"A következő alkalommal azt mondod: Nincs mit enni! egyszerűen nyisson ki egy babkonzervet. Lehet, hogy elrejtetted a következő mexikói fiesztán vagy taco estén a családdal, de most itt az ideje, hogy recepteket készíts az egész hétre, mivel több időnk van a konyhában tölteni, mint valaha."
A babot nem csak könnyű főzni, de kiváló növényi fehérje- és rostforrás is. Függetlenül attól, hogy vesebabot, pintobabot, áfonyababot vagy feketebabot fogyasztasz, számtalan egészséges ételrecept létezik, amelyeket elkészíthetsz. A hagyományos fekete babnak 2.6 gramm fehérje evőkanálonként. Vegye figyelembe, hogy bár magas a fehérjetartalmuk, szénhidráttartalmuk is magas, evőkanálonként 8 gramm, így ha figyeli a szénhidrátokat, csökkentse a bevitelét.
A babot szórakoztató főzni, mivel nem igényel sok munkát (kivéve, ha zacskóba csomagolva vásárolja meg, és egy éjszakán át be kell áztatnia). Csak egy kis kreativitásra van szüksége annak eldöntéséhez, hogy melyik receptet szeretné legközelebb elkészíteni. Ha babkonzervet vásárol, mindössze 5 percet vesz igénybe a felmelegedés és a főzés. Így csak rajtad múlik, hogy olyan finom recepteket válassz, amelyeket a családod minden tagja imádni fog ma este. Megkönnyítettük az Ön dolgát azzal, hogy különböző recepteket azonosítottunk, amelyekhez egy babkonzerv és néhány más könnyen megtalálható hozzávaló szükséges.
1. Teljesen töltött Black Bean Nachos tejmentes sajttal és jalapenóval
Ezek a nacho-k gluténmentesek, vegánok, és tökéletesek az elkészítéséhez, ha szórakozásról van szó, vagy ha egy gyors és egyszerű receptre van szüksége, amikor a gyerekek éhesek.Tele vannak friss ízekkel, friss petrezselyemmel és paradicsommal, fűszeres jalapenóval, ropogós retekkel és csípős lime levével. Hadd mondjam el, meg fogja érezni a különbséget a házi készítésű salsa és a bolti salsa között, ezért ne hagyja ki a saját készítését. Vásároljon bio és friss termékeket, és meg fogja érezni a frissesség különbségét. Görgessen le, hogy megtalálja mindazt, amire szüksége lesz az induláshoz. Ezt a receptet Hannah Sunderani vagy @twospoons.ca. készítette
Hozzávalók:
A salsához:
- 5 választható érett paradicsom (kb. 400 g, én örökös paradicsomot használtam)
- 1/2 kis lilahagyma felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1/4 csésze koriander, apróra vágva
- 1 jalapeno paprika, szeletelve
- 1 csésze kukorica, főtt
- 1/2 lime, levéve
- tengeri só, ízlés szerint
A zamatos feketebab keverékhez:
- 1 evőkanál kókuszolaj
- 1/2 apró vöröshagyma, felkockázva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 jalapeno bors, apróra vágva
- 1 tk paprika
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 doboz bio feketebab főtt (540 ml-es doboz)
- 1/2 lime, levéve
- tengeri só és bors ízlés szerint
A vegán tejfölhöz (opcionális):
- 1/4 csésze natúr kókuszos joghurt
- locsolni friss lime lé, (kb. 2 tk)
- csipet tengeri só
Fennmaradó összetevők:
- 1 zacskó tortilla chips (7 oz./200 g zacskó)
- 1 1/2 csésze vegán cheddar reszelt sajt
- 1 retek, vékonyra szeletelve
- 1 jalapeno paprika, vékonyra szeletelve
- tengeri só és bors ízlés szerint
Utasítások:
- Készítse el a salsát: Vágja apró darabokra a paradicsomot. Tedd a tálba kockára vágott hagymával, fokhagymával, apróra vágott korianderrel, jalapenóval, kukoricával és lime levével. Sózzuk ízlés szerint. Keverjük össze és fedjük le. Feketebab keverék készítése: Egy serpenyőben közepes lángon adjunk hozzá kókuszolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát. Ízesítsük jalapeno borssal, paprikával és cayenne-nel. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul (kb. 8-10 perc). Adjunk hozzá fekete babot, és keverjük melegre (kb. 3-5 perc).
- Készítsen vegán tejfölt. Egy tálban keverjük össze a kókuszjoghurtot, a lime levét és egy csipet sót. Keverd össze. Fedjük le és tartsuk hűtve.
- Melegítse elő a sütőt 375F/190C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Szórj rá egy vékony réteg tortilla chipset. Ezután adjunk hozzá egy réteg fekete babot, majd egy réteg vegán reszelt sajtot. Addig ismételd a rétegezést, amíg az összes hozzávalót fel nem használtad (a sajttal befejezve). Süssük 5-8 percig, vagy amíg a sajt megolvad és ragacsos nem lesz.
- Vegyük ki a nachot a sütőből, öntsük a tetejére házi salsát (a maradékot egy tálban is tálalhatjuk mártáshoz), és öntsük le vegán tejföllel.
2. Édesburgonyás gombás guacamole burgerek
Maradjon bent, és főzze meg ezeket a hamburgereket. Azok számára, akiknek tilos grillezni a lakásukban, vagy nem akarnak kimenni a szabadba, ezek a hamburgerek tökéletes alternatívát jelentenek. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és a sütőben megsütjük.
És kitaláltad, ez az édesburgonya és gomba fekete babból és zabból készül, így az állaga ugyanolyan sűrű, mint egy húspogácsa. A fűszerek ízei és a guacamole frissessége laktató ételré teszi ezt a hamburgert. Nem kell aggódnia amiatt, hogy desszertet vagy extra köretet készít a családja számára. A receptfejlesztő Gina, aka @he althylittlevittes azt javasolja, hogy ezeket a finom hamburgereket egy kis mártogatós szósszal és sült krumplival tálaljuk.
Hozzávalók:
- 1 nagy édesburgonya, meghámozva és felkockázva
- 8 oz baby portabella gomba
- 1 + 1/4 csésze instant barna rizs
- 1 csésze gluténmentes gyors zab
- 1/2 csésze feketebab
- 1/4 csésze friss petrezselyem
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál kömény
- Olívaolaj, (édesburgonya és gomba sütéséhez)
- Guacamole, (recept lent)
- Arugula
Guacamole:
- 2 avokádó
- 2 tk citromlé
- 1 tk limelé
- Fokhagymás só, ízlés szerint
Utasítások:
- Hámozd meg és kockázd fel az édesburgonyát
- Mosd meg a gombádat. Helyezze őket a tepsire az édesburgonyával, és bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal.
- Sóval és borssal megszórjuk, és 485 fokon 20 percig pirítjuk
- Amíg sülnek, a zab kivételével az összes többi hozzávalót tegye a robotgépbe/turmixgépbe, és készítse el a guacamole-t is.
- Ha kész, add hozzá az édesburgonyát és a gombát, és turmixold össze a hozzávalókat, amíg össze nem áll. MEGJEGYZÉS: Szeretem a pulzusos keveréket, hogy ne legyen túl pépes. Még mindig kisebb darabokat szeretne az összetevőkből
- A keveréket öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a zabot. Keverjük össze, majd kézzel formáljuk a keverékből 4 nagy pogácsát
- Tegye vissza a pogácsákat a tepsire, és süsse/grilleje 485 fokon további 20-25 percig, közben egyszer megfordítsa a közepén
- Guacamoleval, lilahagymával (ha kívánjuk), ketchuppal (ha kívánjuk), rukkolával és sült krumplival tálaljuk!
3. Vegán olasz húsgombóc
"Íme egy másik recept a hozzáértő növényi séftől, Gina más néven @he althylittlevittles. Számos különféle vegán fagyasztott húsgombóc kapható az élelmiszerboltokban, és a kedvenceim közé tartozik a Gardein Meatless Meatballs és a Trader Joe&39;s Meatless Meatballs (amit tegnap este egy tál spagettivel ettem). De néhány ilyen fagyasztott étel magas nátrium- és szénhidráttartalmú. Szerencsére megtaláltam ezt a @he althylittlevittles által írt húsmentes fasírt receptet, amely valódi alapanyagokból, tartósítószer nélkül készül, és hússzerű>-es."
