A NAP RECEPTE: Tofu Satay Bowl
FROM: @a kis ültetvény
MIÉRT SZERETJÜK: Tele van fehérjével, és mindössze 25 percet vesz igénybe az elkészítése.
TELJES IDŐ: Elkészítés: 10 perc Főzés: 15 perc
ÖSSZES HOZZÁVALÓ: 7
KÉSZÍTÉSE: Egészséges ebéd vagy vacsora.
KÜLÖNLEGES MEGJEGYZÉS: Mindezek az összetevők könnyen megtalálhatók a helyi élelmiszerboltban.(Ha előző nap kell elkezdenie az elkészítést, vagy online kell rendelnie hozzávalókat, erről itt értesítjük. Ellenkező esetben feltételezzük, hogy az étel megvásárolható, elkészíthető és még aznap felszolgálható, könnyen elérhető hozzávalókkal.)
ÖSSZETEVŐK A SATAY SZÓSZHOZ:
4 ek tamari vagy szójaszósz
1/2 csésze/100 ml mandulatej (lásd a tippeket az alternatívához)
2 evőkanál juharszirup (lásd a tippeket az alternatívához)
4 ek/60 ml 2 friss lime levéről
1/2 csésze/100 ml természetes ropogós mogyoróvaj
4 gerezd fokhagyma
2 hüvelykes fokhagyma darab, hámozott tk darált gyömbér
ÖSSZETEVŐK:
100g rizstészta
1/2 uborka
200g brokkoli vagy brokkoli/pehely + csipet só
280g kemény tofu + egy csepp növényi olaj + csipet só
Marék szezámmag (fekete és/vagy fehér)
UTASÍTÁS:
Kezdje a satay szósz elkészítésével; keverje össze a satay szósz összes hozzávalóját egy kis turmixgépben (gondoljon a Magic Bullet stílusra), ha már sima, tegye félre.
Melegítsen egy edényt tele vízzel, és forralja fel a vizet. Ha felforrt, kapcsolja le a tüzet, és tegye a rizstésztát forrásban lévő vízbe körülbelül 3 percre (vagy kövesse a csomagoláson található utasításokat). Azonnal öntse ki a vizet, ha kész, és öntsön egy kevés hideg vizet a tésztákra, hogy ne főzzék tovább!
Amíg a tésztához való víz felmelegszik, mossuk meg és vágjuk szeletekre az uborkát. Tedd félre.
Készítse elő a brokkolit/brokkolit is úgy, hogy alaposan megmossa, levágja a szálkás darabokat, és forró vízben forralja körülbelül 5 percig, vagy amíg a brokkoli még ropogós, de meleg és éppen megfőtt. Öntse ki a forró vizet, öntse le a brokkolit hideg vízzel, hogy ne tovább főjön, és tegye félre.
Vegye ki a kemény tofut, és öntse ki a benne lévő vizet. Helyezze a tofut egy konyharuhára, hogy felszívja a maradék nedvességet, majd óvatosan helyezzen rá egy másik konyharuhát, majd óvatosan nyomja meg, hogy több nedvességet szívjon fel. Ezután vágja fel a tofut egyforma méretű kockákra, tegye egy tapadásmentes serpenyőbe, egy csepp növényi olajjal és egy csipet sóval. Lassú tűzön finoman barnára sütjük.
Meleg tésztát, uborkát, brokkolit és tofut azonnal tálaljon egy csipet satay szósszal. Jó szórakozást!
