Az amerikaiak egyre jobban aggódnak amiatt, hogy ételeik milyen hatással vannak a környezetre, és új termékeket keresnek, amelyek helyettesíthetik az olyan márkák régóta kedvelt kedvenceit, mint a Heinz és a Kraft. A fogyasztók körülbelül 55 százaléka ma már a fenntarthatóságot szem előtt tartva vásárol, ezért a Kraft Heinz Company a TheNotCompany-vel együttműködve vegán átalakítást hajtott végre portfóliójában, kezdve a Kraft klasszikus Singles-szel.
Hónapok óta a két cég együtt dolgozott azon, hogy növényi alapú recepteket dolgozzanak ki a Kraft Heinz szeretett élelmiszertermékeihez. Idén novemberben a vállalatok az Ohio állambeli Clevelandben 30 Giant szupermarketben dobják piacra a NotCheese American Style növényi alapú szeleteket.A tejmentes sajtszeletek első iterációja amerikai, provolone és cheddar ízekben lesz elérhető. A termék korlátozott ideig lesz elérhető, hogy tesztelje népszerűségét, mielőtt 2023-ban országszerte kiterjedne a kiskereskedőkhöz.
A vegán Kraft Singles kókuszolaj, víz, módosított kukoricakeményítő és csicseriborsó fehérje keverékét tartalmazza, hogy megismételje a hagyományos Kraft sajtszeletek textúráját és tápanyagtartalmát. A vállalat felfedte, hogy a tejmentes Kraft Singles megfizethető áron kerül a jegyzésre, és a pénztárcájuk megtörése nélkül kívánja ellátni azokat a vásárlókat, akik növényi alapú élelmiszereket szeretnének beépíteni. A partnerség a Heinz jellegzetes majonézének vegán változatán is dolgozik, amelyet szintén 2023-ban fognak kiadni.
Kraft vegán lesz
A közel azonos vegán Kraft szeletek létrehozásához a Kraft Heinz Not Company a NotCo szabadalmaztatott mesterséges intelligencia platformját – Giuseppe néven – használta, amely a legjobb növényi alapú összetevők kiválasztását szolgálja az állatok ízének és állagának megismétlésére. Termékek.Az innovatív technológiával a két vállalat hatékonyan meghatározhatja a legjobb növényi alapú receptet a hagyományos tejtermékekkel töltött termékek, például a Kraft Singles újragondolásához.
A NotCo-val együttműködve a The Kraft Heinz Company jobban ki tudja bővíteni növényi alapú fejlesztését az AI-alapú felfedezési platformmal. A cég kiterjedt iparági tudásával és kialakult márkaportfóliójával a két vállalat célja a tejipar újragondolása, ami jelentős változásokat eredményezett az amerikai élelmiszerrendszerben.
„A NotCo-val létesített vegyes vállalat kritikus lépés termékportfóliónk átalakításában, és hatalmas kiegészítés a márkatervezési értékhez való képességünkhöz” – nyilatkozta Miguel Patricio, a Kraft Heinz vezérigazgatója. Február. „Segít az elképzelésünk megvalósításában, hogy tisztább, zöldebb és finomabb termékeket kínáljunk a fogyasztóknak. Hiszünk abban, hogy a NotCo által kínált technológia forradalmasítja az egyszerűbb összetevőket tartalmazó, ízletes növényi alapú élelmiszerek létrehozását.”
"Eddig Guiseppe segített a NotCo-nak tej, hús és majonéz közel azonos változatainak elkészítésében, olyan összetevőkkel, mint a kókusz, a káposzta, a bambusz, a cékla, a csicseriborsó és az ananász. A vállalat célja, hogy más nagyvállalatokat, például a Heinz-et motiválja a növényi alapú összetevők bevezetésére, mivel a vásárlók egyre gyakrabban keresnek növényi alapú termékeket."
Amikor elindítottuk a NotCo-t, az volt a célunk, hogy technológiánkat egy fenntarthatóbb élelmiszerrendszer katalizátorává tegyük nemcsak nekünk, hanem más márkáknak és gyártóknak is, akiknek hasonló ambíciójuk van” – mondta a NotCo vezérigazgatója és társalapítója. Matias Muchnick februári nyilatkozatában azt mondta.
A NotCo jelentős vegán játékos lett
A 2015-ös indulása óta a NotCo 1,5 milliárd dolláros értéket ért el a tavaly nyáron megrendezett D sorozatú finanszírozási kört követően. A finanszírozási körben olyan magas rangú befektetők vettek részt, mint a zenész Questlove, a Forma-1-es versenyző Lewis Hamilton és a teniszbajnok Roger Federer.A céget az Amazon alapítója, Jeff Bezos is támogatja.
Idén májusban a NotCo az étkeztetési szektorba költözött a Shake Shack együttműködésével. A két cég Dél-Floridában és New Yorkban 10 helyszínen dobta piacra a nagy gyorsétteremlánc első tejmentes turmixát és fagyasztott pudingját.
„Egy ideje vizsgáljuk a növényi alapú teret, és nagyon izgatottak vagyunk, hogy olyan innovatív élelmiszer-technológiai vezetővel léphetünk partneri kapcsolatba, mint a NotCo.” – Jeff Amoscato, az ellátási láncért és a menü innovációért felelős alelnöke a Shake Shacknél – áll a közleményben. „A nem tejből készült puding és a turmixok nagyon vágytak a vendégeinkre, és kíváncsian várjuk, hogy hova vezet ez a teszt.”
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres.Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
