Az egyik cél ebben az évben valószínűleg az, hogy több növényi alapút egyél. Ha olyan növényi eredetű ételeket próbál etetni családjával, amelyek ugyanolyan finomak, mint megfizethetőek, akkor jó helyen jár. A növényi alapú étkezés valójában költséghatékonyabb, mint a hússal teli étrend. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a családok becslések szerint évente 1260 dollárt takaríthatnak meg a növényi alapú étkezésre való átállással, egy másik pedig azt találta, hogy átlagosan a hús az ingyenevők hetente 23 dollárt költenek az élelmiszerboltban.
Öt hihetetlenül ízletes, mégis egyszerű ételt gyűjtöttünk össze, amelyek megfizethetőek. Bár nincs pontos számításunk az Ön helyi élelmiszerboltjára vagy szupermarketére, a legtöbb ilyen étel a becslések szerint 10 USD-t tesz ki az egész étkezésre, nem számítva a fűszereket és fűszereket, amelyekről feltételeztük, hogy már a szekrényében vannak.
1. Vegán chili
Előkészületi idő: 15 percSütési idő: 1 óra, 20 percTeljes idő:1 óra, 35 perc
Vegán Chili
Hozzávalók
- 4 evőkanál avokádóolaj
- 1 Nagy sárga hagyma, kockára vágva
- 6 gerezd fokhagyma, darált
- 8 oz Gomba, szeletelve
- 1 evőkanál kömény
- 2 ½ evőkanál chili por
- 1 tk szárított oregánó
- 1/2 teáskanál só
- ¼ tk füstölt paprika
- 28oz kockára vágott paradicsomkonzerv
- 28oz Zúzott paradicsomkonzerv
- 7 Oz Chipotle paprika Adobo szószban, konzerv opcionális
- 2 Szárított babérlevél
- 14oz konzerv vesebab lecsepegtetve és leöblítve
- 14oz konzerv csicseriborsó lecsepegtetve és leöblítve
- 14oz Feketebabkonzerv lecsepegtetve és leöblítve
Utasítások
- Egy nagy fazékban vagy holland sütőben melegítse fel az olajat alacsony lángon. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és keverje össze 3-5 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz. Adja hozzá a gombát, és főzze további 5-8 percig, vagy amíg a gomba megpuhul, és a hagyma barnulni kezd.
- Adja hozzá a köményt, a chiliport, a szárított oregánót, a sót és a füstölt paprikát. Keverjük össze és főzzük 1 percig, vagy amíg illatos lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomkonzervet és a zúzott paradicsomkonzervet.Ha Chipotle paprikát adobo szószban használ, ezt a lépésben adja hozzá. Az egészet addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Lefedve, időnként megkeverve, 1 órán át pároljuk.
- 1 óra elteltével adjuk hozzá a lecsepegtetett és leöblített vesebabot, csicseriborsót és feketebabot. Addig keverjük, amíg egyenletesen nem áll össze. Fedjük le és pároljuk további 10 percig, vagy amíg a bab át nem melegszik. Merítse egy tálba, és tálalja friss fűszernövényekkel, egy szelet kedvenc kenyerével, és élvezze!
Táplálkozási megjegyzések:Kalória 599, Összes zsír 5,4 g, Szo. Zsír 0,8 g, Nátrium 292 mg, Összes szénhidrát 106,6 g, Rost9 g, Cukor 16,7 g, Fehérje 36 g
