Krémes, szezonális és diós, ez a Vegán Butternut Squash Mac and Cheese egy finom étel, amelyet azonnal elkészíthet, vagy köretként a hálaadásnapi vacsorához. Ez a tejmentes recept sajt helyett kesudiót és élesztőt igényel a tökéletes megnyugtató sajtszerű íz eléréséhez.
Az étel elkészítése egyszerű: mindössze 15 percre van szüksége a zöldségek elkészítésére és feldarabolására, valamint a sajtmentes szósz turmixolására. A főzési folyamat akkor is zökkenőmentes, ha kevesebb, mint harminc perc alatt megsüti a zöldségeket és megfőzi a tésztáját.
Ha maradványai vannak, vagy meg szeretné duplázni a heti ebéd és vacsora adagját, tartsa a mac-et és a sajtot légmentesen záródó edényben akár két napig, és mentsen el a főzővízből, hogy a szósz felhíguljon. újra felmelegíted.
Nem rajongsz a diótökért? Cserélje le hagyományos sütőtökre, édesburgonyára vagy bármilyen más téli tökre, amelyet szeret. A kesudió helyett a napraforgómag is sima, krémes, sajtszerű állagot és ízt hoz létre. A fehér hagyma helyett a sárgahagyma is működik!
Kényeztesse magát és családját egy meghitt vacsorával, és élvezze a kényeztető, egészségesebb, mac és sajt ízét!
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 30 percTeljes idő: 45 perc
Költség: 9,37 USD recept | 1,17 USD adag
Vegán Butternut Squash Mac and Cheese
8-at szolgál ki
Hozzávalók
- 1 kis vajtök (2,01 USD)
- 3 evőkanál olívaolaj, osztva (0,33 USD)
- 1 fej fokhagyma, tetejét szeletelve (0,32 USD)
- 1 kis sárga hagyma kockára vágva (0,24 USD)
- ⅔ csésze nyers kesudió, egy éjszakán át áztatva (1,29 USD)
- 3 evőkanál élesztő (0,75 USD)
- 1 evőkanál friss kakukkfű apróra vágva (0,05 USD)
- ½ evőkanál friss rozmaring apróra vágva (0,03 USD)
- ⅛ teáskanál pirospaprika pehely (0,01 USD)
- Tengeri só és törött fekete bors ízlés szerint (0,02 USD)
- 1-2 csésze víz keveréshez
- 16 uncia rotini (4,32 USD)
Utasítások
A sült zöldségekhez
- Melegítse elő a sütőt 425 F-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
- Vágd ketté a tököt hosszában, és kanalazd ki a magokat. Adjuk hozzá a tököt az előkészített tepsibe, arccal felfelé. Meglocsoljuk olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük, majd a tököt lefelé fordítjuk.
- A fokhagymafejet meglocsoljuk olívaolajjal, majd fóliába csomagoljuk. Süssük a sütőtököt és a fokhagymát a sütőben 30-35 percig, vagy amíg mindkettő megpuhul.
- Közben melegíts fel ~1 evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben alacsony hőmérsékleten. Karamellizálja a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd vegye le a tűzről.
Keveréshez
- Ha elkészült a tök és a fokhagyma, kanalazd ki a húsát a tökből, és hámozd meg a fokhagymát, majd tedd egy nagy sebességű turmixgépbe.
- Tegye át a hagymát a turmixgépbe a kesudióval, élesztővel, kakukkfűvel, rozmaringgal, pirospaprika pehellyel, tengeri sóval és fekete borssal együtt. Adjunk hozzá 1-2 csésze vizet (csak annyit, hogy a turmixgép mozogjon). Magas fokozaton simára és krémesre turmixoljuk.
Tésztához
- Forraljon fel egy fazék vizet, majd bőségesen sózza meg. Főzzük meg a rotinit a csomagoláson található utasítások szerint, a főzővízből ~1-2 csésze lefoglalással.
- A tésztát lecsepegtetjük (ne öblítsük le), majd visszatesszük az edénybe vagy egy nagy tálba. Öntsük bele a szósz ¾-ét, és keverjük össze. Adjon hozzá még szószt és tésztavizet, ha szükséges, hogy a szósz kisimítsa, és alaposan vonja be a tésztát.
- Kóstolja meg, ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot, majd azonnal tálalja vegán parmezán sajttal, friss fűszernövényekkel, extra borspehellyel stb. Jó szórakozást!
Táplálkozás: 8 adagból 1Kalória 368 | Összes zsír 9,3 g | Telített zsír 1,5 g | Koleszterin 0 mg | Nátrium 12,5 mg | Összes szénhidrát 61,2 g | Élelmi rost 5,3 g | Összes cukor 6,3 g | Fehérje 12,1 g | Kalcium 74 mg | Vas 2,6 mg | Kálium 640 mg |
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
