Kétségtelen, hogy abban nőtt fel, hogy azt hitte, hogy a tejtermékek jók neked. Ez az az üzenet, amellyel az ipar generációk óta táplál bennünket. Noha a tejtermékek tartalmaznak tápanyagokat, úgy tűnik, hogy káros az egészségre is, és egy új tanulmány szerint már kis mennyiség is növeli bizonyos rákbetegségek kockázatát.
Bár a tejtermékek és a rák közötti kapcsolat megállapítást nyert, a bizonyíték arra vonatkozóan, hogy napi egyetlen adag is elegendő a rák kockázatának jelentős növeléséhez, új eredmény. A legfrissebb tanulmány megerősíti a rák és a rendszeres tejfogyasztás közötti kapcsolatot, és ez az eddigi legnagyobb áttekintő tanulmány, amely a rák és a tejtermékek közötti kapcsolatot hangsúlyozza.Íme, amit a legújabb tudományos áttekintő tanulmány és a szakértők mondanak.
Okozhat-e rákot a tejtermékek fogyasztása?
A BMC Medicine egyik tanulmányában az oxfordi kutatók kínaiakkal együttműködve olyan Kínában élő emberek adatait értékelték ki, ahol az emberek kevesebb tejet és joghurtot fogyasztanak, mint az amerikaiak, és nagyon kevés vajat és sajtot fogyasztanak. diéták. Az eredmények több mint 510 000 olyan személy adatainak áttekintéséből származnak – 59 százalék nő és 41 százalék férfi –, akiknek korábban nem volt rákja.
További tejtermékek társulnak több rákkal
A szerzők három csoportra osztották az adatokat, akik mindegyike 30 és 79 év közötti volt a vizsgálat kezdetekor. Az első csoportot azok alkották, akik legalább hetente egyszer ettek tejterméket; a második csoportot azok alkották, akik havonta egyszer ettek tejterméket; a harmadik csoportba azok kerültek, akik soha, vagy egyáltalán nem ettek tejterméket.
A következő 11 évben a kutatók megvizsgálták e csoportok egészségi állapotát és jólétét, és egészségügyi adatokat gyűjtöttek, beleértve a rákdiagnózisokat, és más életmódbeli tényezőket is figyelembe vettek (például dohányzás, alkoholfogyasztás, fizikai aktivitás szintje, valamint szója és friss gyümölcs fogyasztása). A kutatók többek között nyomon követték a családi ráktörténetet és a társadalmi-gazdasági státuszt.
Végül azoknál az egyéneknél, akik rendszeresen tejterméket fogyasztottak, jelentősen nagyobb volt a női mellrák és májrák, valamint limfóma kialakulásának kockázata. Minden elfogyasztott napi 50 gramm (körülbelül negyed csésze tej) után a mellrák kockázata 17 százalékkal, a májrák kialakulásának kockázata pedig 12 százalékkal nőtt.
A tanulmány a tejtermékek és a rák közötti eddigi legerősebb kapcsolatot találta
„Más tanulmányokból tudtuk, hogy a tejtermékek szorosan összefüggnek a mellrákkal” – mondja Anna Herby, a Felelős Orvosi Bizottság táplálkozási oktatási programjának vezetője.
„A májrák kapcsolata azonban új volt, mivel nincs sok kutatásunk erről.” És bár ez a tanulmány nem talált összefüggést a tejtermékek és más rákos megbetegedések, például a prosztatarák között, , megvan az oka.
„A kutatók megemlítik, hogy nem sok a prosztatarák a kínai lakosság körében, de más tanulmányok minden bizonnyal szoros összefüggést találtak a tejtermékek és a prosztatarák között” – mondja Herby. Vegyük például az American Journal of Clinical Nutrition tanulmányát, amely szerint a tejtermékek magas fogyasztása növeli a férfiak prosztatarák kockázatát.
Tejtermelő mellrák kapcsolat
Egy másik tanulmányban a tejtermékfogyasztást összefüggésbe hozták a mellrák nagyobb kockázatával.
Az International Journal of Epidemiology című folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy bár nincs nyilvánvaló kapcsolat a szójafogyasztás és a mellrák kockázata között, a tejtermékek összefüggenek az emlőrák fokozott előfordulásával.A tanulmány csaknem 8 éven át követte a nőket, kezdetben mindegyik rákmentes, és arra kérte őket, hogy töltsenek ki napi étkezési naplót. A kutatók azt találták, hogy egyértelmű kapcsolat van a tejtermékek fogyasztása és a mellrák között.
A tanulmány szója-, tejtermék- és mellrákot vizsgált 7,9 éven keresztül 52 795 észak-amerikai nő körében, és a vizsgálat végére 1057 új mellrákos eset volt a nők körében. a rákos megbetegedések nagyobb arányban fordultak elő a tejterméket fogyasztók körében.
Tehát, míg a legtöbb ember kerüli a szóját, mert attól tart, hogy a növényi ösztrogének tényleges ösztrogénként fognak működni a szervezetben, a kutatások kimutatták, hogy a szója valójában védő hatású, mivel a korábbi tanulmányok során mérsékelt mennyiségű szója volt az étrendben. összefüggésbe hozható a mellrák alacsonyabb kockázatával.
A tejfogyasztás növeli a mellrák kockázatát – egy új tanulmány szerint
Miért növelheti a tejtermékek a rák kockázatát?
Az első tanulmány kutatói gyorsan észrevették, hogy eredményeik nem bizonyítják az ok-okozati összefüggést. Más szavakkal, nem mondhatják, hogy a tejtermékek rákot okoznak. Azonban számos oka van annak, hogy a tejtermékek összefüggésbe hozhatók a rákkal, és hogy a tejtermékekben lévő vegyületek miért lehetnek a bűnösök.
A tejtermékek inzulinszerű növekedési faktort tartalmaznak, az IGF-1-et, , amelyet arra terveztek, hogy segítse a tehénszülöttet a méretének hétszeresére nőni. Ez előnyös, ha tehén vagy – de nem, ha ember vagy. „Az IGF-1 rákos sejteket termel a szervezetben” – mondja Herby.
A másik lehetséges oka annak, hogy a tejtermékek összefüggésbe hozhatók a rákkal, hogy a tejtermékek ösztrogén hormont tartalmaznak. Ennek az az oka, hogy a teheneket a természetes ciklusukon túl fejik, és a gazdák gondoskodnak arról, hogy a tehenek tejet termeljenek, amíg újra vemhes nem lesz. A tejben lévő hormonok joghurton, sajtokon, krémsajtokon és bármilyen tejterméken keresztül eljutnak Önhöz.
"„Ennek eredményeként, amikor a tejtermékekben lévő ösztrogént fogyasztod, Herby szerint a szervezeted nem tudja megfelelően szabályozni, és beindíthatja a rák növekedését.”"
A laktóz egy másik káros összetevő, a galaktózzá bontott cukor. "Ez a rákos sejtek gyorsabb növekedését és szaporodását okozhatja" - mondja Herby. Ez különösen gyakori a petefészekrák esetében.
A tejtermékek kazeint tartalmaznak, a tejben lévő fehérjét, amelyet laboratóriumi állatoknál a rákhoz kötnek. T. Colin Campbell, Ph.D., a Cornell-i Táplálkozási Tanulmányok Központjának alapítója és a The China Study társszerzője szerint a kazein rákkeltő. Egy gyakran emlegetett laboratóriumi kísérletben a kazeinnel táplált daganatos egerek daganatnövekedését tapaszt alták, míg a növényi alapú étrenddel táplált egereknél a daganatok zsugorodtak. Amikor a diétát megváltoztatták, ugyanez megismétlődött, és a kazeinnel nem táplált egereknél a daganatok zsugorodtak, míg a kazeint kapott egereknél a daganatok növekedtek.
Egy 2019-es interjúban Campbell azt mondta: „A kazein a valaha azonosított legrelevánsabb kémiai rákkeltő anyag.” Bűnös a vádpontban. E megbeszélés kedvéért nevezzük ezt hipotézisnek, vagyis: „A kazein rákot okoz”. Elmondja, hogy kísérletei során a tézis bizonyítható volt, és a kazeint rákkeltőnek tartja.
Végül a tejtermékek nagy mennyiségű telített zsírt is tartalmaznak, ami hozzájárul az inzulinrezisztenciához, és fokozhatja a gyulladást a szervezetben. Ez az egyik oka annak, hogy a kutatók úgy vélik, hogy tejtermékek fogyasztása esetén a májrák előfordulása emelkedik.
A tejtermékek kiiktatása az étrendből nem nehéz feladat, különösen, ha figyelembe vesszük a rengeteg növényi alapú tejterméket a piacon. Lapozzon át az élelmiszerboltok folyosóin, és a sajttól és fagyl alttól a joghurtig és tejig mindent megtalál.
Tejmentes opciók olyan jók, mint az igazi
Természetesen a tejtermékek teljes kiiktatása az étrendből az optimális előnyökkel jár. De ha ez szóba sem jöhet, legalább kis lépésekkel kezdje el a tejtermékektől való eltüntetését. Például, ha naponta háromszor iszol tehéntejet, naponta egyszer vágd le, vagy ha nem tudsz lemondani a sajtos pizzáról, akkor csak egyszer élvezd.
„Minél többet tudsz változtatni, annál több eredményt érsz el” – mondja Herby. Tudd azonban, hogy a tejtermékek függőséget okoznak, ezért nehéz lehet kis adagokra korlátozni. Ha erős késztetést érez a tejtermékek, különösen a sajt fogyasztására, Herby azt tanácsolja, hogy teljesen hagyja ki azokat, hogy megtörje a függőségi kört.
Könnyű szeretni a legjobb tejmentes termékeket, és sokuk íze ugyanolyan jó, mint az igazi.
A legjobb tejmentes termékekért, nézze meg a répamérőket
- A legjobb tejmentes tejek
- A legjobb tejmentes krémesek
- A legjobb tejmentes joghurtok
- A legjobb tejmentes fagyl alt
- A legjobb tejmentes krémsajt
Bónusz? Amint lemond a tejtermékekről, segíteni fog a földön. „A tehenek az első számú bűnösök, ha metántermelésről van szó” – mondja Herby.
A metán egy üvegházhatású gáz, amely hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, és a PCRM által a közelmúltban elnevezett öt legjobb metánt kibocsátó élelmiszer listáján a tejtermékek a második helyen szerepeltek (a hamburgerek voltak az élen).
A lényeg: a tejtermékek összefüggésben állnak a mell- és májrák kockázatával
Már kis mennyiségű tejtermékről is bebizonyosodott, hogy növeli bizonyos rákos megbetegedések, köztük a női mellrák, a májrák és a limfóma kialakulásának kockázatát.Ha csökkenteni szeretné a kockázatát, egyszerűen cserélje le a tejtermékeket, és válasszon tejmentes termékeket a tej, joghurt, fagyl alt és krémsajt közül.
További egészségügyi hírekért keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
