Közel 37,3 millió amerikai felnőttnek van 2-es típusú cukorbetegsége, vagyis minden tizedik embernek nincs tudomása róla, ami körülbelül 8,5 millió olyan felnőttet jelent, akiknél nem diagnosztizálnak. Több mint 96 millió felnőtt szenved prediabéteszben, amely állapot, ha nem kezelik, teljes 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A jó hír az, hogy létezik egy hatékony megelőzés, amely segíthet csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának esélyét - állapította meg egy új tanulmány, és ez olyan egyszerű, mint az étrend megváltoztatása. Új kutatások szerint a legjobb megoldás az Egyesült Államokban egyre növekvő cukorbetegség megfékezésére a teljes értékű, növényi alapú étrend követése.
A kutatók azt vizsgálták, hogy a növényi alapú élelmiszerek, például zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek hogyan befolyásolják a gyulladást okozó étrendi fejlett glikációs végtermékek (vagy AGE-k) – a krónikus betegségek kialakulásához kapcsolódó biomarkerek – szintjét. Összehasonlították a növényi alapú étrendben szereplő AGE értékeket a hús- és tejtermékeket tartalmazó étrendekkel. A tanulmány megállapította, hogy a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása és az állati eredetű termékek elhagyása 80 százalékkal csökkentette az AGE-szintet. Eközben a húst és tejterméket tartalmazó étrend csak 15 százalékkal csökkentette az AGE-t. A kutatók eredményeiket a Dietary Science and Practice-ben tették közzé.
Amikor a fehérjéket és a zsírokat glükózzal kombinálják, AGE-k képződnek a véráramban. Ezek a vegyületek közvetlenül kapcsolódnak a gyulladáshoz és az oxidatív stresszhez, ami növeli a szervezetben a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Úgy tűnik, hogy a hús és a tejtermékek, valamint a 2-es típusú cukorbetegség közötti kapcsolat a hús és a tejtermékekkel teli étrend magas telített zsírtartalmának köszönhető.
„A zsíros hús és tejtermékek egyszerű lecserélése alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrendre a fejlett glikációs végtermékek jelentős csökkenéséhez vezetett – ezek a gyulladást okozó vegyületek, amelyek nagyobb mértékben találhatók meg az állati termékekben, mint a növényekben.” Hana Kahleova, MD, Ph.D., a Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) klinikai kutatási igazgatója és a tanulmány vezető szerzője – mondta nyilatkozatában.
Az étrend közvetlenül kapcsolódik a véráram életkorának szintjéhez. Az állati termékek általában több AGE-t tartalmaznak, mint a növényi alapú élelmiszerek. A kutatók arra is rámutattak, hogy az AGE-k gyorsabban szaporodnak, amikor egy személy metabolikus szindrómát tapasztal, amely olyan tüneteket foglal magában, mint a magas vércukorszint, magas vérnyomás, inzulinrezisztencia és a magas LDL-koleszterinszint, az úgynevezett rossz koleszterin, amely a magasabb vércukorszinthez kapcsolódik. szívbetegség kockázata.
A növényi alapú étkezés azonnali egészségügyi előnyökkel jár
A tanulmány lefolytatásához a kutatók 244 túlsúlyos résztvevőt két csoportra osztottak: egy intervenciós csoportra, amely zsírszegény növényi alapú diétát fogyasszon, és egy kontrollcsoportot, amely a rendszeres étrend folytatására irányult.A kutatók 16 hetes perióduson keresztül vizsgálták a két csoportot, hogy mérjék az AGE szintek közötti különbséget. A tanulmány az inzulinérzékenységet és a testösszetételt is feljegyezte a vizsgálat elején és végén.
A kutatók azt találták, hogy a növényi alapú csoport 79 százalékos csökkenést mutatott az AGE-k számában, megjegyezve, hogy a csökkenés körülbelül 55 százaléka a csökkent húsfogyasztásnak, 26 százaléka a tejtermékek fogyasztásának csökkentése, 15 százaléka pedig a zsírszegénységnek tulajdonítható. fogyasztás. A tanulmány megállapította, hogy a húsból származó étrendi AGE-k többsége a fehér hús fogyasztása miatt következett be (59 százalék), ezt követi a feldolgozott hús (27 százalék).
A tanulmány azt is megállapította, hogy az AGE-k csökkenése átlagosan 14 font súlyvesztéshez, valamint az inzulinérzékenység javulásához vezetett.
Vegánizmus és cukorbetegség
Ez a kutatás alátámasztja azokat a korábbi kutatásokat, amelyek arra utalnak, hogy az alacsony életkorú diéták javíthatják és csökkenthetik az inzulinrezisztenciát, valamint csökkenthetik a testzsírt a tanulmány szerzői szerint.A tanulmány csatlakozik egy növekvő számú kutatáshoz, amely azt jelzi, hogy a növényi alapú étrend jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Idén áprilisban a Harvard Táplálkozástudományi Tanszékének kutatói, T.H. A Chan School of Public He alth megállapította, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, hüvelyesekben és kávéban gazdag étrend segít minimalizálni a 2-es típusú cukorbetegség életre szóló kockázatát.
„Noha nehéz kideríteni az egyes élelmiszerek hozzájárulását, mivel mintaként elemezték őket, a polifenolban gazdag növényi élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, kávé és hüvelyesek fogyasztásából származó egyedi metabolitok szorosan összefüggenek az egészséges növényi alapú étrendre és a cukorbetegség kockázatának csökkentésére” – mondta akkor a tanulmány vezető szerzője és Frank Hu professzor.
Jelenleg az Egyesült Államokban a cukorbetegség eseteinek körülbelül 90 százaléka 2-es típusú cukorbetegség – ez nem genetikai, hanem életmódbeli döntésekkel, például mozgáshiánnyal és egészségtelen zsírokkal teli étrenddel kapcsolatos. Egy tanulmány kimutatta, hogy a vörös és a feldolgozott húsok fogyasztása 33 százalékkal növeli a cukorbetegség kockázatát.
Idén szeptemberben a Columbia kutatói arra törekedtek, hogy megértsék, miért kívánja testünk zsíros ételeket, amelyekről ismert, hogy növelik a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, és azt találták, hogy sóvárgásunk a bél-agy impulzusával függ össze, hogy több zsíros ételt együnk. .
A kutatók célja, hogy rávilágítsanak a növényi alapú étrend előnyeire. Jelenleg az Egyesült Államokban a gyermekek napi kalóriabevitelének közel 60 százaléka olyan feldolgozott vagy gyorsételekből származik, amelyek sok zsírt és hozzáadott cukrot, valamint alacsony rost-, antioxidáns- és létfontosságú tápanyagokat tartalmaznak.
A lényeg: Egyél növényi alapút a cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében.
Ez az új tanulmány még több bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a növényi eredetű élelmiszerek hús és tejtermékek helyett jelentősen csökkenti a krónikus betegségek, köztük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
