Frissítve: 2022. november 10.
Mióta november elején közzétettük ezt a történetet, a legutóbbi listeria-járvány miatt több ember került kórházba, ami legalább egy halálesetet és egy elveszett terhességet okozott. Az emberek megbetegednek a deli hústól és sajttól hat államban, amelyek az egész országot lefedik, köztük hét New Yorkban, három Marylandben, kettő Massachusettsben és kettő Illinoisban, valamint egy-egy Kaliforniában és New Jerseyben.
A terhes nők nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint a lakosság többi része, ezért ha Ön vagy valaki ismerőse terhes, olvassa el ezt, és kerülje ezeket az ételeket.
A közelmúltban kitört listeria-járvány a csemegehúshoz és sajthoz kötődik – figyelmeztet a Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ. Eddig egy ember h alt meg, további 16-an szenvedtek betegséget, 38 és 92 év közöttiek, a bakteriális fertőzés pedig a terhesség elvesztését eredményezte – jelentette be szerdán a CDC.
A listéria súlyos betegségeket, terhességet és halált okozhat
A legutóbbi élelmiszer-visszahívás kezdetben a listeriával fertőzött lágy sajtokra korlátozódott, de a közelmúltban megjelent figyelmeztetés kiterjesztette a csemegehúsokra is, talán azért, mert azok megfertőződtek, amikor érintkezésbe kerültek a csemegepultoknál lévő baktériumokkal. A CDC arra figyelmeztet, hogy ha visszahívott sajtja van, fertőtlenítse a felületeket és a hűtőszekrényt, amely érintkezett a szennyezett sajttal.
Mi az a Listeria, és kell aggódnia? Ha terhes, igen. Valójában pusztító következményei lehetnek, beleértve a vetélést. Ha Ön 65 évesnél idősebb, és legyengült az immunrendszere, tisztában kell lennie azzal is, hogy mi okozza a listériát, és hogyan óvja meg magát.
Mi az a Listeria?
A Listeria egy élelmiszer eredetű bakteriális betegség, amely koraszülést, a születendő baba halálát, vetélést és más súlyos következményeket okozhat a terhes nők számára, akik azt gondolhatják, hogy influenzától vagy fájdalmaktól szenvednek. Itt van minden, amit a Listeriáról most tudnia kell, és hogy miért fontos, hogy kidobjon minden potenciálisan visszahívott brie- és camembert sajtot, amely Listériával szennyezett lehet a hűtőszekrényben.
A brie, a sült brie és a camembert eredeti visszahívása szeptemberben kezdődött, és október végén bővült, hogy több sajtot is tartalmazzon. Ne egyen lágy sajtokat az alább felsorolt kiskereskedőktől, és a biztonság kedvéért kerülje ezeket a sajtokat éttermekben, repülőtereken, repülőjáratokon, vendéglátó-ipari helyiségekben és más olyan helyeken, ahol nem tudja, honnan származik a sajt.
Elterjedt sajtvisszahívás a listeria miatt
A CDC szerint az alábbi sajt kockázatot jelent, ezért ki kell dobni, és minden felületet, amely a sajttal érintkezett, meg kell tisztítani és fertőtleníteni kell.
A michigani Benton Harbor állambeli Old Europe Cheese, Inc. által készített brie-, sült brie- és camembert-sajtokat több államban önkéntesen visszahívják a Listeria monocytogenes-szel való fertőzés által okozott lehetséges egészségügyi kockázatok miatt. súlyos és esetenként halálos fertőzést okozhat újszülötteknél, kisgyermekeknél, gyenge vagy időseknél és más, legyengült immunrendszerű embereknél.
A terhes nőket különösen veszélyezteti a Listeria, mivel a bakteriális fertőzés koraszülést, vetélést vagy a terhesség elvesztését, valamint egy újszülött halálát okozhatja.
A visszahívott sajt a következő márkanevek alatt kerül értékesítésre:
- Fekete Medve
- Block & Barrel
- Charmant
- Macskakő
- Kulináris túra
- Fredericks
- Friss kakukkfű
- Glenview Farms
- Jó és gyűjts
- Heinen's
- Joan of Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Élet Provence-ban
- Market 32
- Matrie’d
- Metropolitan
- Presztízs
- Primo Taglio
- Vörös almás sajt
- Reny Picot
- St. Louis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- Az ihlet íze
- Trader Joe
A visszahívott sajtokat országszerte és Mexikóban árulták, többek között:
- Albertsons
- Óriás ételek
- Lidl
- Stop & Shop
- Teljes étel
- És még sok más
"Tekintse meg azon üzletek teljes listáját, amelyek a CDC szerint visszahívott sajtokat kaptak. A beérkezési dátumok 2022. szeptember 28. és 2022. december 14. között vannak. A visszahívott sajtokkal kapcsolatos kérdéseivel forduljon az Old Europe Cheese-hez a 269-925-5003 telefonszámon. 335."
A visszahívott sajtokat 80 üzletben osztották szét a következő államokban:
- data-border="0">
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Kit fenyeget leginkább a listeria?
A Listeria egy élelmiszer eredetű bakteriális betegség, amely rendkívül súlyos lehet a terhes nők, a 65 év felettiek és a legyengült immunrendszerű emberek számára a Mayo Clinic szerint. Leggyakrabban a nem megfelelően feldolgozott csemegehúsok és a nem pasztőrözött tejtermékek fogyasztása okozza.
Egészséges emberek ritkán betegszenek meg a listeria fertőzéstől, de a betegség a meg nem született csecsemők, újszülöttek és legyengült immunrendszerű emberek számára végzetes lehet. Az azonnali antibiotikumos kezelés segíthet megfékezni a listeria fertőzés hatásait.
A Listeria baktériumok túlélik a hűtést és még a fagyasztást is. Ezért azoknak az embereknek, akiknél nagyobb a súlyos fertőzések kockázata, és a terhes nőknek kerülniük kell az olyan ételek fogyasztását, amelyekben a legvalószínűbb a listeria baktérium. Általában mikor kezdődnek a tünetek? Ez attól függ.
- A listéria súlyos betegséget okozhat (invazív listeriózisként ismert), amikor a baktériumok a bélrendszeren túl a test más részeire is átterjednek.
- Az invazív listeriózisban szenvedők általában 1-4 héttel Listeria-fertőzött étel elfogyasztása után jelentkeznek.
- Néhány ember később jelentkező tünetekről számolt be,még az expozíció után 70 nappal vagy már az expozíció napján.
- A Listeria által okozott súlyos betegségek szinte mindegyike kórházi kezeléshez vezet és esetenként halálhoz.
- A súlyos Listeria tünetei általában 2 héten belül jelentkeznek Listeria-fertőzött étel elfogyasztása után, de akár már aznap, vagy akár 10 héttel később jelentkezhetnek.
Listeria Tünetek
A CDC szerint a terhesek és újszülöttjeik, a 65 éves vagy annál idősebb felnőttek, valamint a legyengült immunrendszerű emberek nagyobb kockázatnak vannak kitéve a súlyos betegségekben. Mások is megfertőződhetnek Listeria-val, de általában enyhe ételmérgezési tüneteket, például hasmenést és lázat kapnak, és általában kezelés nélkül gyógyulnak meg.
- A nem terhes embereknél a láz és az izomfájdalmak mellett fejfájás, nyakmerevség, zavartság, egyensúlyvesztés és görcsök is előfordulhatnak.
- Terhes emberek általában csak lázat, fáradtságot és izomfájdalmat tapasztalnak. A Listeria azonban terhesség elvesztését vagy koraszülést okozhat. Újszülötteknél súlyos betegséget vagy halált is okozhat.
Hogyan diagnosztizálják a listériát?
A listeriózist általában akkor diagnosztizálják, amikor egy bakteriális tenyészet (egyfajta laboratóriumi vizsgálat) Listeria monocytogenes-t növeszt testszövetből vagy folyadékból, például vérből, gerincfolyadékból vagy a méhlepényből.Hogyan kezeli a Listeria?
Ha orvosa megállapítja, hogy Ön Listeria fertőzésben szenved, antibiotikumot adhat, amely elpusztítja a baktériumokat.
Hogyan kapod el a listeria?
A listeriózist leggyakrabban a tejtermékekben kialakuló Listeria monocytogenes-szel szennyezett élelmiszerek fogyasztása okozza, mint például a nem pasztőrözött tejből készült sajt. Az 1990-es években a leggyakrabban a csemegehúsok és a virsli okozta kitörések voltak, azonban újabban a Listeria-járványokat a tejtermékekhez és a tejtermékekhez kötik. A nyomozók a közelmúltbeli járványokat lágy sajtokra, zellerre, csírákra, sárgadinnye és fagyl altra vezették vissza. "A pasztőrözött tejből készült lágy sajtok Becslések szerint 50-160-szor nagyobb valószínűséggel okoznak Listeria fertőzést, mint a pasztőrözött tejből készült sajtok. Vegye figyelembe, hogy egyes címkék nem pasztőrözött
tejet nyers tejnek neveznek, ezért kerülje ezeket, ha kockázati csoportba tartozik."A tej pasztőrözése megöli a Listeria-t, bár előfordulhat, hogy a pasztőrözött tejből készült termékek szennyeződhetnek, ha nem higiéniai körülmények között készülnek.
Hogyan védheti meg magát a Listeria ellen
- Ellenőrizze a címkéket. Győződjön meg róla, hogy a termékeken a „Pasztőrözött tejjel készült” felirat szerepel a CDC webhelye szerint.
- Ha terhes vagy gyenge az immunrendszere, kerülje a lágy sajtokat, beleértve a pasztőrözött tejből készült sajtokat, például a queso frescot, mivel ezek Listeria fertőzést is okoztak .
Mit együnk helyette:
Növényi tejből készülnek a sajt nem tejtermékes alternatívái, amelyek ízletes alternatívái a tejtermékeknek. A legjobb ízű, legegészségesebb tejmentes sajtok, tejek, tejmentes kávékrémek és más tejmentes alternatívák listájáért tekintse meg ezeket az ízteszteket:
- A legjobb tejmentes reszelt sajtok
- A legjobb tejmentes sajtszeletek
- A legjobb tejmentes joghurtok
- A legjobb tejmentes tejszínesek
- A legjobb tejmentes fagyl altok
- A legjobb tejmentes csokoládé tej
Mit kell tenned, ha megvannak a visszahívott sajtok
Ne egyél visszahívott sajtot. Dobja el, és fertőtlenítsen minden felületet, amely kapcsolatba került a visszahívott sajttal.
A Listeria túlélheti a hűtőszekrényben, és átterjedhet más élelmiszerekre és felületekre.A CDC szerint, ha a fent felsorolt államok bármelyikében vásárolt brie- vagy camembert sajtot, ellenőrizze a visszahívott ömlesztett sajtot fogadó üzletek listáját.
Ezután meg kell súrolni és fertőtleníteni minden olyan felületet, amely hozzáérhetett a sajthoz. Tisztítsa meg hűtőszekrényét, edényeit, edényeit, tányérjait, vágódeszkáit és azokat a felületeket, amelyek hozzáértek a visszahívott sajthoz.
A lényeg: ha terhes vagy legyengült az immunitása, kerülje a lágy sajtot
Ellenőrizze a hűtőszekrényét, és győződjön meg arról, hogy nincs benne a fent felsorolt márkák lágy sajtja. Ezenkívül kerülje a brie-t és a camembert-et éttermekben, repülőtereken, repülőjáratokon és más helyeken, ahol nem tudja, honnan származik, vagy ki készítette.
Ha a felidézett sajt elfogyasztása után napokon vagy heteken belül súlyos Listeria betegség tüneteit észleli, azonnal hívja orvosát, és kérjen Listeria-tesztet. Ha többet szeretne megtudni a legfrissebb eseményekről, keresse fel a The Beet's News cikkeit.
