Szezonális, ízletes étellel szeretné felváltani ebédjét vagy vacsoráját? Lepje meg ízlelőbimbóit ezzel a gyors és egyszerű, tejmentes, thai ihletésű összetevőkből készült sütőtök-curryval, amely mindössze 15 perc alatt elkészül.
Ennek a tejmentes currynek az alapja kókusztejet használ a sima, krémes gazdagság érdekében, és selymes tofut igényel a növényi alapú fehérjékért és a texturált falatért. A curryszószt és a tofut melegen tálaljuk, korianderrel és srirachával díszítve, egy friss ízű és fűszeres kombinációval, amely tökéletes egy hétvégi ebédhez vagy vacsorához.
"Sarah Bond, az Eat Live Learn és ennek a finom receptnek az alkotója megosztja, hogy a levese A+ minősítést kapott a hangulatos osztályon, és szereti élvezni a gazdag sütőtök ízt ebben az évszakban!"
Előkészítési idő: 5 percSütési idő: 10 percTeljes idő:
Vegán sütőtök curry
4 szolgál fel
Hozzávalók
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 2-4 evőkanál thai vörös curry paszta márkától függően, szükség lehet többre is
- 2 15 oz-os doboz sütőtökpürével, nem sütőtökös pite töltelékkel
- 1 13,5 oz doboz kókusztej
- 1 csésze zöldségleves
- 1 16 unciás csomag selyem tofu kockára vágva
- ¼ csésze apróra vágott koriander
- 1 evőkanál limelé
- 1 teáskanál szójaszószt használj tamari gluténmenteshez
- Tálalás: koriander, sriracha, tökmag
Utasítások
- Íz alap: Egy nagy fazékban közepes lángon hevíts olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, főzzük puhára és illatosra, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a currypasztát, és főzzük még egy percig.
- Töltelékek: Keverje hozzá a sütőtököt, a kókuszt és a húslevest. Forraljuk enyhe lassú tűzön, fedő nélkül, 10 percig.
- Befejezés: Vegye le a tűzről, és óvatosan keverje hozzá a tofut, a koriandert, a lime levét és a szójaszószt. Tálalótálakba kanalazzuk, tetszés szerint még korianderrel, srirachával és tökmaggal.
Tápanyag:Adag: 1 adag Kalória: 356 kcal (18%) Szénhidrát: 23,2 g (8%) Fehérje: 12,9 g (26%) Zsír: 39,4 g ) Telített zsírok: 16 g (100%) Koleszterin: 0 mg Nátrium: 716 mg (31%) Kálium: 842 mg (24%) Rost: 5,7 g (24%) Cukor: 7,8 g (9%) Kalcium: 106 mg (11%) Vas : 7mg (39%)
Sarah Bondról: Én vagyok a Live Eat Learn megalkotója, valamint receptfejlesztő és fotós.A Penn State-ben végeztem emberi táplálkozás szakon, majd megőriztem az étel iránti vad szeretetet azáltal, hogy megszereztem az érzéktudományi mesterfokozatot. Egyszerűen fogalmazva: imádom az ételeket. Amikor éppen nem készítek ételt, vagy nem gondolkodom rajta, valószínűleg Denver lábánál vagyok, síelek vagy túrázom a kölykömmel, Rebarbarával.
Ha további nagyszerű recepteket szeretne kapni Sarah Bondtól, nézze meg blogját, a Live, Eat Learn címet.
További nagyszerű, tejmentes receptekért tekintse meg a The Beet receptkönyvtárát, amely több mint 1000 vegán vagy növényi alapú receptet tartalmaz.
