A halfajták, például a laposhal emulálásához az extra kemény selymes tofut enyhén bevonják burgonyakeményítő-keverékkel, majd aranyszínűre és ropogósra sütik a széleit. Spárgaágyon tálaljuk, nem tejes citromos vaj csepegtetve. A végeredmény élénk, ízletes és egészséges!
Megjegyzés: Ha kerüli a halat, ez egy nagyszerű lehetőség, ha pedig kerüli a szóját, válasszon másik lehetőséget.
Előkészítési idő: 30 percSütési idő: 20 percTeljes idő: Költség: 10,17 dolláros recept | 1,69 dolláros adag
Citromos vajas tofu és spárga
6-ot szolgál ki
Hozzávalók
Tofu
- 2 csomag extra kemény selyem tofu (3,64 USD)
- ¼ csésze burgonyakeményítő (0,08 USD)
- 2 teáskanál fokhagymapor (0,02 USD)
- 3 teáskanál nori pehely (0,01 USD)
- Egy csipet tengeri só és citrombors (0,03 USD)
- 2-3 evőkanál olívaolaj (0,22 USD)
Spárga
- 1 evőkanál olívaolaj (0,11 USD)
- 2 csokor spárga, levágott vége (4,89 USD)
- Tengeri só és bors ízlés szerint (0,02 USD)
Citromos vaj
- 1 evőkanál olívaolaj (0,11 USD)
- ¼ fehér hagyma, vékonyra szeletelve (0,06 USD)
- 1 közepes citrom, vékonyra szeletelve (0,17 USD)
- ½ csésze zöldségleves (0,04 USD)
- 1 közepes citrom levében (0,17 USD)
- ¼ csésze tejmentes vaj (0,58 USD)
- 2 evőkanál petrezselyem, kapor vagy mindkettő, darálva (0,02 USD)
Utasítások
Tofu
- Csepegtesd le és vágd ketté a tofut hosszában, majd tedd a filéket egy vágódeszka alá, egy nehéz tárggyal a tetejére kb. 30-40 percre (ehhez egy öntöttvas serpenyő remekül használható). Opcionális: Miután megnyomta, óvatosan szeletelje fel a tofut középen és szögben, hogy jobban tűnjön pelyhes textúrához.
- Egy tálban keverje össze a kukoricakeményítőt, a fokhagymaport, a nori pelyhet, a tengeri sót és a citromborsot, majd melegítse elő az olívaolajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes fokozaton.
- Óvatosan kenje be minden tofufilé mindkét oldalát a kukoricakeményítő keverékkel, majd süsse aranybarnára, oldalanként körülbelül 4-5 percig. Tedd át egy sütőben használható edénybe, és tartsd melegen a sütőben 200 F.
Spárga
Tegyen 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe közepesen. Főzzük a spárgát, időnként megkeverve, puhára, körülbelül 6 perc alatt. Ízesítsük tengeri sóval és borssal, majd tegyük egy tálra, és tartsuk melegen a sütőben 200 F-on.
Citromos vaj
- Ugyanabban a serpenyőben, közepes hőmérsékleten adj hozzá még 1 evőkanál olívaolajat, majd párold meg a hagymát és a citromszeleteket, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 3 percig.
- Hozzáadjuk a zöldséglevest és a citromlevet, majd addig főzzük, amíg a keverék körülbelül a felére csökken. Kapcsold le a hőt, és add hozzá a vegán vajat, folyamatos kevergetés mellett, amíg el nem olvad.
- Keverjük hozzá a petrezselymet, kaprot vagy mindkettőt, és ízlés szerint ízesítsük tengeri sóval és borssal.
- A spárgát és a tofut melegen, egy csepp citromvajjal tálaljuk. Jó szórakozást!
Jegyzetek
- Ez a recept szokásos kemény tofuval is elkészíthető.
- Ha nem talál citromborsot, helyettesítse hagyományos fekete borssal.
- Fontos, hogy tapadásmentes serpenyőt használjon a tofuhoz, mert az valóban rátapad más anyagokra.
Táplálkozás: 1/6 adagKalória 275 | Összes zsír 19,2g | Telített zsír 3,6g | Koleszterin 0mg | Nátrium 289,3mg | Összes szénhidrát 17,4g | Étrendi rost 4,4g | Összes cukor 3,7g | Fehérje 11,7g | Kalcium 75,1 mg | Vas 3 mg | Kálium 547,1 mg |
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
Amazon Associatesként a megfelelő vásárlások után keresünk.
