Philadelphia – a modern krémsajt feltalálójának tulajdonított márka – 150 évnyi tevékenység után végre kiad egy tejmentes vegán krémsajtot. A vállalat egy tanulmányt végzett, amely szerint a növényi alapú kenhető termékeket vásárló vásárlók kevesebb mint fele vásárol vissza egy bizonyos márkát, és hatalmas lehetőséget látott a hűség és a piaci részesedés elnyerésére. A márka most kifejlesztette első vegán krémsajtját, amely az Egyesült Államok délkeleti részén jelenik meg, mielőtt 2023 nyarára országos bevezetésre kerülne.
A Philadelphia jelenleg a teljes sajtkrémszektor 69 százalékát teszi ki az Egyesült Államokban, de ez idáig a szeretett márkából hiányoztak a vegánbarát termékek.Ahogy anyavállalata, a Kraft Heinz felgyorsítja növényi alapú kezdeményezéseit, Philadelphia a vegán fogyasztók növekvő népességét fogja szolgálni.
„A Philadelphia növényi alapú kenhető nem csak olyan megoldást kínál, amely tükrözi ikonikus Philadelphia márkánk ízét és állagát, de megerősíti a Kraft Heinz azon fogadását is, hogy a növényi alapú termékeket a tömegekhez juttatja el” – Robert Scott, elnök a The Kraft Heinz Company kutatási és fejlesztési részlegének munkatársa – áll a közleményben.
A vásárlók jelenleg növényi alapú eredeti krémsajtot találhatnak bizonyos kiskereskedőknél. A márka azzal is ugratott, hogy a termék országos kereskedelmi bevezetésével két új ízzel is debütál.
A legjobb tejmentes krémsajtok, amelyek olyan jó ízűek, mint az igazi
„Láttuk, hogy a növényi alapú élelmiszerek iránti érdeklődés tovább növekszik, és nagyon szerettük volna ezt márkaként kezelni” – mondta Keenan White, Philadelphia vezető márkamenedzsere a VegNewsnak.„A jelenlegi kategória olyan gyors növekedése, valamint a piacon lévő kínálat nagyszerű információval szolgált számunkra, amikor a saját receptúránkra gondoltunk, és arra, hogy mi magunk is belevágjunk a növényi alapúak közé, mint a krémsajtot 150 évvel ezelőtt feltaláló márka.”
Miből készül a Philadelphia Vegán Krémsajtja?
Két év fejlesztést követően a Philadelphia kulináris csapatai kifejlesztették a Philadephia Plant-Based kenhetőt, amely kókuszolajat, burgonyakeményítőt és fababab fehérjét használ, hogy megismételje népszerű krémsajttermékei krémes állagát és fehérjetartalmát.
A Philadelphia 2021-es IRI és Mintel Data tanulmánya feltárta, hogy a fogyasztók nem lelkesedtek a piac jelenlegi növényi alapú kenhető termékeiért. Kihasználva ezt a lehetőséget, kulináris csapata olyan összetevőket keresett, amelyek megismétlik azt a sima, krémes textúrát, amelyről a hagyományos philadelphiai termékek híresek. A vegán, laktóz- és gluténmentes kenőcsével a vásárlók egészséges és fenntartható alternatívákat keresnek a bagel öntethez, különösen azért, mert az amerikai fiatalok közel fele flexitáriusnak mondja magát.
„A rugalmas fogyasztók beáramlása ösztönözte a növekedést a növényi alapú piacon, amely jelenleg több mint 20-szor akkora, mint a vegán lakosság” – mondta Scott. „Mint a márka, amely 150 éve meghatározza a krémsajt szabványát, rájöttünk, hogy a jelenlegi lehetőségek nem felelnek meg a fogyasztói elvárásoknak, és nincs megbízható vezető.”
Philadelphia döntése, hogy növényi alapú alternatívát fejleszt ki, szintén segíti a Kraft Heinz Company nagyobb küldetését az üvegházhatású gázok kibocsátásának és környezeti hatásainak csökkentésében. A jelenlegi becslések szerint a növényi alapú étrend 61 százalékkal csökkentheti az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátást.
„Arra számítunk, hogy ez a termék segít elérni mind azt a célunkat, hogy 2050-re elérjük a nettó nulla szén-dioxid-kibocsátást (2030-ra felére csökkentsük), másrészt a növényi alapú kínálatunk bővítését a Kraft Heinz márkák között az egészséges, fenntartható életmód és hozzáférhetőség a fogyasztók körében” – folytatta White.
Kraft Heinz fogad vegán termékekre
A Philadelphia vegán krémsajt a Kraft Heinz nagyobb növényi alapú fejlesztésének következő lépése. A fogyasztók körülbelül 55 százaléka ma már a fenntarthatóságot szem előtt tartva vásárol, ezért a vállalat a közelmúltban összeállt a TheNotCompany-vel, hogy portfólióját vegán formájúvá tegye, kezdve a Kraft klasszikus Singles-szel.
A vállalat 2023-ban országos terjeszkedés előtt elindította a NotCheese amerikai stílusú növényalapú szeleteket 30 óriás szupermarketben Cleveland államban, Ohio államban. A Kraft Heinz a NotCo szabadalmazott mesterséges intelligencia platformját használta – amelyet szeretetteljesen Guiseppe-nek neveztek – a legjobb növény meghatározásához. -alapú összetevők a vegán szinglik készítéséhez. Most a két cég közös partnerség keretében folytatja a közös munkát.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A 6 legjobb gyorsétteremlánc növényi alapú opciókkal az étlapon
A gyorséttermek végre megkapták a feljegyzést arról, hogy vevőkörük nem csak egy hamburgert, sült csirkét vagy egy marhahús tacot keres. Sokan már rendelkeznek növényi alapú élelmiszerekkel, és kreatív, ízletes módszereket dolgoznak ki annak érdekében, hogy minél több zöldség kerüljön az étlapra. Íme a 6 legjobb gyorséttermi lánc növényi alapú ételekkel az étlapon.
Burger King
1. Burger King
Kiderült, hogy sokkal többre támaszkodhat, mint egy salátára, ha növényi alapút eszik. A Burger Kingben megtalálható az Impossible Whopper hús nélküli pogácsával, valamint néhány titokban vegán lehetőséggel, mint például a francia pirítósrudakkal és a Hashbrownokkal.
Fehér Kastély
2. Fehérvár
A mini négyzet alakú csúszkákról ismert hamburgerlánc néhány résztvevő helyen felugrott a növényi alapú kocsira. Néhány fehérvári menüben megtalálható egy Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Ez volt az első nemzeti mexikói gyorsétteremlánc, amely a Beyond Meat szolgáltatást kínálta a cég 580 éttermében országszerte. A Del Taco étlapján megtalálható a Beyond Avocado Taco, valamint az Epic Beyond Original Mex Burrito és az Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Egy másik márka, amely a marhahús-hamburger szinonimája, a Carl's Jr. számos növényi alapú lehetőséget kínál a zöldségek és növények szerelmeseinek, mint például a Beyond Famous Star Burger és a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
