Ha a reggeli turmixod feltörésének módját keresed, van egy új (vagy nagyon régi, attól függően, hogyan nézed) szuperétel, amely növelheti a fehérjebevitelt, és hatékony tápanyagokkal gazdagíthatja étrendjét, beleértve a megfoghatatlan B12 és vas. Akár ragaszkodsz a növényi alapú étrendhez, akár csak egészségesebb akarsz lenni, a békalencse egy apró vízinövény, amely a növényi táplálékok legnagyobb tápanyagtartalmát tartalmazza, és teljes értékű fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
"A békalencse onnan kapta a nevét, hogy tavakban és állóvízben növekszik, és bőségesen képes túltermelni, így a növényi alapú tiszta fehérje és tápanyagok fenntartható formája.De vajon olyan az íze, mint egy tavacska? Íme a békalencse egészségre gyakorolt jótékony hatásairól, és arról, hogy mit gondolunk, miután egy hétig magunk is kipróbáltuk a békalencset."
Mi az a békalencse?
A békalencse a Wolffia globosa vízinövény általános neve, egy apró (1/64 hüvelyknél kisebb) tavi növény, amely a víz felszínén nő, és fehérjeforrásként ismert az egész világon. állatoknak és embereknek egyaránt. A békalencse az egyetlen olyan növényi forrás az ember számára, amely teljes értékű fehérjét (mind a kilenc esszenciális aminosavat), valamint vasat, B12-vitamint és egyéb kulcsfontosságú tápanyagokat tartalmaz.
"A békalencset több száz éve fogyasztják Délkelet-Ázsiában, ahol magas fehérjetartalma (szárazanyagának több mint 45 százaléka) miatt növényi fasírtként ismert."
Most egy izraeli cég, a Hinoman ezt az apró, szuper zöldet fagyasztott termékké fejlesztette a fogyasztói piac számára, és kizárólagos jogai vannak a Mankai törzsnek.Az egészségügyi előnyök mellett a Mankai békalencse minimális ökológiai lábnyommal rendelkezik, hidroponikus rendszerrel állítják elő, amely 72 óránként megduplázza a növény tömegét minimális víz és fény felhasználásával.
A békalencse egész évben termeszthető és betakarítható, így fenntartható fehérjeforrás. Ezzel szemben az állati eredetű fehérjék előállításához hatalmas mennyiségű természeti erőforrásra van szükség, és több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint az összes szállítási rendszer együttvéve.
A békalencse egészségügyi előnyei
A békalencse komoly egészségügyi előnyökkel jár, többek között az a tény, hogy a tanulmányok megerősítették, hogy a békalencse nemcsak egy kellemetlen tónövény, amely eltömíti a lefolyókat, hanem tápláló fehérje- és egyéb tápanyagok forrása is. Íme, hogyan tehet a békalencse jótékony hatással az egészségére, és hogyan lehet értékes kiegészítője a többnyire növényi alapú étrendnek.
1. B12-vitamin
A B12-vitamin növényi eredetű forrásait ritkán találni, de a Nutrients című 2020-as tanulmányban a kutatók bebizonyították, hogy a Mankai az egyik ilyen forrás. Egy másik tanulmány szerint a Mankai békalencse jobban megemelte a vér B12-szintjét, mint a lágy sajt.
Ahhoz azonban, hogy a növényi eredetű élelmiszerek elegendő B12-vitamint biztosítónak minősüljenek, bizonyítania kell, hogy képes pótolni a hiányt, és ennek bizonyítására további vizsgálatokra van szükség.
Ezért, ha a Mankai-t a napi étrendedbe iktatja, ez biztosíthatja ennek az alapvető tápanyagnak egy részét, de ha szigorú növényi alapú étrendet követ, akkor is B12-kiegészítőt kell szednie.
2. Fehérje
Egyes növényi élelmiszerek, például a quinoa „teljes értékű fehérje”, amely tartalmazza a szervezetünknek a fehérje előállításához szükséges összes aminosavat. Ha a fehérjét nézzük, nem csak a grammok számítanak, hanem az aminoprofil is. Adja hozzá Mankait azon növényi élelmiszerek listájához, amelyek teljes értékű fehérjeként egyenlőek az állati fehérjével.
A tanulmányok azt sugallják, hogy a Mankai mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza – azokat, amelyeket élelmiszerből kell bevinnünk – a tojáséval egyenértékű arányban. Ezenkívül egy másik tanulmány megállapította, hogy a lágy sajthoz és a zöldborsóhoz hasonló fehérjét tartalmaz.Egy adag (három fagyasztott kocka) Mankai a napi fehérjeérték tíz százalékát (öt grammot) tartalmazza.
Ha más fehérjében gazdag összetevőket is adsz a turmixodhoz a Mankai kockákkal együtt - diótej, kenderszív vagy magvak -, akkor reggelire jó adagot fedezhetsz napi fehérjeszükségletedből.
3. Szív és máj egészsége
"Tudjuk, hogy a mediterrán étrend jót tesz az egészségnek, de egy közelmúltban készült tanulmány kimutatta, hogy több növény hozzáadásával és az állati fehérjék kiiktatásával a zöld mediterrán étrend még egészségesebbé válik."
A Heart-ban közzétett 2020-as randomizált, kontrollos vizsgálat azt találta, hogy a mediterrán étrend „zöld” változata, amely Mankai békalencset, zöld teát és diót tartalmazott (és lényegesen kevesebb állati fehérjét fogyasztott), csökkentette a derékbőséget és a koleszterinszintet – mindkettőt a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői.
Emellett egy másik tanulmány megállapította, hogy a zöld mediterrán étrend megduplázta a máj zsírvesztését, és felére csökkentette az alkoholmentes zsírmájbetegséget (NAFLD) más egészséges étrendekhez képest.
4. Vércukorszabályozás
A békalencse – amely magas rosttartalmú – segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami segít egyensúlyban tartani az energiaszintet és csökkenti az inzulinválaszt, ami viszont segít fenntartani az egészséges testsúlyt. A Diabetes Care-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a békalencse shake jobb hatással van az inzulinra és a vércukorszintre, mint a joghurt alapú shake.
Amikor az elhízott résztvevők békalencse shake-et fogyasztottak az esti étkezés helyett, reggelre jóllakottabbnak érezték magukat, és alacsonyabb volt a vércukorszintjük, mint amikor kiegyensúlyozott fehérje- és szénhidrátturmixot fogyasztottak.
5. Tápanyagtartalom
A békalencse számos jótékony tápanyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez. Például egy vasszinttel és anémiával foglalkozó tanulmányban a békalencse segített fenntartani a vasszintet a szervezetben, és segített visszafordítani a vérszegénységet laboratóriumi állatokban.
A fogyasztók számára elérhető Mankai márkájú békalencse a következő táplálkozási profillal rendelkezik néhány más elterjedt szuperételhez képest:
- A hat csésze spenótban lévő vasnak felel meg
- Ugyanannyi folsav, mint 12 spárga vagy egy csésze cékla
- Egyenértékű egy csésze pirospaprika A-vitaminjával
- Ugyanannyi cink, mint egy csésze főtt quinoában
- 10-szer annyi omega-3 grammonként, mint a spirulinában
6. Antioxidánsok és a bél egészsége
Tudjuk, hogy a növényi alapú étrend jótékony antioxidánsok sorát ad a szabad gyökök és a betegségek elleni küzdelemhez, és a békalencse kiváló forrása ezeknek az erős növényi vegyületeknek.
A Green Mediterranean Diet tanulmány részeként a kutatók felfedték, hogy a Mankai békalencse körülbelül 200 antioxidáns vegyületet tartalmaz, amelyek elősegíthetik a jó bélbaktériumok növekedését. A tudósok úgy vélik, hogy a Mankai-ban található polifenolvegyületek és a bélbaktériumok közötti kétirányú kapcsolat hozzájárulhat a testsúly és az egészség jótékony hatásához.
Kipróbáltam a Mankai békalencset
Egy hétig békalencset próbáltam a reggeli turmixomban, és rájöttem, hogy nem vagyok olyan éhes, mint általában, és délután közepéig nem kell enni. Közben a koncentrációm és az energiám is remek volt.
A Mankait semleges ízűként forgalmazzák. Véleményem szerint van egy füves, földes íz, valamivel erősebb, mint a többi zöldé, de enyhébb, mint a búzafű. Egy turmixba szoktam beletenni néhány fagyasztott spenótkockát, és ezt az ízt enyhébbnek találom, mint a Mankai-t, amihez meg kell szokni, de nem hiszem, hogy túlságosan elhatalmasodott, és a hét végére már jobban megszoktam. .
A lényeg: A Mankai békalencse növeli a fehérje-, B12- és egyéb tápanyagok mennyiségét.
Egy hét kipróbálása és számos egészségügyi előnyének vizsgálata után úgy gondolom, hogy egészséges kiegészítője lehet a növényi alapú étrendnek, mivel olyan tápanyagokat biztosít, amelyeket csak növényekkel nehezebb fogyasztani.Próbálja ki Ön is az eatmankai.com webhelyen (de vegye figyelembe, hogy a márka már nem árul békalencset az Egyesült Államok piacán), és nézze meg, hogyan szokja meg az ízét, és hogyan aratja le az egészségéért.
További szakértői tanácsért keresse fel a The Beet's He alth & Nutrition cikkeit.
