Easy Baked vegán és gluténmentes Mac és sajt

A végső vacsora nem teljes mindenki kedvenc étele nélkül: Mac és sajt. Ez az egyszerű, sült vegán mac és sajt recept, amelyet Britt Berlin, más néven @the_bananadiares készített, szintén gluténmentes. Tejmentes tejből és vegán vajból, valamint kétféle vegán sajtból készül, de nem is gondolnád, hogy teljesen tejmentes és vegán, ahogy a vendégeid sem!

A gluténmentes zsemlemorzsa zabból készül, amelyet megőrölnek, és lisztszerű textúrává alakítják a ropogós végeredmény érdekében. A remekmű teljessé tétele érdekében ezt az ételt szezonális gyógynövényekkel és fűszerekkel, például zsályával, rozmaringgal, kakukkfűvel és szerecsendióval keverik össze, és egészítik ki – így minden falatnál megérinti az ünnepi hangulatot.

Receptfejlesztő: Britt Berlin, @the_bananadiariesElőkészítési idő: 20Főzési idő: 15Teljes idő: 35 perc

Egyszerűen sült vegán Mac és sajt (gluténmentes!)

Hozamok 10

Hozzávalók

• 16 uncia makaróni tészta, gluténmentes
• 480 ml cukrozatlan tejmentes tej (zabtej ajánlott), szobahőmérséklet
• 8 uncia reszelt vegán cheddar sajt
• 8 uncia reszelt vegán mozzarella sajt
• 5 evőkanál zabliszt
• 66 gramm sós vegán vaj
• Opcionális: 2 evőkanál sima borsófehérje

Vegán gluténmentes „zsemlemorzsa:”

• 45 gramm hengerelt zab, lisztbe őrölve
• 66 gramm sós vegán vaj, olvasztott
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 tk szárított kakukkfű
• 1/4 teáskanál szerecsendió

Utasítások

1. Kérjük, olvassa el az összes utasítást, mielőtt elkezdené.
2. Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 400 F-ra. Egy nagy rakott edényt kenjünk ki olíva- vagy étolajjal, és tegyük félre. Kezdés előtt mérje ki az összes hozzávalót.
3. Tészta főzése: Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Adjuk hozzá a makaróni tésztát, és főzzük al dente, körülbelül 7 percig. A tésztát leszűrjük és félretesszük. Tartalék 1/4 csésze tésztavíz. Amíg sül a tészta, elkészítjük a vegán sajtszószt.
4. Készítsd el a vegán sajtszószt: Egy közepes lábosban hevítsd fel a vegán vajat olvadásig, majd add hozzá a zablisztet. Keverjük 2-3 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a tejmentes tejet a fenntartott tésztavízzel együtt, és keverjük össze.Hagyja a keveréket felforrni, majd mérsékelje a hőt közepesre. Hozzáadjuk a vegán sajtokat, és közepes-alacsony lángon addig keverjük, amíg a vegán sajt teljesen beleolvad a tejes keverékbe. Ennek körülbelül 4-5 percnek kell lennie.
5. Adja hozzá a tésztát a sajtszószhoz: Keverje hozzá a tésztát a sajtszószhoz, amíg egyenletes bevonat nem lesz. Ezután kanalazzuk a mac-et és a sajtot a rakott edénybe, és tegyük félre a zsemlemorzsa elkészítéséhez.
6. Készítse el a vegán zsemlemorzsát: keverje össze a zablisztet a rozmaringgal, a kakukkfűvel és a szerecsendióval. Keverje hozzá az olvasztott vegán vajat, majd szórja rá a zabot a macra és a sajtra.
7. Vegán mac és sajt sütése: Helyezze a rakott edényt a sütőbe 15-18 percre, vagy amíg a zsemlemorzsa enyhén megpirul. Kapcsolja be a brojlert a fennmaradó 2 percre, hogy a zsemlemorzsa egyenletesen barnuljon.
8. Szolgáld és élvezd! Vegye ki a mac-et és a sajtot a sütőből, és tálalás előtt hagyja hűlni 10 percig.
9. Tárolás: Tárolja a megmaradt vegán macokat és sajtokat légmentesen záródó edényben és hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.

Jegyzetek

• Vegán sajtjavaslatok: a Violife vagy a Forager Project használatát javaslom.
• Nincs sütési lehetőség: egyszerűen kövesse az 1-5. lépést a rakott étel kihagyásával egy egyszerű vegán mac és sajt recepthez.
• Előre elkészítéshez: Készítse elő a tésztát az 5. lépésig. Ezután fedje le, és tegye a tésztatálat a hűtőbe, hogy másnapig hűljön. Ha készen áll a sütésre, melegítse elő a sütőt, és süsse a tésztát 40-42 percig, vagy amíg a zab enyhén aranyszínű lesz.

Tápanyag

Kalória 410 | Összes zsír 15,7g | Telített zsírok 6,6 g | Koleszterin 12 mg | Nátrium 490mg | Összes szénhidrát 49g | Étrendi rost 5,3g | Összes cukor 4,7g | Fehérje 16,3g | Kalcium 200 mg | Vas 3 mg | Kálium 53 mg |