Azt gondolhatja, hogy az ehető ajándékok az ünnepek fénypontja – mindenki szereti a házi készítésű karácsonyi sütiket vagy a borsmenta kérgét. Szilárd meggyőződésem, hogy a konyha ajándéka lehet az egyik legjobb ajándék. Ebben az ünnepi szezonban van néhány növényi alapú finomság a kezemben, amelyeket szerintem a barátaid/családod imádni fognak, függetlenül attól, hogy mennyire kényeztetnek.
Akár valami édeset választasz, mint például a sütés nélküli vegán brownie-golyóink (amelyek majdnem olyan szépek, amibe csomagoljuk is), vagy valami finomat (gondoljunk csak bele: házi ecetes zöldségek), ezek az ehetőek az ajándékok egy kicsit fényesebbé és egészségesebbé teszik valakinek az ünnepi időszakot! Itt a szezon.
Chia mag dzsem
ÖSSZETEVŐK:
- 3 csésze választható friss bogyók (üdülési célra málnát/epret ajánlok)
- ¼ csésze szűrt víz
- 1 evőkanál juharszirup
- 2–3 evőkanál chia mag
- 1/2 citrom leve
IRÁNYÍTÁS:
- Adja hozzá a bogyókat, a vizet és a juharszirupot egy tapadásmentes serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, majd mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra, és forraljuk 10-12 percig, időnként megkeverve. Keverés közben próbáljon „pépesíteni” néhány bogyót.
- Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a chia magot; addig keverjük, amíg jól beépül, majd hagyjuk állni 5-10 percig.
- Keverje hozzá ½ citrom levét, és öntse át a keveréket egy üvegedénybe. Használja tetszés szerint. Legfeljebb 2 hétig tárolható a hűtőszekrényben.
Étcsokoládé Vegán Trail Mix
ÖSSZETEVŐK:
- 1 csésze cukrozatlan kókuszpehely
- 1 csésze nyers mandula
- 1 csésze nyers dió
- 1 csésze kesudió (én pörköltet és enyhén sózottat használtam)
- ½ csésze nyers napraforgómag
- 1 csésze szárított cseresznye (vagy áfonya)
- ¾ Csésze étcsokoládé chips (a Hu Kitchen csokit ajánlom)
IRÁNYÍTÁS:
- Tegyünk kókuszreszeléket egy kis serpenyőbe a tűzhelyre. Közepes-alacsony lángon enyhén aranybarnára pirítjuk, gyakran kevergetve. Ez csak 2 vagy 3 percet vesz igénybe. Hagyja kihűlni, mielőtt más trail mix hozzávalókkal keverné.
- Tegye a pirított kókuszt és az összes többi hozzávalót egy nagy tálba. Keverjük össze. Tárolja a trail mixet külön befőttesüvegekben. Tegyen egy dekoratív ünnepi szalagot a fedél köré, és már mehet is!
