Vannak olyan élelmiszerek, amelyek segíthetnek megelőzni, sőt visszafordítani a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit? A hangzatos válasz, azt mondom ügyfeleimnek chicagói regisztrált dietetikusként: Igen! És szeretném, ha az emberek felteszik ezt a kérdést, különösen akkor, amikor prediabétesz diagnózissal szembesülnek (amivel jelenleg 100 millió amerikai szembesül.
Amikor még van időd visszahívni a prediabétesz, sőt a 2-es típusú cukorbetegség korai tüneteit, ez az a pillanat, amikor változtatni kell az étrendeden, és több növényi alapú (és kevesebb ócska ételt, állati zsírt és feldolgozott ételt) kell fogyasztanod. egyszerű autók) kritikusabb, mint valaha.
A jó hír az, hogy a főként növényi alapú étrendek – amelyek több zöldség, leveles zöldségek, hüvelyesek és más egészséges, teljes értékű élelmiszerek fogyasztására összpontosítanak – bizonyítottan segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, de az amerikaiaknak erre szükségük van. hogy megkapja a feljegyzést, és gyorsan.
A mai napig 10 felnőtt amerikaiból 1 cukorbeteg, a CDC szerint pedig minden harmadiknak prediabéteszes, vagyis 88 millió ember, ami azt jelenti, hogy krónikusan magas vércukorszinttel élnek, de ez nem elég magas ahhoz, hogy cukorbetegségként diagnosztizálják.
A jelenlegi adatok azt mutatják, hogy ha a prediabétesz (amely gyakran tünetmentes) ellenőrzés nélkül marad, és nem hajtanak végre változtatásokat, akkor 2025-re minden ötödik amerikai lesz teljes cukorbetegség, vagyis kétszer annyian, mint akik ebben szenvednek. azt ma. Ha ezek a zord statisztikák elárulnak valamit, akkor az az, hogy lehetőség nyílik életmódbeli viselkedés megváltoztatására, például egészséges táplálkozás és napi testmozgás révén, a görbe ellaposítása, valamint a krónikusan emelkedett vércukorszinttel küzdők segítése a szükséges életmódbeli változtatások megtételében, hogy csökkentsék kockázatukat. .
Egyes élelmiszerek megelőzhetik a cukorbetegséget?
Elég annyit mondani, hogy az amerikaiaknak mindent meg kell tenniük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése érdekében, beleértve az egészségesebb táplálkozást, a testmozgást és az egészséges testsúly fenntartását. Tanulmányok szerint vannak olyan ételek, amelyek segíthetnek megelőzni, sőt visszafordítani a prediabétesz kialakulását. Egyre több kutatás szerint a teljes értékű, növényi alapú étrendről kimutatták, hogy segít megelőzni, sőt visszafordítani a cukorbetegség korai tüneteit, mivel a magas rosttartalmú élelmiszerek – amelyek növényi eredetűek – segítenek a vércukorszint szabályozásában.
Mi az a 2-es típusú cukorbetegség?
A legalapvetőbb magyarázat szerint a cukorbetegség a szervezet szabályozásának és a cukor üzemanyagként való felhasználásának károsodása, ami túl sok cukor vagy glükóz keringését eredményezi a véráramban. Ha a vércukorszint idővel megemelkedik, az eltömítheti a keringést, és olyan betegségekhez vezethet, mint a neurológiai károsodás, a szívbetegség és az érrendszeri elégtelenség, ami miatt a szem apró kapillárisai károsodhatnak, elzárva a megfelelő oxigént a szemből, és végül lecsukja a látást.Ez csak egy példa, de ez az egész testben megtörténik, így a keringés mindenféle területen leáll: a lábujjaidban, a szerveidben és még az agyban is, ezért ellenőrizetlenül a cukorbetegség gyilkos.
"2-es típusú cukorbetegség esetén a krónikusan emelkedett vércukorszint azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy nem tud elegendő inzulint termelni ahhoz, hogy lépést tudjon tartani a magas vércukorszint állandó helyzetével. Eközben a sejtek rezisztenssé válnak az Ön által termelt inzulinnal szemben (úgynevezett inzulinrezisztencia), ami azt jelenti, hogy kevesebb cukrot vesznek fel, ami egy ördögi kört hoz létre a szervezetben, ahol a vércukorszint megemelkedik, de a sejteket nem táplálják megfelelően ( fáradt lesz, sőt éhes is, annak ellenére, hogy több vércukorszintje van a kelleténél), és végül a hasnyálmirigy nem működik megfelelően, ekkor jelentkezik a cukorbetegség."
A 2-es típusú cukorbetegség abban különbözik az 1-es típusú cukorbetegségtől, hogy általában életmódbeli tényezők, például helytelen táplálkozás és fizikai aktivitás miatt alakul ki, míg az 1-es típusú örökletes betegség, amely általában gyermek- vagy tizenéves korban jelentkezik.
Milyen étrend a legjobb a cukorbetegség számára?
Amikor ezekről a fontos életmódbeli változtatásokról van szó, egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a teljes értékű, növényi alapú étrendre való átállás – a zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, diófélék fogyasztására összpontosítva, és magvak, valamint minden finomított csomagolt élelmiszer és állati termék drasztikus korlátozása vagy teljes elkerülése – rendkívül jótékony hatással volt a 2-es típusú cukorbetegség tüneteinek megelőzésére és visszafordítására.
A 2-es típusú cukorbetegség őszintén szólva járvány. Valójában ez a hetedik vezető halálok az Egyesült Államokban egy 2017-es cikk szerint. A cukorbetegségre szintén nincs gyógymód, bár az állapot gyógyszeres kezeléssel vagy életmódbeli változtatásokkal kezelhető. Egy tanulmány világossá tette, hogy a növényi alapú étrend segíthet megelőzni a cukorbetegséget – vagy legalábbis kezelni azt.
A cukorbetegség kezelése nélkül életveszélyes szövődmények lépnek fel. Az American Diabetes Association szerint a gyakori egészségügyi problémák a következők:
- Neuropathia (sérült idegek)
- Vesebetegség
- Szív- és érrendszeri betegségek
- Magas vérnyomás
- Stroke
Azonban vannak sikertörténetek olyan emberekről, akik megváltoztatták az étrendjüket, és felülmúlták az esélyeket. Ashley Chong egy példa e veszélyek leküzdésére. Amikor Ashley megtudta, hogy prediabéteszes, lemondott az orvosa által felírt gyógyszerekről, és ehelyett elkezdte az étrendjét megváltoztatni és a nyers vegánokat, nyers, feldolgozatlan és állatmentes ételeket fogyasztani. Változást látott a súlyában, az energiaszintjében és még a hangulatában is. A legjobb az egészben az volt, amikor 5 évvel később visszament orvosához terhességi kivizsgálásra, és megdöbbentek a vérképében bekövetkezett változásokon – tökéletes vitamin-, koleszterin- és vércukorszint.
Hogyan csökkenthető a cukorbetegség kockázata
Az első lépés a 2-es típusú cukorbetegség diagnosztizálásának megelőzésére az, hogy mérlegelje, milyen változtatásokra van szükség az életmódjában. Néhány kockázati tényező, amelyek növelik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét, a következők:
- Túlsúly vagy elhízás
- Nagyobb hasi zsírmennyiség
- Inaktivitás
- 2-es típusú cukorbetegség családi anamnézisében
- Policisztás petefészek szindróma (PCOS)
- Idősebb életkor
Noha nem tudjuk megfordítani életkorunkat, vagy megváltoztatni a családi kórtörténetünket, számos egyéb kockázat felett kontrollálunk.
Az inaktivitástól kezdve a kutatások azt találták, hogy ha semmilyen fizikai tevékenység nem része az egyén rutinjának, az befolyásolja a vércukorszint stabilitását. Pontosabban, amikor az egészséges egyének a felére csökkentették normál fizikai aktivitásukat, étkezés utáni glükózszintjük (étkezés után) megduplázódott. Ez nemcsak a cukorbetegség kockázatát növeli, hanem a szív- és érrendszeri betegségeket és a potenciális halálozást is.
Azt is érdemes megfontolni, hogy kerüljünk bizonyos ételeket és italokat, ha étrendünkről van szó. A Harvard He alth szerint a következő változtatásokat kell figyelembe venni:
- A finomított gabonafélék és más magasan feldolgozott, szénhidrátban gazdag élelmiszerek korlátozása
- Kerülje a cukros italokat
- A vörös és feldolgozott húsok elhagyása vagy csökkentése
Tanulmányok alátámasztják ezeket a javaslatokat, az egyik tanulmány szerint azok, akik természetesen édes italokat fogyasztottak vagy hozzáadott cukrot fogyasztottak, 16 százalékkal növelték a cukorbetegség kockázatát. Egy másik tanulmány azt is megállapította, hogy napi 3 uncia adag vörös hús elfogyasztása 20 százalékkal növelheti a cukorbetegség kockázatát.
Növényi alapú étrend és cukorbetegség
Ha prediabéteszben szenved, vagy tudatában van annak, hogy nagy a cukorbetegség kialakulásának kockázata, fontolóra veheti a módosítások elvégzését, hogy megakadályozza ennek előfordulását. Tökéletes és tudományosan alátámasztott kiindulópont a növényi alapú.
Fiatal korunktól kezdve azt mondták nekünk, hogy együnk gyümölcsöt és zöldséget, de a növényi alapú étkezés túlmutat a termék rovaton. Számos fehérjedús, sőt szénhidrátban gazdag opciót is tartalmaz, mint például:
- Bab
- Lencse
- Teljes kiőrlésű gabonák, például quinoa, rizs, zab és árpa
- Szójatermékek, köztük tofu, tempeh, szójabab és szójatej
- Diófélék és magvak
Míg a növényi alapú táplálkozás számos egészségügyi előnnyel járhat, ha megfelelően betartják, íme, a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére gyakorolt hatásának sajátosságai.
Súlykontroll: A nagyobb testsúly, különösen, ha a hasi területen hordozza, számos krónikus betegséghez kapcsolódik, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket. Egy tanulmány szerint a testtömeg 5 százalékos csökkenése is elkezdheti csökkenteni a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. A tanulmány azt is tárgyalja, hogy a növényi alapú étrend milyen szerepet játszhat a fogyásban és a fogyásban, ami alacsonyabb BMI-t (testtömegindexet) eredményez a nem növényi alapú étrendet követő egyénekhez képest.
Egy közelmúltban, 2021-ben végzett tanulmány azt is megállapította, hogy a növényi alapú étrend hatékonyabb, mint a ketogén diéta a testzsír elvesztésében, még akkor is, ha több kalóriát eszik. A vizsgálatban résztvevők elégedettebbnek és teljesebbnek érezték magukat a növényi alapú étrendet követve.
A glükóz-anyagcsere javítása: A fogyás mellett egy 2020-as felülvizsgálat megállapította, hogy a növényi alapú étrend javíthatja a glükóz anyagcserét. Az áttekintésben, amikor a növényi alapú étrendet mindenevő étrenddel hasonlították össze (amely növényeket és állatokat egyaránt tartalmaz) 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, öt tanulmány számolt be arról, hogy a növényi alapú étrend jelentősen javította a glikémiás kontrollt.
Védőtápanyagok felajánlása: A színes gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása biztosítja, hogy számos alapvető vitaminhoz és ásványi anyaghoz jusson. Ami a 2-es típusú cukorbetegséget illeti, egy tanulmány megállapította, hogy a bogyók, zöld leveles zöldségek, sárga zöldségek és keresztes virágú zöldségek (például brokkoli, karfiol és kelbimbó) nagyobb bevitele védelmet nyújt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával szemben.A tanulmány megemlíti, hogy ezek a védőhatások valószínűleg annak tudhatók be, hogy a gyümölcsök és zöldségek magas rostot, antioxidáns vegyületeket (például C- és E-vitamint), folátot és káliumot tartalmaznak.
Élelmiszerek a cukorbetegség megelőzésére
A következő növényi alapú ételekről kimutatták, hogy csökkentik a vércukorszintet és csökkentik a cukorbetegség kockázatát. A legújabb tudományos tanulmányok alátámasztják ezeknek a vegán élelmiszereknek azt a képességét, hogy stabilan tartják a vércukorszintet, ami az első lépés a cukorbetegség kockázatának csökkentésében és a prediabétesz gyógyításában.
- Dió: Egy dióolajat, pisztáciát és mandulát vizsgáló tanulmány azt találta, hogy ezek segíthetnek csökkenteni a lipid- és glükózszintet, miközben csökkentik az étvágyat a súlygyarapodás megelőzésére.
- Csicseriborsó: Egy 2017-es tanulmány szerint a csicseriborsó fogyasztása akár 36 százalékkal csökkentheti a vércukorszintet, és hosszabb ideig megőrzi a jóllakottságot.
- Avokádó: Egy tanulmány megállapította, hogy az avokádóban lévő egészséges zsírok segíthetnek egyensúlyban tartani a vércukorszintet és a vérzsírszintet.
- Squash: Egy 2018-as tanulmány megállapította, hogy az őszi tök (mint például a sütőtök, a vaj, a makk és a spagettitök) segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
- Leveles zöldek: Akár szereti a spenótot, a kelkáposztát, a káposztát vagy más zöld leveles zöldségeket, a kutatások szerint ezek segíthetnek az inzulinrezisztenciában, és ezáltal javítják a vércukorszintet .
- Brokkoli: egy brokkoliban lévő vegyület, a szulforafán egy tanulmány szerint összefüggésbe hozható az inzulinérzékenység javításával és a vércukorszint csökkentésével.
- Eper: Egy 2019-es tanulmány szerint az eper (és néhány más bogyós gyümölcs) segíthet a cukorbetegség kezelésében a vércukorszint és az inzulinrezisztencia javításával.
A lényeg: A növényi alapú étrend csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Az életmódbeli tényezők, beleértve az étrendet és a testmozgást, fontos tényezők, amelyeket figyelembe kell venni, amikor a 2-es típusú cukorbetegség kockázatáról van szó. Szerencsére a teljes értékű, növényi alapú étrend segíthet megelőzni és csökkenteni a kockázatot. Az avokádó, a squash és a bogyós gyümölcsök között szerepel néhány nagyszerű növényi alapú étel, amelyet fel kell venni a következő élelmiszerboltok listájára.
További kutatásokkal alátámasztott egészségügyi tartalomért keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
