26 évesen Dotsie Bausch divatmodell volt, aki étkezési zavarokkal és kábítószer-függőséggel küzdött. Egy napon, egy terápiás ülésen a terapeutája arra biztatta, hogy ismét mozgassa meg a testét, és olyan fizikai tevékenység végzésére ösztönözte, amely nem kapcsolódott a fitnesz vagy a fogyás céljához. A kerékpározást választotta, ami végül arra késztette, hogy elkezdje a versenyszerű kerékpározást, és jóval azután a sportág élére emelkedett, hogy sok sportoló pályafutása során megállta a helyét.
Profi kerékpárosként Dotsie nyolc amerikai nemzeti bajnokságot nyert, két pánamerikai aranyérmet, köztük egy ezüstérmet a 2012-es londoni olimpián. A 2012-es londoni olimpiára való felkészülés alatt növényi alapú életmódba kezdett. A növényi alapú étkezés első 10 napján észrevette, hogy könnyebbnek és energikusabbnak ébredt, és készen áll arra, hogy a felkelés után egy órán belül felszálljon a kerékpárra! Később 40 évesen ezüstérmet szerzett női pályakerékpározásban, ami a verseny rekordja.
Most ez a sportoló a hangját használja a változásra, népszerűsítve a növényi alapú étrend előnyeit és fellép az állatkínzás ellen. Eddig több mint 24 000 megtekintéssel TEDxTalk-ot adott le, több panelen is elhangzott, és szerepelt a The Game Changersben, az úttörő 2018-as dokumentumfilmben, amelyről a Netflix legnézettebbnek tartott. 2018-ban elindította a Switch4Good nonprofit szervezetet is, amely alulról építkező oktatási kampányok kidolgozására összpontosít, hogy felhívja a figyelmet a tejtermékek káros hatásaira.
A The Beet-nek adott exkluzív interjújában Dotsie megosztja inspiráló történetét vegán sportolóként, arról, hogy szervezete, a Switch4Good hogyan bontja meg a tejtermékekkel és az egészséggel kapcsolatos normákat, és hogyan kerékpározta el az olimpiai ezüstérmet. Íme, pontosan mit eszik egy volt olimpikon növényi alapú étrenden, hogy inspirálja Önt, hogy elérje egészséges testével kapcsolatos céljait.
The Beet: Mitől lettél vegán? Hogyan változott a gondolkodásod?
Dotsie Bausch: 2010 közepén váltam vegánná, miután teljesen rájöttem, mit jelent állati eredetű ételeket enni. Találkoztam egy rémisztő videóval egy vágóhídról, és ez lezuhant a kutatónyúl-lyukba. Egyszerűen nem tudtam ésszerűsíteni, amit láttam. Egyiknek sem volt értelme. Miután rájöttem, hogy az atrocitások az élelemre nevelt állatokkal kapcsolatos norma, úgy döntöttem, hogy többé nem akarok hozzájárulni ehhez a bántalmazási rendszerhez, és egyik napról a másikra eldobtam a húst.Azóta növényi alapú vagyok.
TB: Láttál különbségeket a váltás után? Hogyan hatott ez a profi kerékpáros teljesítményére?
Dotsie: Határozottan. Körülbelül tíz évig versenyeztem hivatásszerűen a növényi alapú étrend bevezetése előtt, de amikor végre megtettem (két évvel a 2012-es olimpia előtt), úgy éreztem, mint egy rakéta-üzemanyag. az edzésektől sokkal gyorsabban, mint valaha. Mint a legidősebb ember, aki valaha érmet szerzett a szakágamban, ez a felépülési tényező valóban segített abban, hogy az olimpiai csapatba kerüljek, és megszerezzem a helyet.
TB: Mit eszel egy átlagos napon?
- Ha lesz időm, elkészítem a tofu rántását zöldségekkel és avokádóval, de mostanában a JUST tojás használatának egyszerűsége felé fordult. Ezt egy csésze kávé mellett megiszem egy csepp Silk vanília krémmel.Az ebéd és a vacsora ugyanannak a koncepciónak az ismétlődései: zöldek, gabonafélék, bab, dió vagy magvak – mindezt finom szósszal leöntve, mint a tahini egy nagy tálban. I. hívd vályús tálamnak. Hajlamos vagyok sokat enni – és szeretem jóllakottnak érezni magam, miközben étkezés után is könnyűnek és energikusnak érzem magam. Soha nem éreztem ilyet, amikor állati eredetű ételeket ettem. Legtöbbször mindig letargikusnak és puffadtnak éreztem magam.
TB: Milyen tanácsot adna annak, aki vegán étrendre szeretne váltani?
Dotsie: Ismerd meg magad. Ha Ön egy „mindent betöltő személy”, tegye meg egyik napról a másikra, de ha ez megfélemlítőnek tűnik, akkor kezelhető lépésekkel tegye. Nem kell teljesen lemondania az állati ételekről. egyszer csak kezdj el több növényi alapú élelmiszert beépíteni az étrendedbe, és végül ezek teszik ki az egész tányérodat! Szeretek segíteni az embereknek az átállásban, és a bőségre összpontosítani, nem a hiányra.A vegánnak lenni a fejlődésről szól, nem pedig a tökéletesség eléréséről.
TB: Mi volt személyes legnagyobb diadala? Mire vagy a legbüszkébb?
Dotsie: Nagyon büszke vagyok arra, hogy oly módon dolgozhatok, ami örökre változást hoz. Az olimpiai ezüstérem határozottan fent, de nem erre vagyok a legbüszkébb. A Switch4Goodnál végzett munka állatok, emberek életét menti meg, és ezt a gyönyörű kék labdát, amelyen mindannyian forogunk. Ez egy jobb világot teremt az élethez sok szinten, és nagyon büszke vagyok, hogy részese lehetek ennek. És bár ez a legtöbb nap kifizetődő, egy szervezet működtetése életem legnagyobb kihívása. A második olimpiámnak tekintem.
TB: Meséljen nekünk a Switch4Good építési útjáról. Mi inspirált, hogy elindítsa ezt a kezdeményezést?
Dotsie: A tejipar által terjesztett szándékos félretájékoztatás mindig is frusztrált, mióta megtudtam az igazságot. A legtöbb ember azt gondolja, hogy a tejtermék jót tesz a szervezetnek, de az igazság ennek pont az ellenkezője. Ember vagy állat, az egyetlen test, amely a tehéntejből gyarapszik, a tehénbébi. A 2018-as téli olimpiát néztem egy tejreklámot, amitől megremegett a bőröm, különösen azután, hogy oly sok éven át hazudtam az olimpiai kiképzőközpontok falai között, amelyek erősen népszerűsítették a tehéntejet a sportolók számára.
A reklámban az állt, hogy 10 olimpikon közül 9 tejivás mellett nőtt fel. Nos, 10 olimpiai sportoló közül 10 szintén vízivás mellett nőtt fel, de nem ez vitte őket az olimpiára. Gyorsan összehoztam öt másik tejmentes olimpikont és Louie Psihoyos Oscar-díjas rendezőt, hogy létrehozzuk saját, olimpikonok által vezérelt reklám, amelyet az NBC sugárzott. Azt hittem, ez lesz az, de nem elégítettem ki azt az igényemet, hogy felfedjem az igazságot a tejiparral kapcsolatban, és azt hittem, többet tehetek. 2018 késő őszén megalakult a Switch4Good.
TB: Miért káros a tejtermék, különösen a sportolók számára?
Dotsie: A tejtermékek számos okból károsak az egészségre, de különösen a teljesítmény tekintetében gátolhatja a felépülést, fokozhatja a nyálkatermelést és korlátozzák a légutakat, és megbetegítik a sportolókat – különösen azokat, akik laktózérzékenyek. A tejtermékeket alkotó számos összetevő – például az IGF1 és a Neu5gc – a tejterméket erősen gyulladást okozó élelmiszerré teszi. A sportolók elég gyulladást tapasztalnak, mivel az intenzív testmozgás során történik – az utolsó dolog, amire szükségük van, az több gyulladást kell kezelni. Nem számít, mennyi a szemed, ha gyulladt vagy, és nem gyógyultál megfelelően, nem tudsz a legjobbat teljesíteni. Azok a sportolók, akik tejterméket fogyasztanak, nem versenyeznek teljes potenciáljukban.
TB: Meséljen egy kicsit a Switch4Good által a tejmentes életmód népszerűsítéséért végzett munkájáról.
Dotsie: A Switch4Good sok minden történik egyéni és rendszerszintű változáson egyaránt. Az Eat Like an Olympan kampányunk felénél járunk (az Egyesült Államok Olimpiai és Paralimpiai Bizottsága megtiltotta az „O” szó használatát; megjegyzés: a tejipar az USOPC címadó szponzora), hogy másokat oktassunk az optimalizálásra. életüket sportolói szintű táplálkozással.
A résztvevők exkluzív hozzáférést kapnak a visszavonult és versenyző olimpikonok kedvenc ételeihez és táplálkozási tippjeihez, és rendkívül pozitív visszajelzést kaptunk a feliratkozóktól. azon is dolgozunk, hogy a szójatej minden állami iskolában a tehéntejével megegyező térítés ellenében elérhető legyen, és idén ősszel egy fontos kampányunk van, amely a legtöbb kávézóban a nem tejtermékek felárával kapcsolatos társadalmi igazságtalanságokkal foglalkozik.
TB: Van mantrád? Szavak szerint élsz?
Dotsie: Soha ne hagyd abba a felfedezés túl öregek, túl elakadtak vagy túl tapasztalatlanok. Az olimpiához vezető utamat teljes egészében a felfedezések táplálták, és a mai nonprofit szervezetemmel végzett munkámat is. Kerékpáros karrieremet, aminek soha nem kellett volna megtörténnie, miután majdnem elvesztettem az életemet az anorexia miatt, és 26 éves koromig nem vettem fel biciklit, teljes mértékben az vezérelt, hogy nyitott voltam arra, amit a következő nap hozhat.
Igen, keményen dolgoztam, és túljutottam a durva foltokon, de őszintén szólva, csak azt kérdeztem magamtól, hogy „mi lehetséges, ha csak drukkolok?” Mindig igaz maradtam egyszerűen felfedezni, mire vagyok képes, és ez sokkal több volt, mint amit legmerészebb álmaimban valaha is elképzeltem volna.
20 sportoló, aki vegán lett, hogy megerősödjön
Getty Images
1. Novak Djokovic: A világ első számú teniszbajnoka
A világ első számú teniszezője, Novak Djokovic több mint tizenkét évvel ezelőtt növényi alapú gyakorlást folytatott, hogy javítsa sportteljesítményét és több meccset nyerjen. A közelmúltban készült interjúkban a vegánná válásnak tulajdonította, hogy a világ harmadik helyéről az első helyre emelkedett, mert ez segített megszabadulni allergiájától. Mielőtt megváltoztatta az étrendjét, Djokovic gyógymódokat keresett a légzési problémákra, amelyek meccsekbe és összpontosításba kerültek, ami miatt a legintenzívebb meccsein küszködött.Az allergia miatt úgy érezte, hogy nem kap levegőt, és kénytelen lesz visszavonulni a versenymérkőzésektől, ahogy Ausztráliában tette. "A húsevés megnehezítette az emésztésemet, és ez sok alapvető energiát igényelt, amire szükségem van a fókuszomhoz, a felépüléshez, a következő edzéshez és a következő mérkőzéshez, >"2. Tia Blanco: Professzionális szörfös és a húson túli nagykövet: 20 sportoló, aki növényi alapú étrendre esküszik a teljesítmény fokozása érdekében
Tia Blanco aranyérmet nyert az International Surfing Association Openen 2015-ben, és sikerét vegán étrendjének köszönheti. Blanco beszámol arról, hogy a vegán étrend segít abban, hogy erős maradjon, és szívesen eszik a vegán fehérjék különböző formáit, például dióféléket, magvakat, babot és hüvelyeseket. A hivatásos szörfösre édesanyja volt hatással, aki vegetáriánus, és egy zöldséges háztartásban nőtt fel, Blanco még soha életében nem evett húst, ami nagyban megkönnyítette a növényi alapú váltást. És ha már a dolgok könnyebbé tételéről beszélünk, Blanconak van egy @tiasvegankitchen nevű főzőoldala Instagramon, ahol megosztja kedvenc egyszerű vegán receptjeit, hogy minden rajongója úgy étkezhessen, mint a kedvenc profi vegán sportolója.A házias ételek mellett Blanco nemrégiben a Beyond Meat vegán cég nagykövete lett, most pedig Instagramon posztol sztorikat és kedvenc húsmentes húsreceptjeit.
3. Steph Davis: Világvezető profi sziklamászó
"Steph Davis immár 18 éve vegán, és azt mondja, nincs az életemben, ami ne lett volna jobb emiatt, a hegymászástól és az atlétikától a szellemi és lelki jólétig.>"Getty Images
4. Venus Williams: Remek tenisz
A teniszbajnok, Venus Williams esküszik, hogy a veganizmusra való átállás volt az egyik olyan tényező, amely hozzájárult teljesítményének javításához és egy autoimmun betegség leküzdéséhez. A teniszsztár még 2011-ben vegánná vált, amikor Sjögren-szindrómát diagnosztizáltak nála, egy legyengítő autoimmun betegséggel, amelynek számos tünete az ízületi fájdalomtól a duzzanatig, zsibbadásig, égő szemekig, emésztési problémákig és fáradtságig terjed.A növényi alapú étkezés mellett döntött, hogy visszanyerje korábbi egészséges énjét, és ez működött, ezért ragaszkodott hozzá. A hétszeres Grand Slam-bajnok nő most növényi alapú étrend mellett gyorsabban felépül, mint amikor állati fehérjét evett. Ha autoimmun betegségben szenved, gyakran érez rendkívüli fáradtságot és véletlenszerű testfájdalmakat, és Vénusz számára a növényi alapú étrend energiát ad, és segít csökkenteni a gyulladást. The Beet beszámolt Willaim diétájáról és arról, hogy mit eszik egy nap alatt, hogy egészséges, fitt maradjon és több meccset nyerjen. Kedvenc vacsorájáról beszélve Williams hozzáteszi: „Néha egy lánynak csak egy fánk kell!”
