Ízlelőbimbóid a mennyországban lesznek ezzel a gazdag, krémes, finom vajas csicseriborsó recepttel! Ezt a receptet Észak-India híres vajas csirkeétele ihlette, és teljesen hús- és tejmentes.
A mártást olyan fűszerek töltik meg, mint a kömény, kardamom és fahéj, míg a paradicsom, a tejmentes joghurt és a kesudió krémes és enyhén savas elemet kölcsönöz. A végeredmény egy selymesen sima töltelék.
Ha Ön szereti a maradékokat, biztos lehet benne, hogy másnap még finomabb lesz az ebédje, ahogy a fűszerek összeolvadnak a hűtőben. És ha további bátorításra van szüksége, hogy kipróbálja ezt az egyedényes ételt, tele van rosttal. Ez a tápanyag bizonyítottan segít a fogyásban, csökkenti a koleszterinszintet és stabilan tartja a vércukorszintet.
A vajas csicseriborsót önmagában vagy rizzsel, friss korianderrel és házi fokhagymás naan körettel tálalja a teljes és kielégítő étkezés érdekében!
Előkészítési idő: 15 percSütési idő: 30 percTeljes idő: Költség: 3,63 dolláros recept | 0,60 USD adag
"Vegán vajas csicseriborsó"
6-ot szolgál ki
Hozzávalók
- 2 evőkanál tejmentes vaj vagy olívaolaj, osztva (0,22 USD)
- 2 babérlevél (0,02 USD)
- ½ hüvelykes fahéjdarab (0,02 USD)
- 4 zöld kardamom hüvely (0,04 USD)
- 4 egész szegfűszeg (0,02 USD)
- 1 fehér hagyma kockára vágva (0,24 USD)
- 2 hüvelykes darab friss gyömbér, darált (0,05 USD)
- 6 gerezd fokhagyma, darált (0,24 USD)
- 3 zöld chili darálva (0,09 USD)
- 2 teáskanál paprika (0,04 USD)
- ¼ teáskanál kurkuma opcionális (0,01 USD)
- 4 roma paradicsom kockára vágva (0,64 USD)
- ½ csésze nyers kesudió, áztatott (0,86 USD)
- 3 evőkanál tejmentes joghurt (0,15 USD)
- 2 evőkanál citromlé (0,18 USD)
- 3 ½ csésze főtt csicseriborsó (0,63 USD)
- 1 evőkanál garam masala (0,07 USD)
- 2-3 teáskanál kókuszcukor (0,01 USD)
- Só ízlés szerint (0,01 USD)
Utasítások
- Melegítsen fel 1 evőkanál tejmentes vajat vagy olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a babérlevelet, a fahéjat, a kardamom hüvelyt és a szegfűszeget. Addig pirítsuk, amíg a fűszerek illatosak és aranybarnák nem lesznek.
- Add hozzá a felkockázott hagymát és keverd össze, majd add hozzá a darált gyömbért, fokhagymát és chilit. 1 percig főzzük. Adjunk hozzá paprikát, kurkumát, paradicsomot, kesudiót, tejmentes joghurtot, citromlevet és ½ csésze vizet. Lefedve pároljuk 9-10 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
- Tegyük át turmixgépbe, és keverjük magas fokozaton simára. Ha nincs nagy sebességű turmixgépe, szűrje le a keveréket, vagy öntse vissza közvetlenül a serpenyőbe 1 csésze vízzel.
- Pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, a garam masala-t, a kókuszcukrot, a többi nem tejes vajat és ízlés szerint sót. Pároljuk további 5 percig, majd melegen tálaljuk rizs, naan, koriander stb. oldalával. Jó szórakozást!
Jegyzetek
- Ha nincs az egész fűszerek közül, helyettesítheti porított fűszerekkel. Csak adjuk hozzá a paprikával és a kurkumával egy időben.
- Ha nincs tejmentes joghurtja, cserélje ki újabb 3 evőkanál kesudióval.
- Mivel a csicseriborsót nem kell pácolni, a mártásba a jellegzetes pác hozzávalók kerültek.
Táplálkozás: 1/6 adagKalória 334| Összes zsír 10.5 g | Telített zsír 2,1 g | Koleszterin 0mg | Nátrium 132,6 mg | Összes szénhidrát 49,6 g | Étrendi rost 12,3 g | Összes cukor 14,8 g | Fehérje 14,5 g | Kalcium 106,2 mg | Vas 5,0 mg | Kálium 510,7 mg |
