Mivel rohamosan közeleg az újév, itt az ideje, hogy fogadalmakat tegyél, amelyeket be is tudsz tartani, hogy a következő év jobb legyen, mint amilyet beírunk. Minden évben új célokat tűzünk ki magunk elé, és elhatározzuk, hogy jobban teljesítünk, hogy a fontosra összpontosíthassunk. A tavalyi év legfontosabb elhatározásai az erőnlét javítása, a fogyás, az egészségesebb táplálkozás és az egészségünk előtérbe helyezése volt (van értelme). Ebben az évben mi is hozzátesszük az egyik fő szempontot: takarítson meg pénzt! De hogyan étkezhetsz egészségesebben – és az immunrendszert erősítő növényi alapú ételekre koncentrálsz – anélkül, hogy egy vagyont költenél?
Szerencsére lehet egészséges, növényben gazdag étrendet követni – amely rengeteg immunerősítő tápanyagot tartalmaz gyümölcsökből és zöldségekből, egészséges teljes kiőrlésű gabonákból, fehérjedús hüvelyesekből, jótékony diófélékből és magvakból – mindannyian a pénztárcánkat figyelik? Lehetséges, és megvannak a tippjeink, amelyekre szükséged van a megvalósításhoz.
"A növényi alapú étrend elfogadását gyakran tévesen drágának tekintik, mintha a Whole Foods-ban kellene vásárolnia, és a teljes fizetését el kellene költenie. Egyszerűen nem így van. ha az idő nagy részét azzal töltöd, hogy a termelőfolyosón válogatod össze az alapanyagokat, és nem állsz meg a hústárolónál vagy a szupermarket tejes részlegénél, akkor nemcsak egészséges táplálkozással kapcsolatos céljaidat érheted el, hanem pénzt is megtakaríthatsz. idő. A növényi alapú étkezés melletti legfontosabb okok közül a pénzmegtakarítás az egyik legjogszerűbb. A másik az egészség és a bolygó érdekében."
A több növényi alapú élelmiszer fogyasztása segít a betegségek leküzdésében, tanulmányok mutatják, mivel erősíti az immunrendszert. A kutatások azt mutatják, hogy a főként növényi alapú étrend követése, valamint a hús és a teljes zsírtartalmú tejtermékek elhagyása csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos ráktípusok kockázatát, valamint csökkenti a magas vérnyomás, az elhízás és a halálozás kockázatát. minden okból.
Csak mennyit takaríthatok meg a bevásárló növényalapú termékeken?
A növényi alapú étrendre váltás eleinte ijesztő lehet, de ahogy egyre több növényi alapú lehetőség válik elérhetővé, és a tejtermékek és a húsok továbbra is megszakításokat tapasztalnak az ellátási láncban, a vegán vagy növényi alapú élelmiszerek fogyasztása valójában olcsóbbá válik A Deakin Egyetem Edzés- és Táplálkozástudományi Iskolájának kutatói szerint, akik egy nemrégiben közzétett tanulmányt tettek közzé, miszerint egy négytagú család vásárlása évente 1260 dollárt takaríthat meg, pusztán a növényi alapú élelmiszerekre való átállással.
A tanulmány figyelembe vette a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges összes szükséges tápanyagot, és megállapította, hogy ha az étkezést zöldségekre, hüvelyesekre és más, alapvető tápanyagokat biztosító növényi alapú élelmiszerekre összpontosítja, akkor rengeteg fehérjét és makrotápanyagot fogyaszthat egy növényen. alapú étrendet és pénzt takaríthat meg.
„Gyakran az a felfogás, hogy a környezetnek is jótékony egészséges táplálkozás megvalósíthatatlan, részben azért, mert többe fog kerülni” – mondta Tara Goulding, a tanulmány egyik vezető kutatója.„Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az ausztrálok biztosak lehetnek abban, hogy megfizethetőbb olyan egészséges étrendet enni, amely támogatja a bolygót, összehasonlítva azzal, amit általában esznek.”
A Deakin Egyetem tanulmánya rávilágított arra, hogy mennyire elterjedt az a tévhit, hogy a növényi alapú élelmiszereknek drágábbaknak kell lenniük a termesztés, a boltba szállítás és a romlandó tény miatt. Bár néhány speciális növényi alapú termék többe kerülhet, mint az állati eredetű termékek, a kiegyensúlyozott növényi alapú étrend összességében kevesebbe kerül.
"Az Oxfordi Egyetem egy másik jelentése a növényi alapú költséghatékonyságot elemezte világszerte, és megállapította, hogy 150 országban az egészségesebb, fenntarthatóbb élelmiszerek kevesebbe kerülnek a fejlett régiókban. Az egészséges táplálkozás költsége átlagosan 22-34 százalékkal volt alacsonyabb a felső közepes jövedelmű országokban a magas jövedelmű országokban, de legalább 18-29 százalékkal drágább az alacsonyabb, közepes jövedelmű országokban az alacsony jövedelmű országokban. "
Sajnos ez Amerikára is igaz, ahol az élelmiszer-sivatagok alacsony jövedelmű negyedekben vannak, amelyek kevésbé férnek hozzá a nagy piacokhoz, ahol tisztességes áron kínálnak választékot.Néha a legjobb megoldás a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök, vagy akár konzerv vásárlása (de hozzáadott vaj, cukor vagy szósz nélkül).
„Úgy gondoljuk, hogy az a tény, hogy a vegán, vegetáriánus és flexitárius étrend sok pénzt takaríthat meg, meg fogja lepni az embereket” – mondta Dr. Marco Springman, az Oxfordi Egyetem kutatója. „Amikor a hozzám hasonló tudósok az egészséges és környezetbarát táplálkozást szorgalmazzák, gyakran azt mondják, hogy elefántcsonttornyainkban ülünk, és olyasmit hirdetünk, ami a legtöbb ember számára elérhetetlen. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy ennek éppen az ellenkezője. Ezek a diéták jobbak lehetnek banki egyenlegének, egészségének és bolygójának.”
A Veganuary mozgalom, amely a vegán vagy növényi alapú étkezést ösztönzi januárban, egy újabb történetet rendelt el, amely bemutatta, hogy a fogyasztók pénzt takaríthatnak meg a növényi alapú élelmiszerek vásárlásával, és kiderült, hogy a saját vegán ételek elkészítése otthon körülbelül 40 forintba kerül. százalékkal kevesebb, mint a húsalapú ételek – derült ki a jelentésből.
A járványos vásárlás első hónapjaiban a növényi alapú húsok és egyéb termékek eladásai megugrottak, és az elmúlt két évben is erősek maradtak. „A COVID-19 világjárvány óriási növekedést váltott ki a növényi alapú étrend kipróbálása iránt érdeklődők számában – akár egészségük, akár bolygónk egészsége érdekében” – mondta Wendy Matthews, a Veganuary amerikai igazgatója. „Ez az új tanulmány azt mutatja, hogy az emberek képesek megvédeni egészségüket, bolygójukat és pénztárcájukat növényi alapú étrenddel.”
Hogyan spórolhatunk élelmiszeren
Tömeges vásárlás
A hosszú eltarthatósági idejű cikkek, például a bab esetében keresse fel az üzletet, ahol nagy szemetesben vannak. A bolti nagyobb adagolókból a saját zacskóidat megtöltheted dióval és magvakkal, ami általában olcsóbb, mint az előre csomagolt zacskó. Ezen a módon több vagy kevesebb kedvencet vásárolhat, és csak azt használhatja, amire szüksége van
Vásároljon fagyasztva
A fagyasztott zöldségek annyi tápanyagot és antioxidánst tartalmaznak, mint frissen, és néha még többet is, mivel leszedéskor gyorsfagyasztják, és nem veszítenek frissességükből a szállítási és eltarthatósági idő alatt, mielőtt hazaviszik.A fagyasztott gyümölcsökből finom turmixok készülnek, a fagyasztott zöldségek pedig gondoskodnak arról, hogy mindig legyen kéznél egészséges ételek vacsorára.
Cserélj nem tejterméket
Mivel a sajtkrémtől az egyéb állati termékekig mindenből hiány van, ezek az árak emelkednek, és hirtelen olcsóbb lehet a tej- és húsmentes termékekre cserélni. A táplálkozási szakértőknek megvannak a kedvenc csereprogramjaik, amelyeket ügyfeleiknek ajánlanak. Íme 11 egyszerű tejmentes csere, amelyet még ma kipróbálhatsz, ha növényi alapúra vágysz, és pénzt szeretnél megtakarítani. Tojás helyett próbáljon ki egy tofu rántást, amely magas fehérjetartalmú és olcsóbb, mint a legtöbb tojáspótló termék.
Amikor az új évben az élelmiszerboltok folyosóit nézegeti, eleinte megfélemlítő érzés lehet elkerülni néhány ismerős terméket. De több üzlet is készített útmutatót a növényi eredetű elsőszülöttek számára.
Itt vannak olcsó, vegán és vegetáriánus receptek
A The Beet összeállította az öt legolcsóbb növényi alapú vacsorát a Broke Bank Vegan receptfejlesztőktől. Ezen receptek némelyike adagonként kevesebb mint 1 dollárba kerül.
Toszkán csicseriborsóleves recept
Vegán csicseriborsó pite recept
Vegán spenótos articsóka mártogatós recept
Vegán édesburgonyás juhásztorta
Vegán élelmiszerboltok listája költségvetésben
- babcsíra
- bab és lencse
- répa
- kenyér (teljes kiőrlésű)
- brokkoli
- kelbimbó
- káposzta
- sárgarépa és zeller
- karfiol
- csicseriborsó
- galléros zöldek
- padlizsán
- fagyasztott zöldségek
- káposzta és spenót
- tejmentes tej
- zab és teljes kiőrlésű gabona
- hagyma és fokhagyma
- petrezselyem és koriander
- tészta (teljes kiőrlésű)
- mogyoróvaj
- borsó
- burgonya
- rizs és quinoa
- squash
- snap peas
- bab
- napraforgómag
- édesburgonya
- paradicsomszósz
- paradicsom
A lényeg: Ha pénzt szeretne megtakarítani az újévben, fontolja meg a növényi alapú étrendet.
Ha kerüli a húst és a tejtermékeket, és több olyan növényi alapú étel fogyasztására összpontosít, amelyek otthon készülnek és nem tartalmaznak telített zsírokat, pénzt takaríthat meg, miközben védi a környezetet és erősíti személyes egészségét. Egyél növényi alapú a bolygódért, magadért és a pénztárcádért.
