Egy most közzétett új tanulmány kimutatta, hogy egy kicsi, de erős növényi vegyület, a lignánok védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és vannak más bizonyítékok is, amelyek azt mutatják, hogy a lignánok akár mell- és prosztatarák ellen is védelmet nyújthatnak. Itt van minden, amit tudni kell a lignánokról, hol találhatók meg, és hogyan építsd be az étrendedbe.
A lignánok a polifenolok egy fajtája, olyan növényi vegyi anyagok, amelyek antioxidánsokat és más olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek széleskörű egészségügyi előnyökkel járnak a szervezetbe jutva.A polifenolok lehetnek flavonoidok, sztilbének, fenolsavak, lignánok és más növényi vegyületek – ez a tanulmány azonban a lignánokra összpontosított, és konkrétan arra, hogy mi történik azokkal az emberekkel, akik bennük gazdag étrendet fogyasztanak. Vagy ami nem történik meg: nem kapnak szívbetegséget.
"A lignánok polifenolok, amelyeket a bélbaktériumok alakítanak át enzimekké, amelyek úgy tűnik, hogy csökkentik a szívbetegség kockázatát – magyarázza Dr. Joel Kahn, kardiológus és növényi alapú jogvédő, aki most azt tanácsolja minden páciensének, hogy töltsön fel lignánt. Azt szoktam mondani nekik, hogy egyenek több rostot és omega-3 zsírsavat. A vegán és nem vegán pácienseim mindkettőből hiányoznak, de most azt mondom nekik, hogy egyenek lignánt – mondta Dr. Kahn egy nemrégiben adott interjúban."
(Tévedés figyelmeztetése: A lignánokat nem szabad összetéveszteni a ligninekkel, amelyek a legtöbb növény tartószövetének szerkezeti anyagai, és a gyümölcsökben és zöldségekben is jelen vannak.)
Mi az a lignán, és miért együnk belőlük többet?
"Lignans egy szigorúan titkos táplálkozási hős, magyarázza Dr. Kahn, aki a Kahn Center for Cardiac Longevity alapítója és a Wayne Állami Egyetem Orvostudományi Karának orvosprofesszora. Hallasz a lektinekről, és mindenki fél a lencsék evésétől, és hallasz a rostokról. A lignánok azonban a polifenolok kémiai osztálya. A lignánok olyan élelmiszerek csoportját alkotják, amelyek hihetetlen tudományokkal optimalizálják egészségünket, különösen a szív egészségét."
"Az az igazán izgalmas – és ezért vagyok izgatott –, hogy az elmúlt tíz napban a Journal of American Cardiology publikálta ezt a tanulmányt, amely több mint 214 000 férfit és nőt vizsgált, akiket követtek. évekig tartó epidemiológiai táplálkozástudományi tanulmányokért.
"Milyen táplálékforrás társult kevesebb szívrohamhoz, hosszabb élettartamhoz, kevesebb bypasshoz és kevesebb stenthez? Lignans! Minél több lignán van az étrendben, annál kisebb az esélye annak, hogy az amerikaiak első számú gyilkosa lesz, ez pedig a szívbetegség – mondja Dr.Kahn. Ennek fordítottja is igaz: minél kevesebb lignánt esznek az emberek, annál nagyobb a szívbetegség kockázata."
"A tanulmány szoros összefüggést talált az étrendi teljes lignánbevitellel és a szív- és érrendszeri szívbetegség (CDH) eseményeivel egy széles populációban, több éven keresztül gyűjtött adatokat, amelyek során megvizsgálták, mit ettek, és megállapították, hogy azok, akik lignánt fogyasztottak, a szívinfarktus, a stroke, a magas vérnyomás és a szívbetegség összes szokásos tünete kevesebb."
"Most, hogy őszinte legyek, a lignánban gazdag ételekben is vannak rostok, tehát nem csak a legtöbb növényi alapú élelmiszerben lévő lignán, hanem a rostok is jótékony hatással lehetnek a szív egészségére – mutat rá Dr. Kahn. Tehát egy-két nyerő ütésről van szó. A tanulmány azonban azt találta, hogy konkrétan a lignánok, egy polifenolokban gazdag rost segítik a szívbetegségek leküzdését és növelik a hosszú élettartamot."
Milyen élelmiszerek tartalmaznak lignánt: A lenmagok a lista élén állnak
"A lignánok különféle zöldségekben és gyümölcsökben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és olajos magvakban találhatók, de a legbőségesebb a lenmagban, valamint a szezámmagban és más növényi alapú élelmiszerekben is megtalálható.Dr. Kahn most már egészen odáig megy, hogy kis csomagok lenmagot ad át a betegeknek, amelyek tele vannak lignánokkal, rostokkal és szív-egészséges omega-3 zsírsavakkal, így ez mindenki számára előnyös – teszi hozzá. "
"Dr. Joel Kahn szerint a legutóbbi tanulmányi eredmények fényében bölcs dolog lenne, ha lenmagot adnánk turmixainkhoz, salátáinkhoz, zabpehelyünkhöz, szórnánk meg az avokádós pirítósra stb. A Journal of American College of Cardiology című folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a lignánok megnövekedett hosszú távú bevitele jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések teljes kockázatát férfiaknál és nőknél egyaránt."
A 2 legjobb lignánban gazdag étel, amelyet mindenkinek fel kell vennie az étrendjébe
- Lenmag 85 milligramm lignánt tartalmaz unciánként, így a lenmag messze a győztes. Források szerint a lenmag 75-800-szor több lignánt tartalmaz, mint más növényi élelmiszerek.
"Ha lignánokból akadémiai díjat adnának, azt az őrölt lenmagnak adnák, mondja Dr. Kahn. Az őrölt lenmagnak nagyon sok egészségügyi előnye van – a koleszterinszint csökkentésétől a szívbetegségek elleni küzdelemig, a rák kockázatának csökkentéséig."
"Ezek a szív-egészséges táplálkozás énekelt hősei, állítja Dr. Kahn. Tehát minden alkalommal, amikor pár evőkanál lenmagot teszel a zabpehelyedre, a turmixodba vagy a salátádba, 85 milligramm lignánt adsz hozzá az étrendedhez, mutat rá Dr. Kahn. Ezért ad lenmagot pácienseinek. Azt javaslom, hogy az emberek kerüljék a lenolajat, és inkább a rostban gazdag őrölt lenmagot válasszák – teszi hozzá."
-
"
- Szezámmag 11 milligramm lignánt tartalmaz unciánként, a második leggazdagabb lignán élelmiszer. Megszoktam, hogy az irodámban tartok szezámmagot ebédre, magyarázza Dr. Kahn."
"A második leglignánban gazdag élelmiszer a szezámmag. 11 milligramm lignánt tartalmaz egy unciában – nem 85, tehát nem annyi –, de a második helyen áll a lignánban. A szezámmag csökkenti a koleszterinszintet és növényi szterint is tartalmaz. és ők a növényi alapú ételek nem énekelt hősei
Egyéb lignánban gazdag élelmiszerek
A kelkáposzta, a brokkoli, a sárgabarack, az eper, az alma és a banán kis mennyiségű lignánt tartalmaz – adagonként azonban kevesebb, mint 1 milligramm. A lignánok megtalálhatók a tökmagokban és hüvelyesekben, a diófélékben, a teljes kiőrlésű gabonákban, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben is, amelyek mindegyike tartalmaz lignánt, valamint rostot, és kimutatták, hogy védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében.
"Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint: A növényi lignánokat tartalmazó élelmiszerekben (teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, hüvelyesek, valamint gyümölcsök és zöldségek) gazdag étrendek következetesen összefüggésbe hozhatók a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével. Valószínű azonban, hogy az ezekben az élelmiszerekben található számos tápanyag és fitokemikália hozzájárul szívvédelméhez. Mindezek az ételek jót tesznek neked, magyarázza Kahn, de nem tudod legyőzni azt, hogy egy uncia lenmagban 85 milligrammot, 1 uncia szezámmagban pedig 11 milligrammot kapsz."
"Dr. Kahn hozzáteszi, hogy a növényi alapú szószólóként fontos rámutatni arra, hogy csak a növényi élelmiszerek tartalmaznak lignánt, nem hús, tejtermék vagy baromfi: Mennyi lignán van a húsban? – kérdezi retorikusan. Nagy nulla! Libatojás!"
Azt mondja, hogy egy nagy befőttesüveg őrölt lenmagot tart a konyhájában a pulton, és a nap folyamán folyamatosan hozzáadja a lenmagot az ételeihez és uzsonnáihoz. De az irodájában praktikus kis hüvelyeket tart, amelyekben lenmag van, hogy kiadhassa a betegeknek.
"Amikor ezekkel küldöm haza a pácienseimet, elmondom nekik, hogy ezekre van szükségük az omega-3-hoz. Mindig ellenőriztem a vérüket omega-3-ra nézve, és minden páciensem, legyen az vegán vagy húsevő, omega-3-hiányban szenved. Tehát most van még egy ok arra, hogy őrült legyen a lenmag."
Lignans növényi ösztrogén és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egészségtelenné teszi őket?
"A lignánok fitoösztrogének, de mivel úgy néznek ki, mint az ösztrogén, de nem úgy működnek, mint az ösztrogén, blokkolóknak tekinthetők, amelyek a szervezetben lévő ösztrogénreceptorokhoz kötődnek, és csökkentik a szervezetben keringő ösztrogén mennyiségét. "
"Dr. Kahn kifejti, hogy ezek a növényi ösztrogének a lignánokhoz hasonlóan bizonyos védelmet nyújthatnak a mell egészsége szempontjából, mivel Dr.Kristy Funk , sejtszinten a fitoösztrogének inkább ösztrogénblokkolókként működnek, bár mi növényi ösztrogéneknek hívjuk őket."
A kontraszt Dr. Kahn és mások szerint az, hogy amikor állati eredetű termékeket, például csirkét, marhahúst vagy nőstény állatból származó sonkát eszel, valódi ösztrogént kapsz a húskészítményekben. És ezek az ösztrogének kölcsönhatásba léphetnek a szervezet ösztrogén receptoraival. Tehát amikor ezeket az állati eredetű élelmiszereket – valamint valódi tejtermékeket – eszik, valódi ösztrogén kerül a szervezetbe – magyarázza Dr. Kahn.
De a szójaösztrogén valójában nem ösztrogén, teszi hozzá Kahn. A növényi ösztrogének utánozhatják az ösztrogént, és valójában blokkolják az ösztrogént. Amikor szójafehérjéből ösztrogént kap, hozzáteszi, a saját keringő ösztrogénje nem tud kölcsönhatásba lépni az ösztrogénnel, mert az blokkolódik. Az adatok szerint, ha növényi ösztrogént eszel, csökkented a mellrák kockázatát.
A lényeg: Egyél lenmagot naponta, hogy lignánokat vigyen be az étrendjébe, és így megvédje magát a szívbetegségektől.
Minél több ember evett lignánt, annál kisebb a szívinfarktus, a szélütés, a magas vérnyomás és a sztentek kockázata a Journal of American College of Cardiology folyóiratban megjelent új tanulmány szerint. A lenmag omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek, és rostokat, amelyek jótékony hatással vannak a bélrendszerre. Dr. Kahn szerint a lenmag győzelem, győzelem, győzelem.
További nagyszerű egészségügyi és táplálkozási tartalmakért nézze meg a 20 legjobb rostforrást, a diéta meg nem énekelt hősét és a 6 legtöbb fehérjét tartalmazó magot.
