekhez, és reméljük, hogy minél több társuk az élelmiszer-értékesítést az élére helyezi. a vállalati menetrend.”
Egészségesebb ételek biztosítása az amerikaiaknak
A PHA új vállalati partnerei segítenek felgyorsítani a non-profit kampányt, hogy táplálják a rosszul ellátott amerikaiakat. Az Instacart, az online vásárlási platform azt ígérte, hogy az elkövetkező három évben 10 millió adag terméket juttat el az élelmiszer-ellátás bizonytalanságával küzdő családokhoz. Adománygyűjtő kampányok szervezésével és új technológiába való befektetéssel az Instacart a konferenciával együtt elindítja Egészségügyi kezdeményezését is – a Grammy-díjas énekesnő, Ciara tápanyagokkal teli élelmiszerlistájával.
„Büszkék vagyunk arra, hogy csatlakozhatunk az Egészségesebb Amerikáért Partnerséghez az élelmiszerekhez és a táplálkozáshoz való hozzáférés és a méltányosság növelésére irányuló küldetésükben” – mondta Fidji Simo, az Instacart vezérigazgatója. „Mint az emberek étkezési szokásaihoz való viszony középpontjában álló vállalat, az Instacart elkötelezett amellett, hogy mindenki hozzáférjen tápláló ételekhez.
"Csapatunk technológiai szakértelmét és szenvedélyét a PHA programozási képességeivel egyesítve hiszünk abban, hogy elérhetjük ambiciózus célunkat, hogy friss termékeket biztosítsunk azoknak a családoknak, akiknek a legnagyobb szükségük van rá.Izgatottan várom, hogy az új Fresh Funds technológiánk hogyan segíti majd a PHA Good Food for All programját a következő hetekben és a következő évben. Ez a fajta ágazatközi együttműködés kulcsfontosságú a táplálkozási bizonytalanság megoldásában, és elkötelezettek vagyunk amellett, hogy közösen kezeljük ezeket a problémákat.”
A Dole Packaged Foods az Amerikai Fiúk és Lányok Klubjaival (BGCA) szövetkezett, hogy 12 millió ember számára növelje hozzáférését a friss zöldségekhez, gyümölcsökhöz és más egészséges ételekhez. A Dole ezt az élelmiszert hordozható hűtőegységekkel szállítja majd, hogy 2030-ra 3 millió gyermeket és 5000 BGCA-csoportot érjen el.
A Nemzetközi Friss Termékek Szövetsége (IFPA) és a National Automatic Merchandising Association (NAMA) is csatlakozik a PHA kampányához az amerikaiak jobb kiszolgálása érdekében. Az IFPA segítséget nyújt a denveri és indianapolisi kormányoknak egy olyan terv kidolgozásában, amely megduplázza a gyümölcs- és zöldségfogyasztást a következő évtizedben. Országos szinten a NAMA az automaták és a mikropiacok tápanyagtartalmának növelését tervezi az alacsony jövedelmű és alacsony hozzáférésű közösségekben.
„A kényelmi szolgáltatások ágazata naponta több mint 40 millió amerikai fogyasztó igényeit elégíti ki” – mondta Carla Balakgie, a FASAE, CAE, a NAMA elnök-vezérigazgatója. „Az iparág egyedülálló helyzetben van ahhoz, hogy fontos szerepet játsszon a nemzet élelmezésbiztonsági problémáinak kezelésében. Ez a kísérleti program a megoldás elengedhetetlen része lenne. A NAMA továbbra is szorgalmasan dolgozik tagjainkkal és közegészségügyi partnereinkkel annak érdekében, hogy elérhetőbb és változatosabb élelmiszerkínálatot biztosítson Amerika automatáiban és mikropiacain, beleértve a rosszul ellátott közösségeket is.”
A gyermekkori táplálkozás prioritása
A Kindercare ígéretet tett arra, hogy 2025-ig megduplázza a zöldségadagot több mint 40 000 iskoláskorú gyermek számára azáltal, hogy országszerte javítja az egészségesebb élelmiszerek megfizethetőségét és hozzáférhetőségét az iskolarendszerben. A szervezet évente legalább háromszor több mint 100 000 családot kíván elérni, és reméli, hogy a táplálkozási oktatás fokozásával a fiatalabb generációk a jövőben egészségesebb táplálkozási szokásokat fognak átvenni.Ennek az új kezdeményezésnek az a célja, hogy a következő három évben országszerte 300 város iskolarendszerével dolgozzon együtt.
„A kisgyermekkori nevelés és gondozás vezetőjeként mi, a KinderCare-nél régóta elkötelezettek vagyunk a gyermekek egészségének és jólétének támogatása mellett. Úgy gondoljuk, hogy a mi felelősségünk, hogy az egész gyermekgondozási szektorban mércét állítsunk fel” – mondta Tom Wyatt, a KinderCare elnök-vezérigazgatója. „Büszkék vagyunk a PHA-val való folyamatos együttműködésünkre, és arra, hogy részesei lehetünk a mai eseménynek. Megtiszteltetés számunkra, hogy csatlakozhatunk a CDC Alapítványhoz és a Fehér Házhoz, hogy segítsünk a gyermekeknek és családjaiknak egészséges és tápláló ételekhez jutni, amelyekre szükségük van a jó élethez és az egészséges táplálkozási szokások kialakításához.”
"Idén több tankerületben is megkezdték a növényi alapú étkezési programok megvalósítását, hogy az alacsony jövedelmű közösségeket vagy az élelmiszer-bizonytalan háztartásban élő gyerekeket egészséges, megfizethető étkezéssel biztosítsák. Idén májusban az Illinois Public Schools bejelentette, hogy 2 millió diákjának vegán ételeket szolgál fel az iskolai táplálkozási normák javítását célzó új tervében.Ez szorosan követte a Vegán Péntek kampányt, amelyet Eric Adams polgármester indított el a New York-i állami iskolában, és heti egymillió NYC-i diák számára biztosított ingyenes növényi alapú étkezést."
Biden Adminisztráció Kiemelt fenntartható élelmiszerek
E hónapban Biden elnök több olyan kezdeményezést is támogat, amelyek csökkentik Amerika függőségét a hús- és tejipartól. Azáltal, hogy az amerikaiaknak megismertetik az egészségesebb élelmiszereket, az új táplálkozás-központú kezdeményezések a következő évtizedben fenntarthatóbb lehetőségek felé terelgetik a fogyasztókat.
Azok számára, akik nem szívesen csökkentik a húsfogyasztást, Biden legutóbbi végrehajtó intézkedése felgyorsítja az élelmiszer-biotechnológia és a termesztett húspiac fejlődését. Ez a végrehajtási rendelet segít előmozdítani a sejtes mezőgazdasági erőfeszítéseket, célja az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése és az állattenyésztés környezetterhelésének csökkentése.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
31 Ízletes, növényi alapú receptek, amelyeket ismételten elkészíthetsz
Friss ötleteket szeretne az egészséges, növényi alapú és ízletes ételekhez? Ez az ingyenes hírlevél neked szól. Regisztráljon, és minden reggel megkapja a napi receptet a postaládájába.Fényképek: James Stefiuk
Citromos, bazsalikomos és articsókos tészta
Ez a jellegzetes tavaszi tésztaétel tele van citrusfélékkel, édességgel és dióssággal a frissítő umami íz érdekében. A legfontosabb, hogy a legfrissebb termékeket és minőségi olívaolajat használjuk. 6 gramm rostot és 13 gramm fehérjét tartalmaz.Fotó: James Stefiuk
Vegán kókuszos karfiol curry
Ez az apróra vágott szezonális zöldségekből álló tál zöldséglevessel, kókusztejjel, curryporral és kurkumaporral keverve ízletes módja annak, hogy tápanyagokat és vitaminokat töltsön fel gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező, erőteljes szuperételekkel.Britt Berlin
Rízstál jicamával és babbal
Ha az egyik célja, hogy egészsége érdekében több növényi eredetű táplálékot fogyasszon, akkor az ehhez hasonló finom, tápanyagban gazdag receptek segítségével közelebb kerülhet ehhez a célhoz. Látni fogja a különbséget, ha energikusnak érzi magát, és kihagyja az étkezés utáni alvást.Zooey Deschanel
Vegán cézársaláta sült csicseriborsóval
Ez a cézár saláta vegán öntettel Zooey Deschanel színésznő találmánya, aki túlnyomórészt növényi alapú étrendet folytat, és saját maga termeszti a zöldjét otthon. Megosztja titkát, hogy a klasszikus dresszinget olyan krémessé és csípőssé varázsolja, mint az igazi.JD Raymundo
Vegán Bruschetta tésztasaláta
Mi is jobb módja annak, hogy tavaszi hangulatba jöjjön, mint egy könnyű és friss Bruschetta tésztasalátával? Ez a recept tele van olyan friss összetevőkkel, mint a paradicsom, a lilahagyma és a bazsalikom, amelyek tökéletesen illeszkednek egymáshoz.Édes-savanyú borotvált karfiol és édeskömény saláta
Ez az édes-savanyú borotvált karfiol és édeskömény saláta a sav, az édes és a sós ízek tökéletes kombinációját tartalmazza friss citrommal, gyümölcsökkel, sós pisztáciával. Az öntet juharszirupot tartalmaz a keserű édeskömény ellen. Ez egy tavaszi öröm.Britt Berlin
Csicseriborsó és avokádó gabonatál krémes Tahini öntettel
Ha egy saláta elfogyasztása kínos feladatnak tűnik, tartsa a villát: A hagyományos salátát és zöldségeket teljesen felújítottuk egy meleg tálba, texturált zöldségekkel, babbal és az Ön által választott gabonával, például quinoával, farro-val vagy barna rizzsel.Gluténmentes hajdina palacsinta karamellizált juhar őszibarackkal
A hétvége étlapját kiegészítve: Hajdina palacsinta karamellizált juhar őszibarackkal vagy tetszés szerinti friss gyümölccsel, tökéletes reggeli vasárnap reggelre.A növényalapú iskola
burgonya és csicseriborsó saláta ropogós mogyoróval
Hé, burgonyaimádók, ezt nagyon fogjátok szeretni! Ez a burgonya és csicseriborsó saláta receptje tökéletes mennyiségű citrusféléket, friss fűszernövényeket, ropogós és édes mogyorót, valamint enyhe olívaolajat tartalmaz, hogy mostantól a köreted legyen.Ázsiai ihletésű ropogós 5 fűszeres tofu saláta pakolás káposzta salátával
Ebben az ázsiai ihletésű receptben olyan hagyományos alapanyagokat fog használni, amelyeket az ázsiai konyhában gyakran használnak, de nem tartalmaznak húst vagy tejterméket. Ez a ropogós 5 fűszeres tofu salátacsomagolás tészta káposzta salátával éttermi minőségű, és vendégei nem is sejtik, hogy ez az étel növényi alapú.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel titkos pesto receptje
A mai nap receptje a Zooey híres tejmentes pestoja, amelyet szinte mindenre feltesz: tésztára, salátára, levesre és még sok másra, ízesebbé téve az egyszerű ételeket. Ez az ízletes szósz friss fűszernövényeket igényel, mivel nagy különbséget tesz az állagban és az ízben.JD Raymundo
Feketeborsos tofu rizzsel és brokkolival
Ez a feketeborsos tofu 30 perc alatt felverhető, így az utolsó pillanatban is tökéletes étel lesz, tele fehérjével. Főzd meg nagy adagokban, és tartsd a hűtőben egy könnyű hétköznapi ebédhez.Flora és Vino
Quinoa tál borsó pestoval és ecetes káposztával
Ha új és egészséges reggeli ötletet keresel, próbálj ki egy sós tálat. Ez a recept alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, hogy órákon át jóllakjon. A gabonatálak az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges adag növényi fehérjét kapjunk.Flora és Vino
Édes és sós szeder és bazsalikomos pirítós
Ez a csavar a szokásos reggeli avokádó pirítóshoz az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy tápláló, fehérjét és tápanyagokat tartalmazó kenőcsöt adjunk hozzá. A tejmentes joghurt, a szeder és a bazsalikom kombinációja tele van antioxidánsokkal és rostokkal. Tegye be a rutinjába, mint egy nagyszerű tápanyagdús lehetőség.Flora és Vino
rukkola saláta avokádóval, babbal és koktélparadicsommal
Ha egészséges ebédre vágyik, és fel szeretné váltani a salátáját valami kreatívabb és finomabbra, próbálja ki ezt a vesebab rukkolasalátát, amely nyári citrusos öntettel rendelkezik. Ez lesz az új kedvenced.JD Raymundo
Nyári tekercsek édes és fűszeres mogyorószósszal
Tápláló összetevőkből készült frissítő, könnyű ételt keres? Próbálja ki ezeket a nyári tekercseket édes és fűszeres mogyorószósszal. Az a szép ebben a receptben, hogy nem igényel főzést!Fotó: Ashley Madden
Töltött saláta krémes kender-balzsamos öntettel
"Ez a megrakott saláta tökéletes tavaszi étel. Készítsd el ezt a frissítő salátát szezonális zöldségekből, házi kender-balzsamos öntettel, datolyával, dijoni mustárral, kendermaggal, ecettel, citrommal és tamarival."Fotó: Ashley Madden
Vegán thai currys tésztaleves
A mai nap receptje a thai curry tésztaleves, egy kellemes, mégis könnyű tál, amelyet egész évben fogyaszthatunk. Az ehhez hasonló thai ételek különösen egészségesek, tofuval, magas tiszta fehérjetartalommal, valamint tápanyagokban és rostokban gazdag zöldségekkel.Ez az étel biztosan el fogja tölteni és elégedett lesz.Vegán és Keto Rainbow karfiol rizs sushi
Ez a recept a hagyományos sushi könnyebb, egészségesebb változata, a karfiolt rizsre cseréli, ami megugrik a vércukorszint. A karfiol ketobarát helyettesítője minden magas szénhidráttartalmú és tápanyagban gazdag!Sült édesburgonya és spenótos gabonatál
Az egyik legjobb dolog a virágokkal és friss termékekkel teli bájos termelői piacokon, hogy megveheti azt, ami a szezonban van. Ez az édesburgonya-spenót saláta tele van növényi alapú fehérjékkel és összetett szénhidrátokkal, amelyek laktatóak, ízletesek és egészségesek.Könnyen sült articsóka rozmaringgal és citrommal
Az articsókát nagyon könnyű elkészíteni, különösen, ha vacsorát szervezel, mert előre elkészítheted. Hagyd ki a vajas szószt, és készítsd el helyette egészségesebb citromos és rozmaringos öntettel.Megan Sadd
Cajun Caesar saláta fekete csicseriborsóval
Mindig azt mondják, hogy együnk több salátát, hogy egészségesek legyünk, de a saláta, az uborka, a paradicsom és az olasz öntet hamar megöregszik. Ha belefáradt abba, hogy ugyanazt a régi salátát eszik, próbálja ki ezt a cajun cézár salátát fekete csicseriborsóval, tele rosttal, fehérjével és mindenekelőtt ízével!Zöldségpárna Thai
Azokra a napokra, amikor nincs kedve a főzéssel tölteni az időt, de nem akar gyorsételhez menni, vagy valamit betenni a mikrohullámú sütőbe, készítse el ezt a vega Pad Thait, amely mindössze tíz perc alatt elkészül.Sült padlizsán-paradicsomos tészta bazsalikomos pestóval
Egy finom házi tészta olyan egészséges, tele zöldségekkel, hogy az egész tálat egy pillanatig elfogyaszthatod. Adj hozzá ropogós fenyőmagot és frissen borotvált vegán parmezánt (Follow Your Heart és a Violife remekül elkészíti). Készítsd el ezt randevúra, és hallgass a főztekről szóló rave-eket.Britt Berlin
Lencse és édesburgonya saláta Nyáron éppen időben
Forró idő várható! Mi a jobb kifogás egy növényi fehérjével és friss zöldekkel tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli salátástálra. A spenót vasban gazdag, hogy növelje az energiát.Vegán Buddha tál quinoával és zöldségekkel
Egészséges vegán buddha tálat keresel? Ez a recept gluténmentes, és remek ebéd vagy vacsora. Dobjon bele bármilyen friss zöldséget a farmon vagy a piacról: lilakáposzta, uborka, avokádó stb.Curried quinoa és növényi taco fokhagymás-tahini öntettel
Ezek a tacók tiszták és színesek. Csicseriborsóval és quinoával, sok friss zöldséggel, kukorica tortillába vagy kemény héjú kukorica tacoba csomagolva.A gyulladáscsökkentő családi szakácskönyv
Édes és sós tempeh kókuszos currytál
Ha egy meleg, megnyugtató növényi alapú ételhez van kedved, próbáld ki ezt a hihetetlenül finom diós, ropogós tempehből és friss zöldségekből álló tálat édes, krémes kókusztejjel bevonva, indiai fűszerekkel keverve.Marokkói ihletésű saláta szuperételekkel és növényi alapú fehérjével
Ez a marokkói ihletésű saláta gluténmentes, könnyen elkészíthető és egészséges! Ez a fehérjedús saláta recept friss és ízletes összetevőket használ. Finoman fűszerezett marokkói öntettel fejezzük be.Mark Bittman
Mark Bittman árpa rizottója céklával és zöldekkel
A mai nap receptje egy meleg, gazdag rizottó céklából és répa zöldjéből. A cékla segít megvédeni a szívet, a szemet, az agyat, és csökkenti a gyulladást a szervezetben, mégis gyakran figyelmen kívül hagyják a főzés során, mert a zöldség sokak számára megfélemlítő. Élvezze ezt a kényelmes étkezést!@JC Through The Lens
