A hús- és tejtermékek a bolygó termőföldjének 83 százalékát igénylik, és a világ kalóriájának mindössze 18 százalékát állítják elő. Az állattenyésztés hozzájárul az éghajlati válság súlyosbodásához, és világszerte fenyegeti az élelmiszer-ellátás bizonytalanságát. Az új kutatások azonban azt sugallják, hogy a fehérjében dús, tápanyagban gazdag mikroalgák bevezetése 2050-re 50 százalékkal növelheti az élelmiszertermelést. A hústermeléstől való függőség csökkentése az alga alapú fehérjék javára 10 milliárd ember élelmezését segítheti elő világszerte, mivel a bolygón soha nem volt példa. környezetvédelmi kérdések.
A Duke, Cornell és Stanford kutatói összefogtak, hogy kiértékeljék, hogyan segíthet az algatermelés csökkenteni az állattenyésztés környezeti következményeit.A jelentés rávilágít arra, hogy az algatermesztés hogyan lehet fenntartható megoldás a húsfehérjék helyettesítésére. A kutatók az Oceanography című óceántudományi folyóiratban tették közzé a jelentést, amelyben részletezik, hogyan csökkenthetik a szárazföldi algafarmok az élelmiszertermelés negatív hatásait a földhasználatra, az édesvízkészletekre, a biológiai sokféleségre és egyebekre.
„Lehetőségünk van rendkívül tápláló, gyorsan növekvő élelmiszereket termeszteni, és ezt olyan környezetben is megtehetjük, ahol nem versenyzünk más felhasználásokért” – mondta Charles Greene, a Cornell Egyetem föld- és földtudományi emeritus professzora. légköri tudományok és a lap vezető szerzője – áll a közleményben. „És mivel viszonylag zárt és ellenőrzött létesítményekben termesztjük, nem érjük ugyanazt a környezeti hatást.”
A jelentés részletezi, hogy az állattenyésztés mennyire túlzottan erőforrás-igényes, és megjegyzi, hogy a világ népessége világszerte túlnő az élelmiszertermelés ütemén. Ez magában foglalja a túlhalászás okozta óceáni károkat is, utalva a túlzottan kizsákmányolt tengeri úszóhalra, kagylóra és hínár akvakultúrára a világ partjain.
A kutatók hangsúlyozták, hogy a klímacélok és a nettó nulla kibocsátási célok teljesítése nem fogja teljes mértékben megvédeni a bolygót a klímaválságtól. A jelentés azt javasolja, hogy az élelmiszerszint fenntartása és az élelmiszer-ellátás bizonytalanságának megelőzése érdekében meg kell fékezni az állattenyésztéstől való függőséget.
„Egyszerűen nem tudjuk elérni a céljainkat a jelenlegi élelmiszer-előállítási móddal és a szárazföldi mezőgazdaságtól való függőségünkkel” – mondta Greene.
A mikroalgák növekedése megmentheti a bolygót
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az algatermesztés legjobb helyei a globális déli partok közelében vannak. A mikroalgák körülbelül 10-szer gyorsabban nőnek, mint a hagyományos növények, és nem igényelnek föld- vagy édesvízhasználatot, és alapvető tápanyagokat biztosítanak, beleértve az esszenciális aminosavakat, vitaminokat, antioxidánsokat és omega-3 zsírsavakat.
„Az algák a globális déli országok kenyérkosárává válhatnak” – mondta Greene. „Ebben a keskeny földsávban többet tudunk termelni, mint amennyi fehérjére lesz szüksége a világnak.
"Ha algákat használunk ezekben a hosszú élettartamú szerkezeti anyagokban, akkor megvan a lehetőség, hogy szén-negatívak legyünk, és részesei lehetünk a klímaváltozás megoldásának."
Az algák termesztése is segíthet csökkenteni a légkörben lévő szén mennyiségét. Az algák termesztéséhez szén-dioxidra van szükség, és a kutatók azt javasolták, hogy a szenet ki lehet vonni a légkörből az új alga alapú fehérjék előállításához. Ezen túlmenően az algatermesztési eljárás a hagyományos növényekhez hasonlóan csökkenti a lefolyást, ami csökkenti a termesztési folyamat során keletkező hulladék mennyiségét.
Idén áprilisban a Nanyang Technological University kutatócsoportja közzétett egy tanulmányt, amely azt állította, hogy a mikroalgák potenciálisan egészségesebb és sokkal fenntarthatóbb alternatívájaként működhetnek a pálmaolaj helyett. A pálmaolaj előállítása jelentősen hozzájárul az erdőirtáshoz, a környezetszennyezéshez és a biodiverzitás csökkenéséhez, de az új mikroalgák helyettesítői gyakorlatilag felszámolhatják az olaj környezeti kárait.
Az állattenyésztés veszélyei
A Mercator Kutatóintézet kutatói szerint jelenleg a bolygó 85 százaléka érzi a klímaváltozás hatásait. Az egyik fő következmény pedig az aszály, az ellátási lánc problémái és a betegségek miatti élelmiszer-ellátás bizonytalansága. A klímaválság lassítása érdekében növényi alapú megoldásokra van szükség. A növényi alapú étrend elfogadásával a fogyasztók 61 százalékkal csökkenthetik az üvegházhatású gázok kibocsátását.
A növényi alapú étkezés heti kétszer egy éven keresztül 14 milliárd fa elültetésének felel meg azáltal, hogy minimalizálja a földhasználatot és visszafordítja a halálos üvegházhatású gázok kibocsátását. Az olyan új megoldások, mint a mikroalgák, sőt a mikroflóra előállítása olyan tápanyagban gazdag fehérjét kínálhatnak a fogyasztóknak, amely jobb a bolygó számára.
Egy másik jelentés szerint a hagyományosan előállított marhahús 20 százalékának mikrobiális alapú alternatívákkal való helyettesítése 50 százalékkal csökkentheti az erdőirtást 2050-re.Ez a folyamat csökkentené a szárazföldi mezőgazdaságtól és állattenyésztéstől való függést, csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását és a túlzott földhasználatot.
„Az élelmiszerrendszer a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának egyharmadának a gyökere, a kérődzők hústermelése pedig a legnagyobb forrás” – mondta Florian Humpenöder, a tanulmány vezető szerzője. „A kérődzők húsának mikrobiális fehérjével való helyettesítése a jövőben jelentősen csökkentheti az élelmiszerrendszer üvegházhatású gázlábnyomát.”
További planetáris eseményekért látogasson el a The Beet's Environmental News oldalára.
