A vegán sütőtökös piték puha és párnás sütemények fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel fűszerezve, ízletes, édes vaníliakrémmel töltve. Csodálatos élvezetet készítenek őszi csavarral, különösen, ha egy pohár forró csokoládéval vagy teával tálalják.
Elkészítésük is egyszerű és pénztárcabarát. Csak ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát, és hagyja teljesen kihűlni a süteményeket, mielőtt hozzáadja a tölteléket.
Ezzel a recepttel is eljátszhatod, hogy saját ízlésed szerint szabd:
- Használjon teljes kiőrlésű lisztet a pitékhez, a töltelékben lévő cukrot pedig vágja ketté, az egészségesebb változatért
- Vagy tedd még édesebbé a tölteléket több porcukorral
- Töltelékhez használhatunk házi vagy bolti sajtkrémet. A kesudió, a tofu vagy a keményítő alapú sajtok jól használhatók itt
- A bolti tojáspótló helyett használjon lentojást vagy almaszószt
- Játssz a fűszerezéssel – használj kevesebb sütőtök fűszerkeveréket vagy több fahéjat; vagy adj hozzá extra kardamomot vagy vaníliát, ha szereted
- A krémsajtos tölteléket tökfűszerrel, fahéjjal vagy egy fröccs rummal is fűszerezheted
- Vagy csinálj valami egészen mást, és használj töltelékként valamilyen lekvárt vagy csokimázat
- Ezek méretével is kísérletezhetsz. Készíts mini pitéket, vagy valami extra nagyot egyszer, hogy megoszthasd
- Díszítsd ezeket egy kis karamell szárral és néhány levéllel, hogy egy mini sütőtökhöz hasonlítsanak
Elkészítési idő: 20 percSütési idő: 12 perc
Pumpkin Whoopie Pite
30-35 nagy pite készül
Hozzávalók
- 1,5 csésze növényi tej
- 2 evőkanál almaecet
- 2,5 csésze sütőtökpüré
- 1/3 csésze növényi olaj
- 3 csésze liszt
- 1 csésze barna cukor
- 1/3 csésze fehér cukor
- 2 evőkanál tojáspótló por
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 evőkanál sütőtök fűszer (vagy használjon fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és szegfűszeget)
- só
A töltelékhez:
- 1,5 csésze vegán krémsajt
- 1/2 csésze vegán vaj
- 2 csésze porcukor (vagy több)
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Utasítások
- Melegítse elő a sütőt 350 F/180 C-ra.
- A vegán író elkészítéséhez kombinálja a növényi tejet és az ecetet. Hagyjuk állni néhány percig, amíg besűrűsödik és megdermed.
- Miután besűrűsödött, adjunk hozzá sütőtökpürét és növényi olajat, majd keverjük össze, hogy sima keveréket kapjunk.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a barna- és fehércukrot, a tojáspótlót, a szódabikarbónát, a sütőport, a sütőtök fűszert és egy csipet sót.
- Add hozzá az író-tök keveréket a lisztes keverékhez, és keverd össze. Ne keverje túl, de ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók.
- Csőzsák segítségével kis köröket húzzon ki egy előkészített tepsire. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a kettő között.
- Körülbelül 12 percig sütjük, vagy amíg enyhén puffadt és aranybarna nem lesz.
- Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kiveszi őket a serpenyőből.
- Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a tölteléket. Habverővel keverjük össze a krémsajtot és a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, a juharszirupot és a vaníliát, és verjük habosra és krémesre. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.
- Miután a sütemények kihűltek, a felére kenjük a tölteléket, majd rákenjük a másik felét.
