Vegán milliomos omlós szeletek

A milliomos omlós szeletek már a 19. század óta léteznek, de néhány összetevőt lecserélünk, hogy vegánná tegyük ezt a klasszikus desszertet, és átvigyük a modern időkbe. Miért hívják ezt a desszertet milliomos bárnak? Mert gazdag és hihetetlenül kényeztető egy hagyományos karamellszelethez képest.

Mi az a Millionaire Shortbread Bar?

A milliomos omlós tésztaszeletek hagyományosan omlós tésztahéjból, karamellből és csokoládé ganache-ból készülnek. Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan lehet az egyes összetevőket teljesen tejmentessé és vegánsá tenni. A legjobb az egészben ebben az egyszerű vegán desszertben, hogy 11 dollárba kerül.09 elkészíteni, így egy adag alatt egy dollár alá kerül!

Vegán milliomos omlós szelet Hozzávalók

Univerzális liszt (Használhat gluténmentes univerzális lisztet is)
Vegán vaj – (Ezek a legjobb vegán vajak, amelyekkel sütni lehet)
nádcukor
Vanília kivonat
Vegán édesített sűrített tej
Barna cukor
Könnyű kukoricaszirup
Ét vegán csokoládé
Kókuszkrém
Só

Vegán a Caramel?

A karamell nem vegán, mert általában fehér cukor, vaníliakivonat vagy tengeri só kemény tejszínnel való melegítésével készül, ami tejtermékből készül. Saját vegán csavart adunk a karamellhez vegán sűrített tej, vegán vaj, barna cukor és kukoricaszirup felhasználásával.

Vegán karamell elkészítése

Egy közepes serpenyőbe adjuk hozzá a vegán sűrített tejet, a vegán vajat, a barna cukrot és a kukoricaszirupot. Forraljuk fel a keveréket közepesen magas hőmérsékleten, gyakran kevergetve, amíg a vaj el nem olvad, és az összetevők jól össze nem keverednek. Ha enyhén forr, csökkentsük a hőt alacsonyra, és állandó keverés mellett forraljuk 25-30 percig. Amikor a karamell mélyarany/barna lett, és leválik a serpenyő széleitől, vegyük le a tűzről. Keverjük hozzá a vaníliakivonatot és a sót.

A vegán milliomos omlós tészta készítésének legegyszerűbb módja

A klasszikus omlós tészta egy hagyományos skót keksz, amelyet fehér cukorból, vajból és búzalisztből készítenek. Ez könnyen vegánsá tehető, ha hagyományos vajat cserélünk vegán vajra. Cserélje le a búzalisztet univerzális lisztre, hogy ezt még megfizethetőbbé tegye.

A vegán vajat és a nádcukrot habosra keverjük, körülbelül 2 percig. Hozzáadjuk a vaníliát, és további 30 másodpercig keverjük, hogy beépüljön.Lassítsd le a sebességet, miközben lassan add hozzá a lisztet és a sót. Végig kaparjuk az oldalát. Keverjük össze, majd tegyük át a tésztát az előkészített tepsibe, ujjainkkal vagy egy spatulával egyenletesen nyomkodjuk. Az omlós tészta héját süssük 15 percig, vagy amíg a szélei világos aranybarnák nem lesznek.

Vegán csokoládé Ganache

Az egyetlen különbség a hagyományos ganache és a vegán ganache között az Ön által használt csokoládé. Válaszd a tejmentes és vegán étcsokoládét tejcsokoládé helyett.

Olvasd fel a vegán csokoládét egy dupla bojlerben, gyakran kevergetve. Ha felolvadt, vegyük le a csokoládét a tűzről, és keverjük hozzá a kókuszkrémet és a vaníliát.

Vegán milliomos omlós szelet összeállítása

Miután megsült az omlós tészta, öntsük rá a vegán karamellt. Tegyük a hűtőbe legalább 60 percre. A karamellréteg tetejére kenjük a csokoládé ganache-t, és egy spatulával egyenletesen elosztjuk.Megszórjuk tengeri sóval.30-40 percre hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megdermedjen.

Kiszolgálás és tárolás

A vegán milliomos omlós szeleteket hagyományosan négyzetekre vágják, és azonnal tálalják. Ebből a receptből összesen 16 négyzet készül. Tartsa a rudakat a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hétig. Ha van maradék, néhány hónapra lefagyaszthatod.

Előkészületi idő: 60 perc

Sütési idő: 15 perc

Chill time: 60 perc

Teljes idő: 2 óra 15 perc

Költség: 11,09 USD recept | 0,73 USD adag