"Boldog Vegán Világhónapot, igen, ez egy dolog. Az emberek még a „Mikor van a 2022-es vegán hónap” kifejezésre? Nos, most már tudod. A Vegán Világnap minden év november 1-jével kezdi ezt a 31 napos ünnepet! A vegánok világnapja egy nappal az édességcsörgés után van (tökéletesen időzítve arra, hogy egészséges, fehérjében dús gabonás tálakkal töltsön fel, amikor leesik a vércukorszinted), és 10 nappal a Szinglik világnapja előtt."
Szintén novemberben a Vegán Világnap 23 nappal a pulyka napja előtt van – amikor kipróbálhatod az összes növényi alapú vagy vegán hálaadási köretedet –, és 24 nappal a Black Friday előtt, amikor érdemes vásárolni. egészséges konyhai felszerelés a növényi alapú étrendhez.
Mi az a Vegán Világnap?
A vegán világnap különböző emberek számára mást jelent, de a legtöbb nem vegán világ számára ez egy nagyszerű ürügy arra, hogy kipróbálja a vegán vagy növényi alapú ételeket, még akkor is, ha nem szánja el magát hosszú időre. -távú kapcsolat a tofuval vagy a kedvenc alfredó csirke feladása. A vegán vagy növényi alapú étkezés akár csak egy napig vagy egyetlen étkezésig is egyszerű, finom és tápláló. Valószínűleg kellemesen meg fog lepődni a vegán ételekkel, amelyek nemcsak remek ízűek, hanem könnyednek, energikusnak és teljes mértékben elégedettnek érzik magukat, és anélkül tölthetik a napot, hogy szunyókálnának, miután eltávolodtak egy nagy, nehéz hústól. töltött étkezés.
A vegán étel is csak normál étel. Ez nem nyúleledel, nem fű és levelek, vagy furcsa makrobiotikus pép. Lehet, hogy már vegán eszik, akár észreveszi, akár nem. Ezt fontold meg. A legtöbb mexikói és kínai étel növényi alapú, csak kevés húst keverünk bele ízesítésképpen.
Mi az a növényi alapú étrend?
Valószínűleg hallottál olyan barátokról vagy munkatársakról, akik azt mondják, hogy vegánok. De mit is jelent ez pontosan? És mi a különbség a vegán és a növényi táplálkozás között? És hol fér bele az egyenletbe a flexitárius, vegetáriánus és pescatárius étkezés?
A vegán étkezés azt jelenti, hogy kerülni kell az összes állati eredetű terméket és mellékterméket, beleértve a húst, tejterméket, baromfihúst, halat, sőt még a méhek által előállított mézet is, amely egyben táplálékuk is. A vegánok emellett kerülik az állatok vagy halak ártalmas hatását, így ha a méz elpusztítja a kaptárt, a méhek elpusztulnak. A tojás nem árt a csirkéknek, de a mai tenyésztési gyakorlat szerint a csirkéket olyan nyomorultul kezelik, hogy ez nem csak embertelen, de nem is biztonságos. A vegánok kerülik a bőrt (nyilvánvaló okokból) és a gyapjút (a juhok megsérülnek) és más állati eredetű termékeket.
"Az egészség kérdése azért jön szóba, mert addig ehetsz Twizzlert, amíg a zabföldek meg nem nőnek (figyeld, elkerültem a „Míg a tehenek hazajönnek” kifejezést, bár déli anyám naponta használta), és lehetsz vegán. Ami nem lenne az egészséges."
A legtöbb ember, aki az egészsége érdekében a növényi alapú táplálkozásra törekszik, megpróbál a rostokban gazdag étrendre összpontosítani, ami azt jelenti, hogy a növényi ételeket olyan formában fogyasztja, amely a lehető legközelebb áll ahhoz, amit termeszthet, szedhet és főzhet. Nincs szóda, nincs hozzáadott cukor, nincs finomított szénhidrát.
Miért egyél vegánt?
A növényi alapú étkezés jobb az Ön egészségének, a bolygónak és a gyárilag tenyésztett állatoknak, amelyekkel embertelenül bánnak, mielőtt leölnék őket hústermelés céljából. (És mindannyian szeretjük az állatokat!) Ezért érdemes megfontolni több növényi alapú és vegán ételt.
1. Minden jelentősebb életmód-betegség megelőzésére
Tanulmányok tanulmányozása után kimutatták, hogy ha kevesebb vörös húst és feldolgozott húst eszünk, kevesebb telített zsírt fogyasztunk a tejtermékekben, és kevesebb növekedési hormon kerül a tejtermékeinkbe, az segíthet csökkenteni a szívbetegségeket, az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a gyulladásokat és még bizonyos rákos megbetegedések is, mint például a mell- és prosztatarák, amelyek hormonális kiváltó tényezőkhöz kapcsolódnak.
A Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent egyik tudományos kutatás megállapította, hogy a főként növényi alapú étrend, valamint a hús és a tejtermékek kerülése csökkenti az idő előtti halálozás esélyét a halálozás összes okából, ezért ez egy elsöprő támogatás hogy kipróbáljam. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy meghosszabbíthatja várható élettartamát a növényi alapú táplálkozással, más tanulmányok pedig azt mutatják, hogy minél korábbi életében elhagyja a húst, annál jobb a hosszú távú egészség érdekében.
A növényi alapú étkezés erősíti az immunitást és csökkenti a betegségek kockázatát
A túlnyomórészt növényi alapú étkezés legalább 10 évvel meghosszabbítja a várható élettartamot
Az amerikaiak ma átlagosan 3600 kalóriát esznek meg naponta, nagyjából egyharmadával többet, mint amennyire szükségünk van (méretétől, életkorától és attól, hogy fogyni próbál-e). Feltöltjük a fehérjét, ami a testünk feltöltése után csak zsírként raktározódik el. Tehát amikor vegán ételeket választasz, akkor tápanyagdús zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, magvakat és hüvelyeseket is választasz, amelyek rostban és antioxidánsokban gazdagok, így jóllakottnak érzed magad, és olyan módon táplálod a tested, ami megtérül. vissza később, egészség és hosszú élettartam formájában.
A növényi alapú étrend megelőzi a szívbetegségeket
"A teljes értékű növényi alapú étrendet tartják a legegészségesebbnek a bolygón, még a szívre is egészségesebb, mint a mediterrán étrend – amely lehetővé teszi kis mennyiségű hús és tejtermék fogyasztását, mivel a vizsgálatok kimutatták, hogy az állati eredetű telített zsírok olyan termékek, mint a hús és a tejtermékek, károsak a szív egészségére hosszú távon."
Sőt, a szívorvosok most felülvizsgálták ajánlásaikat, hogy a szívbetegségben szenvedőket arra ösztönözzék, hogy az általuk zöld mediterrán étrendet fogyasszák, ami még inkább növényi alapú, mivel kiiktatja az állati eredetű termékeket, és főleg teljes értékű növényi alapú étkezési megközelítés, amely még hatékonyabban csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Íme, mi történik a testeddel, ha növényi alapúvá válik
A rost a fogyáshoz kapcsolódik
A rost az egyik legegészségesebb összetevő, amelyet enni lehet, mivel lelassítja a makrotápanyagok felszívódását, és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy hatékonyan égesse el az üzemanyagot, ahelyett, hogy megemelné a vércukorszintet vagy fulladna zsírba (például édességben vagy sültben élelmiszerek).
Ha túl sok energiát vesz fel egyszerre – legyen szó szénhidrát, zsír vagy fehérje formájában – azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja felhasználni, és mobilizálja az inzulint, ami a felesleges kalóriákat zsírként hordja ki. Ha növényi eredetű táplálékot eszel, az étel magas rosttartalma lelassítja ezt a szerepet, ami alacsonyabban tartja a vércukorszintet, mivel a szervezetnek tovább tart a komplex szénhidrátok felszívódása, mint az egyszerű szénhidrátoké. Ez nem eredményez nagy vércukor- vagy vérzsírszint-emelkedést, így elégeted, amit megeszel, és nem kell tárolnod a felesleget. Eredmény: Inkább kalóriát éget el, mint zsírt raktároz.
A fogyni vágyó betegeket kezelő orvosok mindig felvilágosítják őket a rostok fontosságáról a természetes fogyásban.
A 20 legjobb rostforrás
Ha aggódik amiatt, hogy vegán étrendből kaphat fehérjét, ne legyen az
Amikor elkezdesz növényi eredetű táplálékot enni, azon tűnődhetsz, honnan szerzem be a fehérjét? A válasz egyszerű: ugyanaz a hely, ahol az állatok, például a tehenek és a nagytestűek megkapják a magukét: Növények.Az elfogyasztott húsban lévő fehérje valahonnan származott. A növényekben található aminosavak ugyanolyan könnyen táplálhatják a szervezetet, mint a nagy majom (egy növényevő), és amíg odafigyelsz és figyelmes vagy, a napi fehérjeszükséglet beszerzése egyszerű. Koncentráljon a hüvelyesekre és a diófélékre, a magvakra és a teljes kiőrlésű gabonákra, és meg fog lepődni, hogy mindez milyen gyorsan összeadódik. Ha szereted a tofut, akkor elkészítetted!
A legfontosabb fehérjeforrások növényi alapú étrendben
2. A növényi alapú bolygóbarát
Ha az éghajlatváltozásra és a globális felmelegedésre gondol, azt hiheti, hogy ezek a viharok, árvizek, tüzek és aszályok a semmiből jönnek. De az emelkedő tengerek mind a Föld északi és déli pólusának olvadó hósapkáinál kezdődnek, és rengeteget tehetünk sorsunk megváltoztatása érdekében, ha csökkentjük személyes CO2- és üvegházhatású gázok kibocsátását. Nem kell Teslát vezetned ahhoz, hogy klímatudatos legyél.
Valójában az elfogyasztott élelmiszerek nagy hatással vannak arra, hogy mennyi metánt, CO2-t és üvegházhatású gázt igényelnek az előállításához, valamint azt, hogy mennyi vízre van szükségük. Minden fogyasztói döntésünk a klímaváltozás okát és hatását indítja el.
"Egy új típusú fogyasztó, a Climatarian van kialakulóban, ami egyszerűen azt jelenti, hogy valaki tisztában van azzal, hogy az általunk meghozott döntések milyen hatással vannak arra a világra, amelyben élünk."
Klimartárius vagy? Ha érdekel, hogy az ételed hogyan befolyásolja az éghajlatot, igen!
Tudjuk, hogy 61 százalékkal csökkenthetjük üvegházhatású gázok kibocsátását, ha növényi alapúvá válunk. Ha pedig nem eszik csomagolt élelmiszereket és üdítőket, csökkentheti a szükségtelen környezetszennyezést azáltal, hogy elkerüli az egyszeri műanyaghasználatot, a tömegközlekedést, vagy kerékpárral vagy gyalogosan munkába. De még többet tehet CO2-kibocsátási egyenértékének csökkentése érdekében, ha növényi alapú evéssel rendelkezik. Ennek az az oka, hogy az állattenyésztés használja fel az élelmiszerrendszereink által termelt üvegházhatású gázok legnagyobb részét.
Tanulmány: A növényi alapú étrend 61 százalékkal csökkentheti az üvegházhatású gázok kibocsátását Íme egy megismételhető tény: ha egy éven keresztül napi egyszeri növényi alapú étkezést eszünk, az csökkenti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, ami annyi, mintha nem autóznánk New Yorkból Los Angelesbe. Naponta kétszer vegán étkezéssel annyit takaríthatsz meg, mint amennyit visszautaznál. Eközben a CO2-, a metángáz-kibocsátás és más üvegházhatású gázok termelése nem az egyetlen módja annak, hogy megmentse a bolygót és visszaállítsa az éghajlatváltozást. A növényi táplálkozással vizet takarítunk meg (napi egyszeri étkezés egy éven keresztül olyan, mintha nem zuhanyoznánk le 110-et egy évben). Vannak más módok is, amelyekkel segítheti a bolygót, mivel az esőerdőket kiirtják, hogy helyet adjanak a pálmaolajfáknak és más állatokat tápláló növényeknek, mindez azt jelenti, hogy egy kiló marhahús előállításához több kiló növényi táplálékra van szükség. Miért nem eszik meg a növényeket?
Miben különbözik a napi egy növényi étkezés?
3. Védje meg a tenyésztett állatok jólétét
Nem szeretünk azon gondolkodni, honnan származik az élelmiszerünk, de a világjárvány rávilágított a húsfeldolgozó üzemek szörnyű állapotaira, az emberekre (akik közül sokan megbetegedtek), valamint a tehenek, sertések és baromfiak embertelen életkörülményeire. rövid életük során. De ha belemélyed az állatok gyári tenyésztésének helyzetébe, megtudhatja, hogy a csirkéket túl közel tenyésztik egymáshoz ólakban és karámokban, amelyek miatt túl nagyra kell nőniük ahhoz, hogy felálljanak, és sebeket kapnak, megdőlnek és a saját ürülékükben élnek. . A tejelő teheneket fejőgépekre kötik (borjaikat szertartás nélkül elrángatják), a szoptató kocák pedig kénytelenek folyamatosan tejet termelni a növekedési hormonok segítségével, amelyekből a tejünk és a sajtunkba kerül, hacsak nem választja gondosan a teljesen bioterméket. Az aggodalomra ad okot, hogy ezek a növekedési hormonok elősegíthetik bennünk az egészségtelen sejtnövekedést, ami növeli a rák kockázatát. A sajt rossz neked? 8 ok, amiért távol marad a tejüzemtől Sir Paul McCartney tizenkét évvel ezelőtt készített egy dokumentumfilmet Üvegfalak címmel, hogy bemutassa az állatokkal való bánásmód valóságát. A cím jelzés volt a fogyasztó közönség számára, hogy ha a vágóhidak üvegfalúak lennének, mindannyian vegetáriánusok lennénk. A világjárvány idején, amikor a húshiány kirajzolódott, a hús- és baromfitermelők felgyorsíthatták a termelést, ami azt jelenti, hogy olyan embertelen gyakorlatokat alkalmazhattak, amelyek lehetővé tették az állatok lényegében élve főzését. Ha mindezen túl sokat kell gondolkodni, akkor csak úgy oldja meg, hogy kerüli a húst, a tejtermékeket és a baromfihúst, és a fehérjét növényi eredetű forrásokból, például hüvelyesekből és teljes kiőrlésű gabonákból, például quinoából szerezze be.Hogyan étkezhetek vegán?
Guacamole és chips, hummus és pita pirítós, avokádó pirítós, puttanesca szósz – vagy olívaolaj, paprika, gomba és paradicsom bármilyen kombinációja a tésztán mind növényi alapúnak minősül. Ugyanígy a chili, a zöldségleves (zöldségleves), a primavera tészta, valamint a klasszikus Bruschetta, a zöldséges rántott és még sok más finom étel.
Tejmentes választék, például zabtej? Vegán. Mandulatej joghurt vagy szójatej? Szintén vegán. Az összes fagyl alt, amely kókuszból vagy más növényi vagy diós krémből készül, szintén vegán. Találd ki? Ilyen a tofu is! Ha már így táplálkozol, és nagyrészt mindent megtesz azért, hogy távol maradj a csirkehústól, hústól, tejtermékektől és egyéb állati eredetű termékektől, akkor többnyire növényi eredetű vagy.
És ha kedvenc gyümölcsturmixodat mandulatejjel vagy zabtejjel készíted, akkor reggel már vegán vagy! Szórakoztató látni, milyen egyszerű és finom vegán vagy növényi alapú ételeket fogyasztani.
Regisztrálj a nap turmixjára
Milyen ízűek a vegán ételek?
Egyszerűen finom. És nem hagyják, hogy fáradtnak érezze magát, vagy úgy, mintha evés után szunyókálna. De ne fogadjunk szót. Próbáljon ki néhány vegán receptet Ön is.
Ízletes vegán reggelik, ebédek és vacsorák, valamint desszertekért nézze meg a Cékla növényi alapú receptjeit:
- Vegán reggeli
- Vegán ebédek
- Vegán vacsorák
- Vegán desszertek
A lényeg: Boldog Vegán Világnapot. Próbáljon vegán étkezést egy napig!
Ma próbálj meg enni legalább egy vegán étkezést. Ehetsz vegán egy napig, és kipróbálhatod, és nem vállalhatod, hogy soha többé nem eszel húst vagy sajtot. Ki tudja? Azt tapasztalhatja, hogy a növényi alapú ételek fogyasztása olyan egyszerű és finom, és olyan jól érzi magát, hogy egy hétig, egy hónapig vagy még tovább szeretné ezt tartani.
További tanácsért a növényi alapúvá válással kapcsolatban tekintse meg a The Beet's Beginner Guide cikkeit.
