A hagyományos bölcsesség azt mondja, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, diófélékben és magvakban gazdag étrend – más néven növényi alapú étrend – drága, és többe kerül, mint a hagyományos amerikai hús- és tejtermékek étrendje. gyors vagy feldolgozott ételek. A fogyasztóknak azt mondani, hogy hajlítsanak a növényi alapú étrendre, gyakran elitista világnézetnek tekintik. De ha jobban megnézzük, ez nem igaz. Amikor elmész a boltba és veszel zöldséget, gyümölcsöt, gabonát, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat, és elhagyod a feldolgozott élelmiszereket, a húst, a tejtermékeket és bármit, ami hozzáadott cukrot vagy tartósítószert tartalmaz, akkor biztosan pénzt takarítasz meg. heti 23 dollár egy friss tanulmány szerint.Ennek az az oka, hogy a termékek és a friss, egész összetevők (például a rizs, a lencse és a bab) minden piacon a legolcsóbb termékek közé tartoznak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a családok pénzt takarítanak meg a boltban, akár évi 1260 dollárt is, ha egyszerűen áttérnek a hússal teli étrendről a növényi alapú étrendre. Mindeközben a hús és a tejtermékek elhagyása, valamint több növényi alapú élelmiszer tányérra való bevitele köztudottan csökkenti a súlyos betegségek, köztük a szívbetegség, a kettes típusú cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések, az elhízás és még sok más kockázatát. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint amikor a fogyasztók állati eredetű fehérjeforrásról növényi alapú fehérjékre váltanak, jelentősen csökkentik a korai halálozás kockázatát.
Nehéz munka megcáfolni azt a mítoszt, miszerint ez az életstílus drágább, de néhány igen nagy név a fősodorba tolja a növényi alapút: Michelle Obama éppen a múlt héten kérte meg követőit, hogy próbáljanak meg jobb termékválogatást készíteni, és hogy együttműködik a Walmarttal és más kiskereskedőkkel, hogy olcsó termékeket tegyen elérhetővé azon közösségek számára, amelyek jelenleg nem férnek hozzá a friss termékekhez és az egészségesebb teljes értékű élelmiszerekhez, különösen a városokban.Obama azt a küldetést tűzte ki célul, hogy több mint egymillió ételt osszon szét élelmiszer-bizonytalanságban szenvedő családok számára a Waffles + Mochi című, gyermekételekkel foglalkozó műsorának debütálása kapcsán a Netflixen. A „Pass the Love” kampánya az Obamák által alapított nonprofit Partnership for a He althier America and Higher Ground Productions együttműködési kampánya.
Az egészségesebb ételeknek nem kell drágábbnak lenniük
Személyes egészségünk azon múlik, hogy túllépjünk azon a gondolaton, hogy a termékeknek drágának kell lenniük. Maya Feller, RD és a Maya alapítója szerint, ha nem talál megfizethető árakat a helyi élelmiszerbolt termékosztályán, választhat fagyasztott zacskó friss zöldséget és gyümölcsöt, amelyek tápanyagprofilja közel azonos a friss élelmiszerekkel. Feller Nutrition, táplálkozási magánpraxist, amely a krónikus betegségek megelőzésére szolgáló táplálkozásra szakosodott.
Valójában nagyon sok olyan olcsó növényi alapú élelmiszer létezik, amelyek pénzt takaríthatnak meg, és jótékony hatással vannak az egészségére és a környezetre. Íme, pontosan mit vásároljon, hogy pénzt takarítson meg és egészségesen táplálkozzon növényi alapú étrend mellett. Először is tudd meg ezt: Amikor zöldséget, gyümölcsöt, diót, magvakat, teljes kiőrlésű gabonát (például zabpehelyet és quinoát) és hüvelyeseket (például babot és lencsét) eszel, ezek a növényi alapú élelmiszerek fehérjét, kalciumot, rostot, antioxidánsokat és más létfontosságú tápanyagokat tartalmaznak. , noha a növények nagyon egészségesek a szív számára, az állati eredetű termékektől eltérően nem tartalmaznak koleszterint, és köztudottan csökkentik a szívbetegségek, a stroke, a rák, a magas vérnyomás, az elhízás, a kettes típusú cukorbetegség és más krónikus életmódbeli betegségek kockázatát. A növényi alapú étrend szó szerint életeket ment meg, miközben pénzt takarít meg.
Ezek és más egészséges élelmiszerek olcsók, különösen ömlesztve, szezonban, akciósan, diszkont üzletekben vagy termelői piacokon vásárolva. Ha bármilyen ételt vagy gyógynövényt termeszthetsz, annál jobb!
„A pénztárcakímélő vegán étkezés kulcsa egyszerű” Melissa, a The Stingy Vegan munkatársa szerint „egyél teljes értékű ételeket, amelyeknek szezonja van, főzz otthon, amikor csak tudsz, és szánj rá egy kis időt a tervezés.”
A több növényi alapú élelmiszer fogyasztása megtakarítja az egészségügyi költségeket
Az Oxfordi Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy ha az Egyesült Államokban mindenki áttérne a vegetarianizmusra, az évi 223,6 milliárd dollárral csökkentené az egészségügyi költségeket. Lauren Cassani Davis világszerte azt írja, hogy a jelenlegi húsfogyasztás évente közel 1600 milliárd dollárjába kerül a világgazdaságnak, és a növényi alapú étrendre való globális átállás becslések szerint évente 8 millió életet mentene meg. Az Oxfordi Egyetem szakértői részletezték, hogy a növényi alapú táplálkozásra való széles körű átállás évente több mint félbillió dollárral csökkentené a környezeti költségeket, mivel az állattenyésztés szerepet játszik a biológiai sokféleség csökkenésében és a klímaváltozásban. A növényi alapú étkezés nem csak az egészségednek a legjobb, hanem a pénz és a bolygó megtakarítása szempontjából is.
