Az Impossible Foods most azt adja a tömegeknek, amit akarnak: vegán csirke rögöket. Mától a növényekből készült Impossible Chicken Nuggets egyes éttermekben kapható, és még ebben a hónapban az élelmiszerboltokba kerül. Meg kell kóstolnom őket, és erre gondoltam.
Ahogy a csirkeháború felforrósodik a bolygónknak jobb húspótló vállalatok között, ezeket a hús nélküli csirkeszemeket nagyon várták. Itt összefoglalunk mindent, amit az Impossible Chicken Nuggetsről tudni kell, beleértve az ízét is.
Hol kapható Impossible Chicken Nuggets
Mától az Impossible Chicken rögök országszerte megjelennek éttermekben, köztük a New York-i Fukuban; Red Rooster Harlemben és Miamiban; Joyland Nashville-ben; Crossroads Kitchen Los Angelesben; és El Alto Jr., az új State Street Market Los Altosban. Emellett regionális láncokban és éttermekben is megtalálhatja, köztük a LA's Fatburgerben, a Gott's Roadside-ban az öbölben, és bizonyos Dog Haus-helyeket országszerte.
2016-ban David Chang séf volt az első séf, aki az Impossible Foods zászlóshajóját, az Impossible Burgert a Momofuku nevű hotspot étlapján felvette, így illő, hogy ő az egyik első szakács, aki az Impossible Nuggets-t is felvette a Fuku menüre , egy spinoff koncepció, amelynek helyszínei a New York-i Hudson Yards és a Rockefeller Center. Az Impossible Nuggets-t kétféle házi készítésű szósszal és opcionális gofrikrumplival szolgálja fel. „Lenyűgözött minket az Impossible Burger, amikor 2016-ban Momofukuban megjelent, és mi is így érzünk az Impossible Chicken Nuggets-szel” – jelentette be Alex Munoz-Suarez, a Fuku vezérigazgatója.„Az Impossible Nuggies tökéletesen illeszkedik Fuku étlapjának játékosságához, és kielégíti a sült csirke szerelmeseinek vágyait, akik alternatív falatot keresnek.”
A 100 százalékban növényi alapú LA hotspot Crossroads Kitchen Impossible Chicken Nuggets-t szolgál fel burgonya- és karfiolkrokettel, agávé mustáros mártogatós szósszal és vegán mac-vel és sajttal. A Late Night menüben, amely 21 órakor kezdődik a fordított Happy Hour, az Impossible Nuggets sült krumplival és három mártogatós szósszal kerül felszolgálásra.
A hónap későbbi szakaszában az Impossible Chicken Nuggets a Walmart, Kroger, Albertsons, Safeway, ShopRite, Giant Stores, Gelson's és más üzletekben lesz elérhető. Az Impossible Foods emellett több mint 10 000 szupermarketre bővíti elérhetőségét az év során. A 7,99 dolláros kiskereskedelmi árú Impossible Chicken Nuggets a fagyasztófolyosón található, körülbelül 20 darabból álló 13 unciás csomagban, amely készen áll a mikrohullámú sütőben, légsütőben vagy sütőben történő melegítésre.
Egészségesek az Impossible Chicken Nuggets?
Az összetevők listáját tekintve az Impossible Nuggets nem sokban különbözik a piacon kapható hasonló növényi alapú rögöktől. (A The Beet 9 népszerű növényi alapú rögöt értékelt íze és egészsége szempontjából, és itt látható, hogyan kerültek egymásra). A hús nélküli burgerpogácsákhoz hasonlóan az Impossible nuggets is szójaalapú, az első öt összetevővel: víz, szójafehérje-koncentrátum, búzaliszt, napraforgóolaj és szójababolaj. Az Impossible Chicken Nuggets nem gluténmentes.
A cég egészségesebbnek hirdeti a rögöket, amelyek 40 százalékkal kevesebb telített zsírt tartalmaznak (a normál csirke adagonként 2 g vs. 3,5 g) és 25 százalékkal kevesebb nátriumot (400 mg vs. 540 mg / adag valódi csirke). Az öt darabból álló adag 240 kalóriájával, 14 gramm zsírral, 2 gramm telített zsírral, plusz 4 gramm rosttal, a rögök a napi ajánlott B12-érték 80 százalékát, valamint mikrotápanyagokat is tartalmaznak: vas, tiamin és niacin.
Az Impossible Foods inkább olyan élelmiszer- alternatívák létrehozására összpontosít, amelyek az állattenyésztés kultúrájától távolodva egészségesebb környezetet teremtenek. A vállalat küldetésnyilatkozata szerint a cél az, hogy „valóban fenntarthatóvá tegye a globális élelmezési rendszert azáltal, hogy nincs szükség állati eredetű élelmiszerek előállítására”. Az állattenyésztés az egyik vezető ember által előidézett üvegházhatású gáz, és az olyan vállalatok, mint az Impossible Foods, fenntarthatóbb lehetőséget kínálnak.
A cég által a termék „életciklus-értékelésének” nevezett előzetes tanulmány alapján az Impossible Chicken Nuggets 48-49 százalékkal kevesebb földet, 43-44 százalékkal kevesebb vizet használ, és 36 százalékkal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki. mint az állatos változat.
Hogy ízlik az Impossible Chicken Nuggets?
Bár az Impossible Nuggets élelmiszerbolt termékei csak ebben a hónapban fognak debütálni, korán belekóstoltam, hogy megtudjam, olyan jók-e, mint a cég állítja.
Az Impossible azt állítja, hogy „10 fogyasztóból 7 az Impossible Chicken Nuggets-t részesítette előnyben a vezető állati eredetű csirke rögökkel szemben; a tesztet a texasi Irvingben végezték 201 húsevő fogyasztó körében, akik közül sokan rendszeresen fogyasztanak növényi eredetű termékeket is” – áll a sajtóközleményben. Természetesen látnunk kellett, hogy ez az állítás hogyan illeszkedik a valósághoz.
Ne feledje, hogy az éttermek számára készült Impossible Chicken Nuggets kis mértékben eltér a boltban vásárolt nuggets-től, hogy a legjobban illeszkedjen a kereskedelmi olajsütőkhöz.
Az élelmiszerboltban vásárolt Impossible Chicken Nuggets ítélete? Baromi jó. A vegánoknak és a húsevőknek egyaránt kóstoltam, és azt mondták, hogy nem fognak tudni megkülönböztetni az állati húsos rögöktől – és mindannyian visszamentek néhány másodpercre.
Impossible Chicken Nuggets aranyszínű, ropogós zsemlemorzsa bevonattal és fehér húsos állaggal rendelkezik. Nincs kellemetlen utóíz, és remek a hús panírozásának egyensúlya. Az Impossible Chicken Nuggets megállja a helyét, és megküzd a legjobban rangsorolt növényi alapú csirke rögökkel.
„Technológiai platformunk lehetővé teszi, hogy olyan állati eredetű termékeket állítsunk elő a fehérjekategóriákban, amelyek minden tekintetben felülmúlják az állati változatokat” – mondja Dennis Woodside, az Impossible Foods elnöke. „A baromfihús a legtöbbet fogyasztott hús az Egyesült Államokban, az Impossible Chicken Nuggets pedig hihetetlen lehetőséget kínál arra, hogy átalakítsuk az ipart egy klasszikus finomabb és fenntarthatóbb változatával.”
