Emlékszel a Hewlett-Packardra? Volt egyszer egy nap, amikor a világ figyelte a cég minden lépését, és részvényeinek árfolyamát a személyi számítógép-ipar helyzetének harangjátékának tekintették. Ez egyet jelentett a technológia iránti lelkesedésünk jövőjével. Mi köze ennek a növényi alapú élelmiszerekhez és az alternatív fehérjék jövőjéhez?
"A növényi alapú élelmiszerek piacának vezető márkáját, a Beyond Meat-et fenyegeti az a veszély, hogy a növényi alapú húsok HP-jává válik. Amikor a The New York Times megrázó üzleti történetet ír Beyond Meat Is Struggling and the Plant-Based Meat Industry Worries címmel, párhuzamot kell vonni.A médiában őrjöng a Beyond Meat, és a cég részvényei eközben egyre inkább tönkremennek, a 234 dollár feletti csúcsról 13 dollár alá csökkennek."
A húson túl nincs jó hetem
A Times cikke csak a kezdet volt. A második cipő másnap leesett, a Bloomberg News egy bombatörténet formájában, amely a Beyond's pennsylvaniai gyárában uralkodó undorító és egészségtelen állapotok sorát sorolta fel, amely a vállalat növekedésének sarokköve volt. a legújabb a növekedési akadályok hosszú listáján, amely magában foglalja az ellátási lánc problémáit és a vezetési hibákat is.
"A Wall Street Journal követte a Beyond Meat&39;s Very Real Problems: Slumping Sausages, Mounting Losses (Túl a hús nagyon valós problémáin: Slumping Sausages, Mounting Losses) című sztorit, majd aznap és a következő napon a The New York Post két külön történetről számolt be, az egyik a képek a penészgombáról és dokumentumok, amelyek állítólagos listeriát találtak a növényi alapú húsüzemben, valamint a cég felébredt képe.Hirtelen a cápák a vízben lakmároztak a borsófehérjével."
"A Beyond vezetőit nem kímélték, mivel a The Journal bennfenteseket idézett, akik szerint nehéz volt visszaszorítani Ethan Brown vezérigazgatót, aki végül kénytelen volt elbocsátani a Beyond vezérigazgatóját, miután egy parkolóházban verekedésbe keveredett, amely állítólagosan érintette volt. megharapva egy másik férfi orrát. A viccek bőségesek voltak (a marhahús alternatívák között szerepelt az emberhús is?), és talán humorosak is lettek volna, ha az egész jelenet nem lenne ennyire barbár."
A növényi alapú hús ma már zsúfolt iparág
A készletek csökkenése akkor kezdődött, amikor más növényi alapú húsipari vállalatok elkezdték megragadni a piaci részesedést. Az egész növényi alapú élelmiszeripar egy fordulóponton van, mivel egyre több versenytárs lép be a piacra, akik tisztább termékeket kínálnak kevesebb felismerhetetlen összetevővel, modernebb marketingszemléletet és sok fogyasztó szerint jobb ízű termékeket.
A The Washington Post egyik jelentése szerint több mint 60 növényi alapú húsipari vállalat verseng a piaci részesedésért, és az eladások csökkennek, így miközben úgy tűnik, hogy a kisfiúk növekedni fognak, az a bevett piac rovására megy. játékosok.(Kevesebb a növényi tejtermékeket gyártó cég, 45, és több fogyasztó veszi át a tejmentes mozgalmat, mint a húsmentes megközelítést.)
Ez a történet (teljes 10 nappal a többi előtt) rámutatott arra, hogy a nagy szereplők, akik rohantak belépni a növényi alapú piacra, miután a fogyasztói érdeklődés megugrott a világjárvány alatt, mint például a Tyson, a Kelloggs, a Nestle, a Smithfield, a Perdue, Hormel és mások azóta visszavonultak.
Ahogy a Beyond Meat elengedte munkaerő 19%-át (vagyis 200 főt), a brazil székhelyű élelmiszeripari óriás, a JBS SA bejelentette, hogy bezárja coloradói üzemét, és elhagyja az amerikai piacot. A McDonald’s tesztelte a McPlant-et, és úgy döntött, hogy nem vezeti be országosan (bár az Egyesült Királyságban és Európában még mindig árulják).
Miközben egyre több versenytárs lép be a piacra, úgy tűnik, a fogyasztók visszakoznak a növényi alapú hús alternatíváktól. A hűtött hús alternatívák értékesítése 10,5 térfogatszázalékkal csökkent a szeptemberig tartó 52 hét során.4, az Information Resources Inc. által végzett kutatás szerint, ahogyan a Bloomberg idézi. Így most többen lakmároznak egy kisebb pitével.
A Beyond talán az első lett volna, de nem biztos, hogy a növényi alapú hús jövője. Vannak, akik nem szeretik a Beyond hamburger ízét, és úgy gondolják, hogy valójában túlságosan hússzerűek. Most azonban van választási lehetőség, így a fogyasztók maguk dönthetik el, hogy a Dr. Praeger's vagy az Impossible vagy más könnyebb, tisztább készítményt részesítik előnyben.
A legjobb hússzerű hamburgerek, amelyek az igazi ízűek
Mielőtt tehát a Beyond Meat-re tekintenénk a növényi alapú piac és a fogyasztók kevesebb állati eredetű termék fogyasztása iránti vágyának legfontosabb mutatójaként, ne feledjük, hogy egyesek úgy döntöttek, hogy túllépnek a hamisított hús trendjén, és egy a kevésbé feldolgozott élelmiszerek egészségesebb étrendje általában.
A növényi alapú húsok, mint az Impossible, a Lightlife, a Morningstar és mások, mind versenyeznek a fogyasztói hűségért, de végső soron erősen feldolgozott élelmiszerek.A közvéleménynek már nincs olyan illúziója, hogy ezek a hamis tápszerek egészségesebbek számukra, mint a hús. Egyesek igen, de mások körülbelül ugyanannyi telített zsírt és kalóriát kínálnak, mint a sovány marhahús.
Amit a hús alternatívák kínálnak, az bolygóbarátabb megoldás, mivel a hústermelés köztudottan az egyik legnagyobb üvegházhatású gázkibocsátó az élelmiszerszektorban. Tehát bár a növényi alapú fehérjék egészségesebbek a környezet számára, és kétségtelenül a haszonállatok számára, ha Ön egészségügyi fogyasztó, akkor továbbadja a hamis dolgokat. Jobban járunk, ha teljes élelmiszer-összetevőkből, például babból, céklából vagy gombából készült vega hamburgert eszünk.
A legjobb vega burgerek, amelyek valóban egészségesek
A növényi alapú hús ára magasabb, mint a marhahús
A növényi alapú eladások visszaestek a járvány óta, amikor egyre több amerikai kereste az egészségesebb életmódot. Többek között az is, hogy a vásárlók szívesen elkerülik, hogy többet fizessenek az alapanyagokért a szupermarketben.
A Beyond Meat még mindig valamivel drágább, mint az állati termékek fontonként körülbelül egy dollárral, és azok a családok, akik alkut keresnek a boltban, olcsóbb húslehetőségeket fognak választani. De a cég közelmúltbeli gondjai jóval túlmutatnak (elnézést) a húsmentes zabok árán.
A hús nélküli hús pedig drágább marad, mint a marhahús, még akkor is, ha mindennek a költsége emelkedik. A növényi alapú alternatívák ára várhatóan legkorábban 2023-ig nem csökken, hogy elérje a paritást.
A Beyond Meat's Stock Price lefelé fut
A Beyond Meat 2019-es tőzsdei bevezetését nagyon várták, és az élelmiszeripari elemzők és a növényi alapúak szószólói egyaránt egy új nap kezdeteként emlegették, amikor a fogyasztók készen állnak a növényi alapú hús elfogadására.
A Beyond részvényeinek ára 25 dolláron debütált, és júliusban 234,90 dolláros csúcsra ugrott, mielőtt a következő években elkezdte volna süllyedni, egészen mostanáig, három évvel később, amikor a részvények árfolyama alig 13 dollár alatt forog (novemberben 22, 2022).Meg kell jegyezni, hogy a részvények jóval a legutóbbi médiatáplálási őrület előtt estek.
Mi történt? Ahogy az éghajlatváltozás egyre elfogadottabb valósággá válik, az amerikaiak keresik a módokat arra, hogy egészségesebben étkezzenek, és a világjárvány nyomán betegségektől mentesek maradjanak. Tehát ha nem szereted a Beyond ízét (amely annyira húsos, hogy szinte húsosabb, mint a hús), és egészséges szeretnél lenni azzal, hogy kevésbé feldolgozott élelmiszereket választasz, a Beyond két figyelmeztetést kap, amikor a flexitárius és a növényi evőkről van szó, akik szeretnének. egészségesen és tisztán étkezni.
A növényi alapú csirke egy fényes folt
A kivétel: a Beyond's csirke- alternatívák szárnyalnak az eladások terén, amit az is bizonyít, hogy a Beyond Meat csirketerméke most gyorsabban növekszik, mint a többi kínálata, és a KFC és más üzletláncok is felkapják. népszerűsége a Panda Express gyorsétteremláncnál. A Panda Express annyit ad el a Beyond Chickenből, hogy az egész országban piacra dobta a növényi alapú ételt.
A növényi alapú csirke jobban teljesít, mint a Beyond's kolbász vagy pogácsás termékei, de ezek egyike sem lehet meghatározó abban, hogy a növényi alapú műhús lesz-e a jövőben a választott fehérjeforrásunk. ország. Az egészségtudatos fogyasztók és az éghajlattagadók ellenreakciói is szembesülnek.
Húsmentes hús a Woke kultúrával összhangban
"Az evés a bolygóért és a szénlábnyom csökkentésére irányuló törekvés azok részéről is visszajelzést kap, akik ezt az ébredési kultúra szerves részének tekintik. a fenntarthatóság és az éghajlatváltozás felébredt kultúrája arra késztetett néhány fogyasztót, hogy a növényi alapú termékeket belesöpörje a jobb és a bal közötti kultúrháborúba."
"Amikor a Cracker Barrel bejelentette, hogy húsmentes ételeket kínál az étlapján, a kommentekben megjelent a visszhang. Go wake and go broke - írta egy hozzászóló, aki megígérte, hogy máshová viszi a dolgát."
Szóval miért nyer a növényi alapú étkezés? Klimatáriusok
Bármi is történik a zűrzavarban lévő társasággal, vagy általában a hamisított hússal, több növényi alapú ételt kell fogyasztani. Ez nem jelenti azt, hogy növényi alapú hús alternatívákat együnk.
Miért bővül a növényi alapú fehérje mozgalom? Mert a haszonállatok nagymértékben hozzájárulnak az üvegházhatású gázokhoz. Ez állandóan aggasztó valósággá vált a fiatal fogyasztók körében.
"Tavaly augusztusban az ENSZ kiadta Code Red for the Planet jelentését, és arra buzdította az első világ nemzeteit, hogy kevesebb húst, sertés- és baromfihúst egyenek a globális felmelegedés mértékének és hőmérsékletének csökkentése érdekében. Ezt egy reménytelibb papírral követték, ami ösztönzött minket. Ha mindannyian több növényi alapút eszünk, az éghajlatváltozást lassabban emelkedő hőmérsékleti állapotban tarthatjuk, és az általunk ismert életet élhetjük. A másik alternatíva szörnyű, figyelmeztettek a tudósok."
Még van idő a klímaváltozás elleni küzdelemre, ha növényi alapút eszünk
A Stockholmi Környezetvédelmi Intézet ezután kiadott egy jelentést, amely szerint az állati eredetű termékek tenyésztése és takarmányozása a teljes üvegházhatású gázkibocsátás 20 százalékát teszi ki, és sok becslés szerint megközelíti a 30 százalékot.A hús és a tejtermékek elhagyásával jelentősen csökkenthető az éghajlatváltozáshoz való hozzájárulása.
"Az éghajlattal foglalkozó fogyasztók, más néven klimatikusok csökkenteni szeretnék szénlábnyomukat, hogy segítsenek elérni azt a szerény célt, hogy a globális felmelegedést az évi 1,5 Celsius-fok emelkedési ütem alatt tartsák."
"Ez azt jelenti, hogy a hús és a tejtermékek elhagyásával megtakaríthatja saját személyes szén-dioxid-lenyomatának több mint kétharmadát, ahogy a klimatikusok nevezik. Egyre több klímabolt a bolygóra gyakorolt hatást szem előtt tartva választja azokat az élelmiszereket és egyéb árukat, amelyek segítenek csökkenteni az éghajlati hatásukat, egyszerre egy pénztári tételt."
Egy tavaly januári felmérés szerint a lakosság több mint fele szeretne több növényi táplálékot enni egészsége és a bolygónk érdekében, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy hamis húst vásárol. Az X, Millenials és Z generációs fogyasztók körében egyre nagyobb számban vannak a flexitáriusok, a lakosság 54 százalékát teszik ki.Ahogy az éghajlatváltozás egyre inkább a konyhaasztal problémája lesz, ezek a számok várhatóan növekedni fognak=.
"A flexitárius fogyasztók azok a fogyasztók, akik több növényi alapút esznek, mint szüleik, és akik alkalmanként esznek húst, de még inkább növényi alapúak a bolygó számára, teljes mértékben megértve az állattenyésztés CO2-kibocsátását kibocsátások. A becslések eltérőek, de egy megbízható forrás arra a következtetésre jutott, hogy az állattenyésztés vagy a nagy mezőgazdasági vállalatok az élelmiszerágazat összes üvegházhatású gázkibocsátásának több mint 60 százalékáért felelősek."
A növényi alapú étkezés nem h alt meg vagy akár életfenntartó. Ha valami erősebben megy, mint valaha. Ahogy egyre több fogyasztó akar segíteni szénlábnyomának csökkentésében, egészségesebben étkezni, és nem kell részt vennie a haszonállatokkal, a flexitáriusokkal, a vegetáriánusokkal és a pescatariansokkal szembeni kegyetlen bánásmódban – és a növényi alapú táplálkozás minden stílusa egyre növekszik.
A lényeg: A Beyond nem szinonimája a növényi alapú étkezésnek, ami nem múlik el
A növényi eredetű húsértékesítés visszaesésben lehet, olyan messzemenő tényezők miatt, mint az infláció, a választások, az egészségtudatosság, valamint a megnövekedett verseny, de egy álhúsipari cég sorsa nem azonos az egész növényi alapú étkezési mozgalom sorsával.
Mivel egyre több fiatal fogyasztó törődik a bolygóra gyakorolt hatásukkal és az egészséges élelmiszer-választásukkal, a növényi alapú étkezés egyre népszerűbb lesz. Az olyan magasan feldolgozott húsok jövője, mint a Beyond, kevésbé biztos.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
