"Gyakori tévhit, hogy minden vegán címkével ellátott élelmiszer automatikusan egészséges. Ha növényi alapú az egészsége, vagy azért, hogy segítsen kezelni a súlyát, és csökkentse a betegségek kialakulásának kockázatát, hacsak nem a termelői piacon vagy a termelői részlegben vásárol, akkor a valóban egészséges termékek megtalálása aknamező lehet. ."
"Tehát azért állítottuk össze ezt az útmutatót, hogy hozzáértő vásárlóvá váljon, és elkerülje a zöld halo marketing csapdáit. Íme néhány olyan étel, amelyekről azt gondolhatta, hogy egészségesek, és amelyeket takarékosan kell fogyasztania."
Minden vegán étel egészséges?
"Az élelmiszeripari cégek és a kiskereskedők jártasakká váltak az olyan népszerű szavak használatában, mint az alacsony zsírtartalmú, természetes, illetve újabban a növényi alapú vagy vegán, hogy arra ösztönözzék az embereket, hogy az egészségesség leple alatt vásárolják meg termékeiket. Ha azonban alaposan megnézi a hátoldalon található összetevők listáját, azt tapasztalhatja, hogy ezek a termékek erősen feldolgozottak, és túl sok cukrot, zsírt, sót, aromákat, töltőanyagokat vagy mesterséges színezékeket tartalmaznak."
Ahhoz, hogy ne dőlj be a vegán=egészséges felfogásnak, először el kell olvasnod, majd meg kell értened az élelmiszerek címkéit, nem pedig az okos csomagolással.
Honnan tudhatod, hogy egy vegán étel egészséges-e
Az egészséges táplálkozás a lehető legközelebb áll természetes állapotához. A zöldségek, gyümölcsök, magvak és hüvelyesek teljes állapotukban (a külső héj eltávolítása vagy feldolgozása nélkül) a legjobb étkezési típusok. A teljes értékű élelmiszerek ellátják szervezetét a megfelelő működéshez és a testsúly kezeléséhez szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fitonutriensekkel és rostokkal.
A legjobban fogyasztható ételek – zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák – olyan természetes formában vannak, hogy nem is kell az élelmiszerek címkéje. Étrendjének többségében teljes értékű ételeket fogyasszon, de ha úgy dönt, hogy feldolgozott élelmiszereket ad hozzá, feltétlenül olvassa el a címkét, és ügyeljen a következőkre.
A feldolgozott élelmiszerek rosszak neked?
Az élelmiszerek címkéinek olvasása során keressen egy rövidebb listát azokról az összetevőkről, amelyeket élelmiszerként ismer fel, ne pedig az adalékanyagok, tartósítószerek és töltőanyagok hosszú neveit. A feldolgozott élelmiszerek széles spektrummal rendelkeznek – a minimálisan feldolgozott lencsekonzervtől az ultrafeldolgozott növényi alapú burgerig és az előre elkészített mikrohullámú ételekig.
A fagyasztott zöldségek, az előmosott saláták, a babkonzerv és az üveges passata mind olyan élelmiszerek, amelyeket minimálisan feldolgoznak, és kényelmesen beilleszthetők a növényi alapú étrendbe.
Kerülje az ultra-feldolgozott élelmiszereket, amelyek alig hasonlítanak semmihez, ami a földben nő – ezek az élelmiszerek egészségesként kerülhetnek forgalomba, még akkor is, ha erősen feldolgozottak. (Vigyázzon a töltőanyagokra, aromákra, színezékekre, hozzáadott cukrokra és a természetes összetevők hiányára.)
Csökkentse a hozzáadott cukrot
"Az étrendi irányelvek azt javasolják, hogy étrendünkben a hozzáadott cukrot az összes kalória legfeljebb tíz százalékára korlátozzuk, ami napi 2000 kalóriás diéta esetén körülbelül napi 50 grammnak felel meg. A hozzáadott cukrok fel vannak tüntetve az élelmiszerek címkéjén, és megkeresheti az ose végződésű összetevőket is – ez a legtöbb cukor nevének utolsó betűje –, például szacharóz, fruktóz, malátacukor, dextróz, valamint más típusú cukrok, mint pl. mint kukoricaszirup, invertcukor és melasz."
A makrotápanyag-arányok fontosak
Nézze meg az élelmiszerek makrotápanyagait, hogy segítsen betartani az ajánlott irányelveket. A 2020-2025-ös amerikai étrendi irányelvek azt tanácsolják, hogy a felnőttek kalóriájuk 45-65 százalékát szénhidrátként, a napi kalóriabevitel kevesebb mint tíz százalékát telített zsírként, és legfeljebb 2300 milligramm nátriumot fogyasztanak naponta (ami kb. egy teáskanál sót). A felnőtteknek napi 25-31 gramm rostanyagra is szükségük van, és ezt a legjobb módja a teljes értékű élelmiszerek, például zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek.Ha odafigyel ezekre a mennyiségekre az élelmiszerek csomagolásán, az segíthet a súly, a cukorbetegség kockázatának és a vérnyomás kezelésében.
"10 kerülendő vegán egészséges élelmiszer"
A következő élelmiszereket sok gyártó egészségesként forgalmazza, és a szupermarketek vagy az egészséges élelmiszerboltok egészségügyi élelmiszerek részlegén felkerülnek a polcra. De sok ilyen élelmiszer hozzáadott cukrot vagy más olyan összetevőt tartalmaz, amely nem része a teljes értékű növényi alapú étrendnek.
1. Energiaszeletek
Ha most teljesített egy félmaratont, egész nap túrázott, vagy kimerítette az egyórás plusz edzőtermi edzést, akkor egy energiaszelet lehet az, amire szüksége van a tankoláshoz. A legtöbb ülő vagy minimálisan aktív embernek azonban nincs szüksége az összes szénhidrátra és kalóriára, amely ezekben a csomagolt energiaszeletekben található.
Valószínű, hogy órákba telne az energia elégetése>"
