A vajtök – amelyet általában zöldségnek tartanak – valójában egy téli gyümölcs (hadd süllyedjen el egy pillanatra), tele van olyan alapvető vitaminokkal, amelyekre szükségünk van az immunitás erősítéséhez és az általános egészség megőrzéséhez, mint például a C-vitamin, a vas, B6-vitamin, magnézium és kalcium. Magas a rosttartalma, és mivel tele van összetett szénhidrátokkal, órákig jóllakottnak érzi magát az elfogyasztása után (ami megkönnyíti, hogy elkerülje azt a halloween-cukorkát, amit most látunk). A körte alakú tökszerű gyümölcs a főszezonban van, ami azt jelenti, hogy ez a tökéletes alkalom az alábbihoz hasonló élénk, édes receptek elkészítésére.
Összegyűjtöttünk 13 egyszerű, tejmentes vajtök receptet, amelyek mindegyike teljesen vegán. Ez a lista mindent tartalmaz, a salátáktól a leveseken át a pörköltekig, mac-ig és sajtig, valamint egy vajas tök rizottót, amely a tökéletes recept egy hangulatos otthoni randevúhoz.
Ebben az őszi szezonban és télen is fogyassz szezonális ételeket, hogy elősegítsd az erős immunvédelem kialakítását. Ha több növényi alapú ételt iktat be étrendjébe, csökkentheti a gyulladások és a krónikus gyulladások kockázatát, amelyek betegségekhez vezethetnek. A vaj tök evése az egyik módja annak, hogy elkezdjük.
Csak egy csésze főtt vajtök 7 gramm rostot tartalmaz, ami segít hosszabb ideig teltebbnek maradni, és elősegíti az egészséges emésztést és a fogyást, ha ez a célod. A gyümölcs magas A- és E-vitamint is tartalmaz a szem egészségéért, valamint C-vitamint az immunitásért, valamint magas antioxidánsszintet, amely csökkenti a sejtkárosodás, a szívbetegségek, az öregedés és még bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is.
A legjobb az egészben az, hogy a vaj tök éppoly finom, mint amilyen egészséges! Élvezze ezeket a szezonális recepteket, és ossza meg velünk fényképét a The Beet közösségi médiájának funkciójához.
1. Pirított vajas tök rizottó
Ez a megnyugtató étel a tökéletes étel vacsorára szeretteinek. Élvezze az orzo és a tök krémes, vajas kombinációját tejtermékek nélkül. Ez az étel minden más rizottórecepthez hasonlóan teljes odafigyelést igényel, ezért folyamatosan keverjük!
