"A vegán atléta, Harvey Lewis nemrég lett a világ legkeményebb lábversenyének, a Badwater 135-nek legújabb bajnoka, amely a Badwater-medencében található, a Death Valleyben. A Badwater egy fárasztóan forró, 135 mérföld hosszú pálya, amely az ország egyik legforróbb régióján halad át a Death Valley-től a Mt. Whitney-ig, és a világ legextrémebb ultratávú versenyeként ismert. A futók annak érdekében, hogy akár be is fejezzék az eseményt, extrém magassági változásokat is elviselnek, kezdve a Halál-völgyben 85 méterrel a tengerszint alatt, és 2530 méterrel a tengerszint felett a hegyen.Whitney és a hőmérséklet, ami még az adott faj mércéihez képest is embertelenül meleg volt."
Lewis részben a növényi alapú étrenden végzett állóképességi edzés előnyei miatt nyert. „Az ultrafutásban elért sikereim nagy részét annak a gyomornak köszönhetem, amely lehetővé teszi számomra, hogy rengeteg doost felfaljak, és azonnal elkezdjek futni” – magyarázta Lewis.
A negyvenöt éves sportoló másodszor nyerte meg az ultrafutó versenyt, 2014-ben is megnyerte azt. Összesen 10 alkalommal teljesítette a „világ legnehezebb lábversenyét”. Lewis 1996-ban abbahagyta a húsevést, hogy javítsa személyes egészségét és javítsa sportteljesítményét. Azóta Lewis azt állította, hogy jelentős pozitív eredményeket tapaszt alt, amelyek arra ösztönözték, hogy fenntartsa vegán étrendjét, és dicsekszik azzal a tápértékkel, amelyet ez a változás tartott számára.
A Cincinnati People-nek beszélve Lewis elmagyarázta, hogy a növényi alapú étkezés lehetővé teszi számára, hogy megegye „a szervezet számára a szükséges összetevőket ahhoz, hogy gyorsan visszalendüljön a száz mérföldön túli kitartási események után.A sportoló kifejti, hogy a fárasztó atlétikai eseményt követően szervezetének a megfelelő tápanyagokra van szüksége a felépüléshez, és azt találta, hogy a növényi alapú étrend lehetővé teszi számára, hogy „24 órás versenyt futhasson 158 mérföld felett, majd futjon. másnap iskolába.”
Miután Lewis megnyerte első Badwater-versenyét, 2016-ban úgy döntött, hogy teljesen eldobja az állati eredetű termékeket. A futó döntését, hogy teljes mértékben növényi alapúvá válik, az inspirálta, hogy vegetáriánus étrendje mennyivel több energiát adott neki, így nyilatkozott a City Beatnek: „ Sokkal jobban tennénk, ha több növényi alapú élelmiszer felé fordulnánk, hogy megfékezzük az 1. számú gyilkost (betegségeket) Amerikában.”
2015-ben és 2017-ben Lewis részt vett és megnyerte a NorthCoast 24 órás kitartási futást Cleavelandben, OH-ban. Egyszer nyert vegetáriánusként, majd ismét azután, hogy átvette a teljes mértékben növényi alapú étrendjét, arra hivatkozva, hogy a sportos képességei megőrzésének legfontosabb tényezője az étrendje.
„Ez az egyetlen legfontosabb összetevője a hosszú életemnek a sportban” – mondta Lewis 2019-ben a VegNews-nak.„Az egészségem, az energiám és a futói teljesítményem drámaian megváltozott, amikor vegetáriánus lettem. Őszintén hiszem, hogy lehetséges, hogy még sok éven át 24 órás versenyeket nyerhetek. Egyik barátom, az olasz Marco Olmo 57 évesen megnyerte a híres UTMB-t 57 évesen, amikor növényi táplálékot eszik, egy másik barátom, Mike Fremont pedig még mindig rekordokat dönt a félmaratonon 97 évesen, teljesen vegán étkezéssel.”
A növényi alapú táplálkozással kapcsolatos tudatosság növekedésével egyre több sportoló kezdett el vegán étrendet alkalmazni. A közvélemény általában úgy látja, hogy a vegánság hiányzik a tápértékről, különösen, ha a fehérjefogyasztásról beszélünk, de sok növényi alapú sportoló dolgozott azon, hogy megcáfolja ezeket a mítoszokat. A vegán olimpikonok, mint például David Verburg, aki két aranyérmet nyert a 2016-os olimpián, és Dotsie Bausch, aki ezüstérmet szerzett kerékpározásban, továbbra is megcáfolják a növényi alapú étrenddel kapcsolatos tévhiteket.
A futótárs, Catra Corbett szintén rekordot döntött a John Muir Trail-en 2018-ban, azt állítva, hogy vegán étrendje segít megőrizni az állóképességét 53 évesen.A növényi alapú étrendet gyorsan összekapcsolják az atlétikai teljesítmény javításával, és egyre több sportoló, mint Lewis, folyamatosan bizonyítja álláspontját az aranyérmek megszerzésével.
