Az ételallergia halálosan súlyos. Ez volt a tragikus lecke, amikor egy csapos a Piña Coladában lévő kókuszkrémet tejszínre cserélte. Amikor egy 18 éves gyanútlan tini, aki Spanyolországban nyar alt, belekortyolt az italba, és nem tudta, hogy tehéntejkrémmel készült, amire halálosan allergiás volt, azonnal megbetegedett. A tinédzser, aki a Cambridge-i Egyetem Clare College-jába készült, hogy orvost tanuljon, a hír szerint később megh alt.
Shiv Mistry orvosnak tanult, és állítólag „a padlóra esett”, miután megmintázott egy piña coladát, amelyet barátja ivott, amikor kint volt a barátaival a Costa del Solon, egy hír szerint.Anafilaxiás sokkot kapott, barátaival, az orvosokkal és a rendőrséggel nem tudták újraéleszteni. Ez csak a tejallergiával kapcsolatos legutóbbi tragédia, és egy olyan eset, amikor valaki evett vagy ivott valamit, amiről azt feltételezték, hogy biztonságos és tejmentes.
A Királyi Gimnázium igazgatója, ahová Shiv járt, Philip Wayne ezt írta a Twitteren az emlékműve előtt: „Shiv csodálatos fiú volt – kedves, gondoskodó, humoros és nagyon tehetséges. Cambridge-ben volt egy hely, ahol orvost tanult. Milyen jó orvos lett volna belőle.”
Shiv édesapja, Judgish Mistry azt mondta, hogy a fiatalokat több oktatásban kell részesíteni az anafilaxiával kapcsolatban, mivel tapasztalatlanok és egyedül mennek el. A barátok és a többiek Shiv környezetében újraélesztéssel próbálták megmenteni, de a jelentések szerint nem volt elérhető Epi-Pen. "Az iskoláknak orvosi képzésben kell részesíteniük mindenkit, akinek van egy barátja, aki életveszélyes allergiában szenved" - mondta Mr. Mistry. A család pénzt gyűjt az Anaphylaxia UK számára, hogy felhívja a figyelmet, és eddig több mint 12 775 dollárt adományoztak a nagybátyja által létrehozott GoFundMe old alt.
Tejallergia és tudatosság
"Legyen szó dióallergiáról, tejallergiáról vagy más súlyos ételallergiáról, az allergiás személy számára a legnagyobb veszély az, hogy mások nem veszik komolyan. A tejallergiával diagnosztizált kisgyermekek anyái fontosnak tartották, hogy értesítsék a tanárokat és a többi szülőt, és a repülőjáratok ma már rendszeresen bejelentik, hogy nem diómentesek, de amint a gyermek elég nagy lesz ahhoz, hogy őrizetlenül utazzon a világban, vagy ébernek kell lennie. Az egyik probléma az, hogy hogyan tudják másoknak, például pincéreknek és felszolgálóknak közvetíteni ételallergiájuk súlyosságát, és reméljük, hogy a szolgáltatóiparban dolgozók és mások a szívükre veszik ezt."
Egyébként több haláleset fog bekövetkezni. Shiv tragikus halála nem az első volt, és valószínűleg nem is az utolsó egy hasonló helyzetből, amikor a személy azt hitte, hogy biztonságos ételt vagy it alt fogyasztani. A kérdés tehát a következő: Hogyan tudassa az emberekkel, hogy amikor azt mondja, hogy allergiás a tejtermékekre, diófélékre vagy más élelmiszerekre, ezt komolyan gondolja?
Ételallergia és halálos hibák
"Majdnem velem történt valami hasonló – kommentálta egy nő az Instagram-bejegyzést a tragikus spanyolországi halálesetről. Halálosan allergiás vagyok a diófélékre, és valaki készített nekem egy Bailey&39;s-féle koktélt, és fiatal ivókoromban nem vette észre, hogy az italokban diófélék is lehetnek."
"A szakácsok és a csaposok NEM ÉRTI, hogy ez a tejre csere milyen komoly számunkra, mert egy egész hétvégét a WC-ben laktam, miután tejet loptam a vízbázisú turmixomba. Majdnem elment a belem, írta egy másik hozzászóló."
"Ez olyan tragikus. Keményen dolgozunk, hogy felvilágosítsuk az embereket az ételallergiákról. Amíg ezt mindenki komolyan nem veszi, az ehhez hasonló dolgok meg fognak történni. Ha étel- vagy italszolgáltatásban vesz részt, kérjük, ezt mindig tartsa szem előtt."
"Anya megh alt, miután vegán pakolást evett"
"Egy másik, hasonlóan tragikus esetben megh alt egy nő, aki vegán pakolást rendelt a Pret a Mangernél, miután megette azt – jelentette a családja.A tragédia akkor történt, amikor egy ötgyermekes anya egy bevásárlóútján Bath Englandben rendelt egy pakolást, amelyet vegán, nem tejtermékekből készült joghurtból kellett volna készíteni, de amelyről később kiderült, hogy nyomokban tejfehérjét tartalmaz. "
Celia Marsh (42), egy ápolónő az angliai Wiltshire-ből, férje és három lánya szeme láttára esett össze 2017 decemberében egy téli bevásárlóút során Bathban – írja a The Guardian. Tudta, hogy halálosan allergiás a tejtermékekre, ezért vallásilag kerülte, és minden evés címkéjét ellenőrizte, miután néhány hónappal korábban megijedt, mondta a férje.
Miközben ebéd után az utcán sétáltak, Marshnak légzési nehézségei voltak, és többször használta az asztmás inhalátort. Férje azt mondta, hogy használja az Epi-Pen-t, de azt mondta, hogy szerinte csak a hideg levegő miatt nehéz lélegezni. Néhány pillanattal később Celia közölte a férjével, hogy mentőre van szüksége. Mire az orvosok kiértek, a nő a járdán feküdt.Kórházba vitték, de nem tudták visszafordítani a reakciót. Marsh megh alt, mielőtt férje mellé tudott volna állni. Pret A Mangert élelmiszerbiztonsági jogsértésért vádolták Marsh halála nyomán, de az ügyet végül bizonyítékok hiányában megszüntették.
Mi a különbség a laktózintolerancia és a tejallergia között?
A tejallergia a szakértők szerint nem azonos a laktóz intoleranciával. Az Egyesült Államokban 30-50 millió ember laktózérzékeny, különböző mértékben. A NorthEastDigestive.com orvosai szerint a tanulmányok szerint a gyermekek körülbelül 1-2 százaléka tapaszt alt tejallergiát, amelyet a legtöbb fiatal végül kinövi. Eközben a tejallergia gyakoribb a fiúknál, mint a lányoknál.
Az allergiás tünetek akkor jelentkeznek, amikor a szervezet immunrendszere veszélyes behatolóként érzékeli a tej összetevőit, és olyan, mintha asztmás lennél, mivel a légzésed összeszorulhat, a szád megduzzad, a torka bezárul, és a tüdőd nem jut hozzá levegőre van szükségük.Másrészt, mivel laktózérzékeny, az emésztőrendszerből hiányzik a laktóz emésztéséhez szükséges enzim (az úgynevezett laktáz), így a vékonybél felpuffad, amikor a baktériumok megpróbálják lebontani a tejterméket, és fájdalmat vagy kellemetlen érzést okozó gázokat szabadítanak fel.
A tej kazeint és tejsavót is tartalmaz, a kazein a szilárd rész, a tejsavó pedig a folyékony részt. A kazein és a tejsavó is megjelenhet más típusú élelmiszerekben, és minden tejallergiában szenvedő számára fontos tudnia, hol jelenhetnek meg a tejtermékek, például a pékáruk, a majonéz vagy akár a granolaszeletek.
A tejallergia halálos lehet
A tejallergiában szenvedőknél a tünetek gyorsak és életveszélyesek lehetnek, például:
- Gyomorfájás
- Hányinger
- Bőrkiütés/csalánkiütés
- Ajkak vagy torokduzzanat
- Légzési nehézségek
- hányás
- Ájulás
- Alacsony vérnyomás
Forrás: NorthEastDigestive.com
Az intoleranciában szenvedőknél a tünetek általában emésztési eredetűek, és fájdalmasak lehetnek, de nem halálosak, például gyomorfájdalom, puffadás, hasmenés vagy székrekedés.
A diagnózis felállításához kipróbálhat egy kilégzési tesztet, amely magában foglalja a tejfogyasztást és a léggömbszerű zacskók felfújását, amíg az orvosok meg nem tudják mérni, hogy van-e hidrogén a légútjában, ami azt jelzi, hogy intolerancia vagy, és a baktériumok keményen dolgoznak az emésztésen. a vékonybélben lévő laktózt. A vérvizsgálat mérheti a tejfehérjék elleni antitesteket, a bőrteszt pedig megmutatja, hogy a tejtermékekkel való érintkezés okoz-e allergiás reakciót.
A lényeg: Ha allergiás a tejtermékekre, éberségre van szükség
"Amíg mások meg nem tanulják, hogy a tejallergia nem ugyanaz, mint a laktózérzékenység, a leghétköznapibb körülmények között is tisztában kell lennie ezzel az élet-halál helyzettel.Még az sem elég, ha elolvassa a címkéket, vagy bízik a szerverben, hogy nincs tej egy italban vagy szendvicsben. Tisztában kell lenned mindennel, amit a testedbe viszel. Az Epi-Pen cipelése az anafilaxiás sokk kezelésének egyik módja, de a legjobb védekezés a támadásban való részvétel."
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 12 legjobb tejmentes kávékrém az igazi krémes ízért
1. Califia cukrozatlan mandulatejkrém
A Califia Farms Mandula krém valódi mandulából és kókuszkrémből készül, hogy gazdag, telt ízű textúrát adjon, és 2 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. A konzisztenciája olyan sűrű, hogy inkább egy kemény krémhez hasonlít, mint a tejszín helyettesítőjéhez. Ettől függetlenül jól habzik és nagyon krémes. A mandula íze érezhető, de a krém nem keserű vagy szemcsés. Nem kell sokat használnia; egy kicsit sokra megy!.
2. Selyem tejmentes eredeti szójakrém
A Silk Original Tejmentes Eredeti Szójakrém csak 1 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, de sajnos nem habzik jól, ha melegítem, a hígabb, vizesebb állaga miatt. Nem illett jól a kávéhoz, bármennyit is adtak hozzá. Az elsöprő íze miatt ez volt a legkevésbé kedvencem.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® cukrozatlan növényi alapú fele-fele
Ez a Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream a legjobb, amit találtam habosításra és ízre egyaránt, különösen, ha hiányzik a fele-fele állaga és íze. Krémes, kókuszos csipetnyi, de nincs elsöprő kókusz íze. Megjegyzés: a többitől eltérően borsófehérjével készült, valószínűleg ezért vastagabb. Mindig ellenőrizze az összetevőket, ha ételallergiája van, mert olyan váratlan összetevők rejtőzhetnek a termékben, mint a borsó, amit az íze alapján sosem tudhat meg.
4. Olyan finom bio kókusztejkrém
A So Delicious már több mint 30 éve forgalmaz tejmentes fagyasztott desszerteket, joghurt- alternatívákat és sima növényi alapú italokat. A kókusztej mellett van bennük „Original”, „Snickerdoodle” is. „Karamell” és „Krémes vanília” ízek. Csak a kókusztej ízét kóstoltam meg. Ebben az íztesztben ez az egyetlen 0 gramm hozzáadott cukorral. Nagyon gazdag kókusz íze van, és jól habzik a kávéban, mint a tej. Nem olyan sűrű, mint a többi, de jó alternatíva az ultraédes krémekhez, ha vigyázni akarsz a cukorbevitelre. A kókusz íze erőteljes, de nem elsöprő.
