A Toll House egy olyan márka, amellyel a legtöbb amerikai nőtt fel, és most, amikor egyre több fogyasztó keresi a növényi alapú, tejmentes és vegán vagy fenntartható lehetőségeket, a Toll House most megkönnyítette az életet azzal, hogy bevezetett egy tejterméket. ingyen csokoládé falat. Ez azt jelenti, hogy aki állati eredetű termékek, tej vagy tejtermékek nélkül szeretne sütni (allergia, preferencia vagy egészségügyi vagy etikai okok miatt), most könnyebb, mint valaha.
A Kroger új jelentése szerint az amerikaiak több növényi eredetű élelmiszert próbálnak enni. A rendelkezésre álló adatok szerint a legutóbbi évben 7,4 milliárd dollárra becsülik a növényi alapú élelmiszerek értékesítését, így a tejmentes vagy vegán csokoládéfalatok nagyon jó ötlet.A Nestle – a világ legnagyobb élelmiszeripari vállalata –, amely a Toll House tulajdonosa, más területeken is bővíti növényi alapú kínálatát, beleértve a hús alternatívákat, a nem tejtermékeket tartalmazó tejeket és a növényi eredetű élelmiszerekből készült sajtokat, valamint az új, innovatív termékeket, amelyeket a gyerekek is szívesen fogyasztanak. szerelem, amelyek jobbak a bolygónknak és az egészségünknek. Éppen ezért logikus, hogy a Toll House által kedvelt félédes csokoládé falatok most növényi alapú formulában készülnek.
„A növényi alapú, különösen azok számára, akik igyekeznek kerülni a tejtermékeket, egyike lehet azoknak a helyeknek, ahol úgy érzi, hogy kompromisszumot kell kötnie” – mondta Melissa Cash, a Nestlé USA stratégiai igazgatója. „Csokidarabokra és kényeztetésre gondolsz – ez az a hely, ahol nem akarsz kompromisszumot kötni. Tehát újításokat keresünk ezen a növényi alapú területen, hogy valóban kiszorítsuk a növényi alapú falatokat.”
Az Egyesült Államokban a Nestle azt tervezi, hogy 2023 elején piacra dobja a Toll House növényi alapú falatokat. A vállalat kezdetben 2018-ban adott ki egy növényi alapú csokoládé falatot, de az Axios szerint a Nestle vadonatúj növényi alapú falatja. a csokoládé innovatívabb összetevőket fog használni.Az eredeti falatok félédes, fehér csokoládé és étcsokoládé ízeket tartalmaztak.
„A Nestlé Toll House növényi alapú falatkák vadonatúj termék lesz a Toll House portfólión belül” – áll a Nestlé közleményében. „Mivel továbbra is az innovációra törekszünk a növényi alapú kategóriában, a sütés olyan terület, amelyet izgatottan fedezünk fel.”
A Nestle vegán jövője magában foglalja majd a Toll House csokoládét, valamint az új vegán libamáj és növényi alapú tojásválasztékokat.
A Nestle új vegán libamáj
"November 28-tól a Nestle bemutatja innovatív vegán fois gras-ját Garden Gourmet termékcsaládjában. Ez a növényi alapú márka jelenleg növényi hamburgerek, chorizo, csirke és egyebek széles választékát kínálja az európai fogyasztóknak, és most a Nestle új Voie Grasja meggyőző alternatívát kínál a kacsa- és libamájból készült hagyományos ételekkel szemben. "
„Különösen büszkék vagyunk erre az egyedülálló termékre, amely a Garden Gourmet zöldségkínálatának stratégiai bővítését és csapataink kreativitását jelzi” – nyilatkozta Melanie Stebler, a Garden Gourmet marketing menedzsere.„Továbbá örömünkre szolgál, hogy Svájc egyike az első két piacnak, ahol ez az innováció elindul.”
A Nestle hat hónap alatt fejlesztette ki a Voie Grast a Nestle Lausanne-i Kutatóközpontjában dolgozó 300 növényi alapú élelmiszer-innovátorból álló csapatnak köszönhetően. A vegán libamáj elkészítéséhez a kutató- és kulináris csapatok zöldségek, miso paszta, tengeri só és harci olaj keverékét hozták létre, hogy megismételjék a hagyományos libamáj ízét és táplálkozási profilját.
„Az állatok jóléte érdekében és meggyőződésünkből 20 évre lemondtunk a libamáj árusításáról” – nyilatkozta Stutz. „A Voiie Gras ideális alternatívát kínál, és nagy örömünkre szolgál, hogy az egyetlen svájci kiskereskedőként az idei karácsonyi időszakban kizárólag a mi polcainkra tudjuk kínálni ezt a terméket.”
A Voie Gras kezdetben a svájci és spanyol Coop üzletekben lesz elérhető. A vásárlók 7 CHF-ért vásárolhatják meg ezt a limitált hús alternatívát.35 (8,37 USD) 140 üzletben. Ez az alternatíva lehetőséget ad a fogyasztóknak, hogy megvásárolják a hagyományos libamáj megfizethetőbb és fenntarthatóbb változatát. Svájc jelenleg körülbelül 200 tonna libamájt importál évente, de az eladások fokozatosan csökkentek, ahogy a fogyasztók megismerték a termék kegyetlen gyártási folyamatát.
További növényi alapú tojáslehetőségek
A Nestle tavaly kiadta a Garden Gourmet vEGGie-t, debütált az első növényi alapú, szójafehérjéből és omega-3 zsírsavakból készült folyékony tojás alternatívájával. Most azonban a Nestle azt tervezi, hogy a Mahler márkanév alatt teszteli első szójaalapú tojáspor termékét Latin-Amerikában.
„A tojás az egyik legszélesebb körben használt fehérjeforrás. Ezzel az egyedülálló megoldással olyan megfizethető, tápláló megoldást szerettünk volna nyújtani, amellyel a tojások egy része helyettesíthető tojásalapú ételek főzésekor” – mondta Torsten Pohl, a Nestlé Élelmiszeripari Termék- és Technológiai Központjának vezetője.„A növényi alapú száraz keverék azonos mennyiségű minőségi fehérjét, kevesebb koleszterint hoz, miközben jó ízt és állagot biztosít.”
A tojás alternatívája vassal dúsított és eltartható, így a vásárlók tápanyagban gazdag és megfizethető növényi alapú alternatívát kínálnak. A vegán tojás egyenlő mennyiségű fehérjét biztosít kevesebb koleszterinnel és telített zsírokkal, mint a hagyományos tojás.
Nestle növekvő vegán vállalkozása
A Nestle 2050-ig nulla nettó üvegházhatású gázkibocsátás elérésére törekszik, és ezt a célt növényi alapú vagy termesztett fejlesztéssel kívánja megvalósítani. Például a Nestle a közelmúltban együttműködött a Perfect Day-vel, hogy megkezdje a precíziós fermentációval előállított termesztett tejsavófehérje bevezetését korábban tejalapú termékeibe. A Nestle célja, hogy átalakítsa termékportfólióját és enyhítse a tejtermesztéstől való függőségét.
Idén augusztusban a Nestle a Nomoo vegán burgerkoncepcióval is együttműködött, és segített a gyorsétteremnek egy teljesen vegán menü létrehozásában. A partnerség hamarosan elősegíti, hogy az új vegán kirakat országszerte terjeszkedjen, és Amerika egyik első teljesen vegán nemzeti gyorsétteremláncává váljon.
További növényi alapú eseményekért látogassa meg a The Beet's News cikkeit.
