Ez az a szezon, amikor valóban izgatottak vagyunk a magvak miatt. A tökmag a sütőtök faragásának egyik legszórakoztatóbb része, mivel kis sóval megpiríthatod, és ízletes csemege lesz a kísérteties szezon hátralévő részében, és fehérje puncsot tartalmaznak, amely egészségessé és ízletessé teszi. Tehát faragjon, nassoljon, és nézze meg a többi magot, amelyet hozzáadhat a rotációjához – akár a gabonapelyhére, salátára, acai táljára vagy a turmixba szórja.
Gyors tények a magokról
Tömeg szerint a kendermag hasonló mennyiségű fehérjét biztosít, mint a marha- és bárányhús, tehát 2–3 evőkanál kendermag körülbelül 11 gramm fehérjét biztosít. Teljes értékű fehérjeforrásnak számítanak, ami azt jelenti, hogy minden esszenciális aminot biztosítanak
Bár egy evőkanál chia csak 3 gramm fehérjét tartalmaz, ez egy teljes értékű fehérje, és az apró fekete-fehér magvak tele vannak más egészséges tápanyagokkal, beleértve az omega-3 zsírsavakat, szénhidrátokat, fehérjéket, rostot, antioxidánsokat és kalciumot.Hat olyan magot találtunk, amelyek elismerést érdemelnek fehérjehősként, és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek energiát adnak, és egészségügyi előnyökkel járnak a növényi alapú étrend betartása esetén. A magvak legjobb része az, hogy gyakorlatilag bárhol megvásárolhatja őket már pörkölten, sózva vagy sózatlanul; azonban te választasz!
A tökmag unciánként 9,2 grammot tartalmaz.
1. Tökmag
A tökmagban lévő tápanyagok valójában a fehér héjban vannak. 300 fokos sütőben enyhe fűszerezéssel vagy csak sóval süssük minimum 45 percig, és falatozzuk, ahogy kifaragjuk. 1 uncia egyenlő- Fehérje - 9,2g
- Kalória - 146
- szénhidrát - 3,8g
- Kalcium - 12mg
A kendermag unciánként 7,31 grammot tartalmaz.
2. Kendermag
A kendermag és a marihuána ugyanabból a növényből, a Cannabis sativából származik. A különbség az, hogy a növény különböző részeiből vonják ki őket (cserép a levelek, a kender a mag). A kendermag 0,3% nyomokban tartalmaz THC-t, az eufóriát kiváltó összetevőt a cserépben, míg a marihuána törzstől függően 0,4% és több is lehet. 1 uncia egyenlő- Fehérje - 6,3 g
- Kalória - 110,7
- szénhidrát - 1,7 g
- Kalcium - 1,1%
A napraforgómag unciánként 5,4 grammot tartalmaz.
3. Napraforgó
A napraforgómag a virágfej közepéről származik. A napraforgómag típusa attól függ, hogy melyik napraforgó hibridből származik. A két típus az olajos magvak és a nem olajos magvak kategóriába tartozik. 2 evőkanál egyenlő- Fehérje - 5,4g
- Kalória - 163
- szénhidrát - 6,7g
- Kalcium - 19,6 mg
A lenmag unciánként 5,1 grammot tartalmaz.
4. Lenmag
A lenmag jobban emészthető, ha megőrlik. Az egész magvak héjuk miatt nehezebben emészthetők. Gyors tipp: Ha egész magvakat vásárol, kávédarálóval készítse el saját őrölt lenmagját, és tárolja légmentesen záródó tartályban a frissesség érdekében. 1 uncia egyenlő- Fehérje - 5,1g
- Kalória - 150
- szénhidrát - 8,1 g
- Kalcium - 71,4mg
A szezámmag unciánként 4,7 grammot tartalmaz.
5. Szezámmag
A szezámmagot használhatjuk köretként vagy sima tahini szósz alapjához. Keverj össze 2 csésze szezámmagot néhány evőkanál avokádóval egy robotgépben, és a termék egy salátához vagy zöldségekhez használható tahini lesz. 1 uncia egyenlő- Fehérje - 4,7g
- Kalória - 158
- szénhidrát - 7,2g
- Kalcium - 277mg
