Egyszerű egyedényes vegán chili recept

Mindenki szereti a házi chilit egy ropogós őszi napon. Megtaláltuk a tökéletes vegán chili receptet csicseriborsóval, babbal, fekete babbal, gombával és még sok mással. Ebben az egyszerű, rostban és fehérjében gazdag receptben a kényelmi étel találkozik az egészségesebb étkezéssel, így hosszabb ideig teltebb maradhat, és lehetővé teszi az izmok regenerálódását az edzés után. Profi tipp: A maradék másnap még jobb ízű!

Ez a recept tökéletes, ha van zöldséged a hűtődben, amitől meg akarsz szabadulni. Legyen szó gombáról, zellerről vagy kaliforniai paprikáról, csak dobd bele a chilibe, és már mehet is. Még néhány morzsolt tempeh- vagy vegán „marhahús” morzsát is beledobhatunk, hogy húsosabb chilit kapjunk.Tekintsd ezt a receptet egy alap chili receptnek, amelyet tetszés szerintire szabhat.

Előkészületi idő: 15 percSütési idő: 1 óra, 20 percTeljes idő:1 óra, 35 perc

Vegán Chili

Hozzávalók

4 evőkanál avokádóolaj
1 Nagy sárga hagyma, kockára vágva
6 gerezd fokhagyma, darált
8 oz Gomba, szeletelve
1 evőkanál kömény
2 ½ evőkanál chili por
1 tk szárított oregánó
¼ tk sót
¼ tk füstölt paprika
28oz kockára vágott paradicsomkonzerv
28oz Zúzott paradicsomkonzerv
7 Oz Chipotle paprika Adobo szószban, konzerv opcionális
2 Szárított babérlevél
14oz konzerv vesebab lecsepegtetve és leöblítve
14oz konzerv csicseriborsó lecsepegtetve és leöblítve
14oz Feketebabkonzerv lecsepegtetve és leöblítve

Utasítások

Egy nagy fazékban vagy holland sütőben melegítse fel az olajat alacsony lángon. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és keverje össze 3-5 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz. Adja hozzá a gombát, és főzze további 5-8 percig, vagy amíg a gomba megpuhul, és a hagyma barnulni kezd.
Adja hozzá a köményt, a chiliport, a szárított oregánót, a sót és a füstölt paprikát. Keverjük össze és főzzük 1 percig, vagy amíg illatos lesz. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomkonzervet és a zúzott paradicsomkonzervet. Ha Chipotle paprikát adobo szószban használ, ezt a lépésben adja hozzá. Az egészet addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik. Lefedve, időnként megkeverve, 1 órán át pároljuk.
1 óra elteltével adjuk hozzá a lecsepegtetett és leöblített vesebabot, csicseriborsót és feketebabot. Addig keverjük, amíg egyenletesen nem áll össze. Fedjük le és pároljuk további 10 percig, vagy amíg a bab át nem melegszik.Merítse egy tálba, és tálalja friss fűszernövényekkel és egy szelet kedvenc kenyerével, és élvezze!

Táplálkozási megjegyzések:Kalória 599, Összes zsír 5,4 g, Szo. Zsír 0,8 g, Nátrium 292 mg, Összes szénhidrát 106,6 g, Rost9 g, Cukor 16,7 g, Fehérje 36 g