Október 24-én, hétfőn lesz idén a Diwali ünnepe, és mi is lehetne jobb módja ennek az ötnapos fesztiválnak, mint egy ünnepi vegán lakoma? A Diwali India legnagyobb és legünnepeltebb ünnepe, és idén október 22-én, szombaton kezdődik és október 26-ig, szerdáig tart.
"Diwali, azaz fénysor, a fények fesztiváljaként is ismert, és több millió ember ünnepli szerte a világon. A Hindu American Foundation szerint a diwali a fény szimbolikus győzelmét jelenti a sötétség felett, a tudás a tudatlanság felett, a jó pedig a gonosz felett. A Diwalit öt napos fesztiválon keresztül tisztelik, mindegyiknek megvan a maga jelentősége és neve."
Diwali öt napja:
- Dhanteras
- Chhoti Diwali, Kalichaudas
- Diwali
- Annakut, Padwa, Govardhan Puja
- Bhai Duj, Bhai Bheej
A diwali a hindu hagyományból származik, de sok más vallás is átvette, beleértve a buddhizmust, a dzsainizmust, a szikhizmust – és bárki, aki nem indiai örökség, szintén tiszteletben tarthatja az ünnepet. A Diwalit otthon, mandirákban (helyi templomokban) vagy közösségi központokban ünneplik. Szóval nyugodtan főzz vihart, és ünnepeld a fény diadalát a sötétség felett az életedben.
A diwali ünnepek változatosak, és egyediek az egyes családok vagy régiók hagyományaihoz, így saját hagyományokat alakíthat ki. A legtöbb család diyát vagy gyertyát gyújt otthonában az ünnepek alatt.
Diwali az az időszak, amikor az emberek összejönnek, hogy élvezzék egymás társaságát és a világ minden jóját édességekkel és jellegzetes indiai ételekkel, például szamosával és curryvel.
Az evés és a tánc a Diwali hatalmas részét képezi, ezért készítsen lejátszási listát, és élvezze a fordulatot a nappali padlóján vagy a szabad téren – mivel a mozgás éppúgy része az ünneplésnek, mint a fény és az étel.
Nem kell húst vagy tejterméket enni a Diwali ünnepléséhez, és a húst és tejtermékeket tartalmazó hagyományos receptek könnyen növényi alapú finomságokká alakíthatók. Élvezze a lencse curry da alt, a currys kézi pitéket és a tofu curryt ebben a Diwaliban.
További receptekért, köztük édességekért, nézze meg a Vegán Richát.
Ünnepelje Diwalit 3 növényi alapú recepttel
Easy Lentil Curry (Daal)
Előkészítési idő: 10 percSütési idő: 30 percTeljes idő:40 min 2 adag
Hozzávalók
- 1 csésze szárazlencse
- 1 Nagy hagyma, apróra vágva
- 1 csésze sárgarépa, finomra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 2 tk gyömbér, darált
- 1 Piros chili paprika, finomra vágva
- 1 evőkanál Tamari szósz, szójaszósz is működik
- 1 ½ teáskanál kömény
- 1 tk kurkuma
- 1 evőkanál currypor
- 3 csésze víz
- ½ egy 400 ml-es doboz kókusztejből
- 1 evőkanál koriander, apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
Utasítások
- Körülbelül 2 evőkanál olajat hevíts fel egy lábosban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg el nem kezd barnulni, időnként megkeverve. Tedd az edénybe a sárgarépát, a fokhagymát, a gyömbért és a chilipaprikát, és főzd 1-2 percig.
- Adja hozzá a szójaszószt, a köményt, a kurkumát és a curryport. 30 másodpercig főzzük, amíg illatos lesz. Keverje hozzá a vizet és a lencsét az edénybe. Felforraljuk, és lefedve 15 percig pároljuk. A lencse magába szívja a víz egy részét, és egy kicsit kitágul.
- Töltsd bele a kókusztejed dobozának felét, használhatod a kókusztej lite-ot, ha azt szeretnéd, hogy zsírszegényebb legyen. Keverjük jól össze. Fedő nélkül forraljuk 10 percig, időnként megkeverve. Ha a curry nem elég sűrű, pár percig párolhatjuk még. Vagy ha a curry túl sűrűvé válik, keverje hozzá egy csepp vízzel, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Keverd hozzá a koriandert. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Kóstoljon meg más fűszereket is, amelyeket hozzáadhat.
- Basmati rizzsel vagy tetszőleges rizzsel tálaljuk, és díszítsük friss korianderrel. Legyen egy kis naan oldalra is, ha valóban más szintre szeretné emelni a Daal élményét! Jó szórakozást!
