Köretet vagy előételt keresel hálaadásra? Készítse el ezt az Easy Vegan Butternut Squash Orzo salátát, egy krémes, fehérjében gazdag ételt, amely 8 összetevőből áll (például hagyma és vegán feta sajt), és mindössze 10 perc előkészítési időt igényel.
Ehhez az ételhez elkészítjük, és lédús vajtök és párolt zöldségek széles választéka mellé tálaljuk. Végül megkenjük fetával, hogy krémes legyen, ami az egész köretet teljessé teszi!
Olyan, mint a tészta, újragondolva. Ez az étel ugyanolyan egyszerű, mint a sima régi spagetti, annyiban kell csak feldarabolni és megpirítani a zöldségeket, megfőzni az orzót és összeállítani.
- Olívaolaj: Először is olívaolajra lesz szükségünk a tök elkészítéséhez és a zöldségek párolásához.
- Vajas tök: Hámozd meg, kimagozd és kockázd fel a tököt (itt nézd meg).
- Orzo: 1 font nyers orzóból (más néven risoniból) 6 finom, púpos adagot készítünk.
- Fehérhagyma: Ezután apríts fel 1 közepes méretű fehér hagymát körülbelül 1 csésze kockára vágva. Használhat sárgahagymát is, ha van kéznél.
- Fokhagyma: És mivel minden jó ételhez fokhagyma is tartozik, 3 gerezd nagyon finom lesz. A szegfűszeget felszeletelheti vagy apríthatja.
- Káposzta: 4 csésze finomra vágott kelkáposztával csiszolunk egy kis zöldet ebbe az ételbe. Remek íze van, és segít a plusz tápanyagok bejuttatásában!
- Vegán Feta: Szórj a tetejére ½ csésze vegán feta morzsát, mert a sajttól minden étel finomabb lesz.
- Só és bors: Végül ¼ teáskanál só és bors kiemeli az étel ízeit, így minden pompás lesz!
Előkészületi idő:10 perc
Sütési idő: 30 perc
Teljes idő: 40 perc
Vegán Butternut Squash Orzo saláta
6-ot szolgál ki
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj osztva, 30 ml
- 1 közepes vajtök
- 1 font nyers orzo, más néven risoni, 453 g
- 1 csésze kockára vágott fehérhagyma 90 g
- 3 gerezd fokhagyma szeletelve vagy darálva
- 4 csésze finomra vágott kelkáposzta 360 g
- ½ csésze morzsolt vegán feta sajt 100 g
- ¼ teáskanál só és bors
Utasítások
- Vajasdió: Hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel a vajdiót.Melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes/magas lángon egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a vajat. Lefedjük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a dió villapuha lesz, 10-15 percig. Ha kész, durván pépesítse a vajdió felét, majd vegye ki a serpenyőből és törölje le.
- Orzo: Közben főzd meg az orzót a csomagoláson található utasítások szerint, körülbelül 10 percig. Szűrjük le, fedjük le és tegyük félre.
- Saute: Melegítse fel a maradék 1 evőkanál olajat közepes lángon a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá kelkáposztát, fedjük le, és főzzük, amíg a kelkáposzta megfonnyad és megpuhul, 5 percig.
- Összeállítás: Keverje össze a vajat, a párolt kelkáposzta keverékét, az orzót, a fetát, a sót és a borsot.
Táplálkozási információAdagolás: 1 adag Kalória: 427 kcal (21%) Szénhidrát: 74,4 g (25%) Fehérje: 13,7 g (27%) Zsír: 14,8 g ) Telített zsírok: 2,6 g (16%) Koleszterin: 11 mg (4%) Nátrium: 260 mg (11%) Kálium: 590 mg (17%) Rost: 5.6g (23%) Cukor: 7,4g (8%) Kalcium: 174mg (17%) Vas: 4mg (22%)
Sarah Bondról: Én vagyok a Live Eat Learn megalkotója, valamint receptfejlesztő és fotós. A Penn State-ben végeztem emberi táplálkozás szakon, majd megőriztem az étel iránti vad szeretetet azáltal, hogy megszereztem az érzéktudományi mesterfokozatot. Egyszerűen fogalmazva: imádom az ételeket. Amikor éppen nem készítek ételt, vagy nem gondolkodom rajta, valószínűleg Denver lábánál vagyok, síelek vagy túrázom a kölykömmel, Rebarbarával.
Ha további nagyszerű recepteket szeretne kapni Sarah Bondtól, nézze meg blogját, a Live, Eat Learn címet.
További nagyszerű, tejmentes receptekért tekintse meg a The Beet receptkönyvtárát, amely több mint 1000 vegán vagy növényi alapú receptet tartalmaz.
