"A vásárlók körülbelül 88 százaléka törődik ételei eredetiségével, ezért amikor a fogyasztók az élelmiszerboltokat böngészik, a címkék nagyon fontosak lehetnek. Ez különösen igaz a növényi alapú termékekre a ProVeg International, egy globális élelmiszer-tudatosító szervezet szerint. A fogyasztói csoport két új jelentést tett közzé, amelyek megmutatják, milyen fontosak lehetnek a konkrét szavak az igényes vásárlók számára. Meglepő módon a legtöbb ember a 100 százalékban növényi alapút részesíti előnyben a vegán szó helyett."
Az eredmények fogyasztói felmérések adatait vizsgálták, hogy betekintést nyerjenek az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok fogyasztóinak vásárlási szokásaiba.A „Növényi alapú címkézés: Hogyan befolyásolja az elterjedt címkézési nyelv a fogyasztók növényi alapú termékekről alkotott véleményét” és „Növényi alapú kontra „vegán: az élelmiszer-címkézési kifejezések fogyasztóinak megértése” elnevezésű jelentések célja, hogy a márkáknak jobb minőséget biztosítsanak. megérteni, hogyan lehet elérni és felvilágosítani a vásárlókat a fenntartható és egészséges élelmiszerekről.
A ProVeg megállapításai a növényi alapú márkák és vállalatok, például a Miyoko's Creamery támogatását is segítik, amely a bíróság előtt harcolt azért, hogy fenntartsa jogát a tejtermékekkel és húsokkal kapcsolatos szavak, például sajt, vaj és tej használatára, annak ellenére, hogy folyamatosan állítják, hogy ezek a címkék megzavarják az ügyfeleket.
„Mivel a növényi alapú élelmiszeripar hatalmas növekedést produkál, ma már számos olyan termék található a polcokon, amelyek megfelelnek a fogyasztói igényeknek. Ez azonban azt jelenti, hogy a fogyasztók megfelelő címkézéssel való megcélzása minden eddiginél fontosabbá vált” – mondta Stephanie Jaczniakowska-McGirr, a ProVeg vállalati elkötelezettségért felelős igazgatója. „Ezek a jelentések olyan betekintést nyújtanak a vállalatoknak, amelyek segítségével pontosabban beépíthetik vevőkörüket a megfelelő termékekre vonatkozó megfelelő szavakkal.”
Az ügyfelek előnyben részesítik a "növényi alapú" kifejezést a "vegán" helyett
"A ProVeg első felmérése a növényi alapú és növényi alapú termékek közös címkézési nyelvének hatását elemezte. 1000 brit fogyasztó megkérdezésével a ProVeg úgy találta, hogy az olyan kifejezéseket, mint a 100 százalékban növényi alapú, növényi alapú és zöldséges, előnyben részesítették a húsmentes és vegán kifejezésekkel szemben."
"A résztvevők azt válaszolták, hogy az állatmentes és vega finomabbnak és élvezetesebbnek tűnik, mint a vegán, növényi és vegetáriánus címkék. A vegán, növényi és vegetáriánus címkék azonban arra késztették a fogyasztókat, hogy a termékek egészségesebbek, biztonságosabbak és táplálóbbak."
"A közvélemény-kutatásból az is kiderült, hogy a fogyasztók 96,4 százaléka tudatosan választotta a vegán rögöket, cáfolva azokat a közkeletű tévhiteket, amelyek szerint a vásárlók véletlenül növényi eredetű termékeket vásárolnak, amikor hagyományos rögöket keresnek. A fogyasztók mintegy 80 százaléka azt állította, hogy a vegánként, vegetáriánusként vagy növényi alapúként megjelölt termékek nyilvánvalóan nem tartalmaznak húst, 76 százalékuk pedig azt válaszolta, hogy a címkék segítettek azonosítani a terméket."
„Nagyszerű látni, hogy a fogyasztókat valójában nem zavarják meg a „húsos kifejezések”, például a „rög”. Reméljük, hogy ezek az eredmények hozzájárulnak a növényi alapú termékek kedvező szabályozási és címkézési környezetének kialakításához, különösen akkor, amikor Európában bizonytalanságot tapasztalunk az ilyen témákkal kapcsolatban” – mondta Jaczniakowska-McGirr.
„Nagyon érdekes látni, hogy a fogyasztók jobban szeretik a „növényi alapú” címkéket a „húsmentes” vagy „vegán” terminológiával szemben. Ezek az eredmények sok márka jelenlegi címkézési stratégiáját tükrözik, mivel a „növényi alapú” címkék használata nagyon elterjedt, különösen az Egyesült Királyságban, ahol ezt a felmérést végezték.”
A vegán termékek felfogása
A ProVeg második jelentése a fogyasztók megítélését vizsgálta egy tavaly októberben végzett online tanulmányon keresztül. Ez a tanulmány azt mérte fel, hogy a fogyasztók mennyire értik a szokásos növényi alapú és vegán termékek feltételeit. A ProVeg azt kívánja bemutatni, hogyan tudják a márkák jobban kommunikálni a növényi alapú élelmiszerek előnyeit, és segítik a vásárlókat abban, hogy azonosítsák azokat az üzletekben.Ez a felmérés az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság fogyasztóit kérdezte meg.
- A brit fogyasztók 69,4 százaléka és az amerikai fogyasztók 61,3 százaléka megfelelően értette a vegán címkék jelentését.
- Az Egyesült Királyság fogyasztóinak 50,3 százaléka és az amerikai fogyasztók 49,2 százaléka helyesen értette a növényi alapú kifejezést.
- "A brit fogyasztók 17 százaléka és az amerikai fogyasztók 26,1 százaléka azt válaszolta, hogy nem biztos abban, hogy a növényi vagy vegetáriánus élelmiszerek tartalmaznak-e tojást vagy tejterméket"
- "A brit fogyasztók 74,9 százaléka és az amerikai fogyasztók 76,9 százaléka magabiztosnak érezte a húsmentes és húsmentes címkéket, a fogyasztók azonban bizonytalannak érezték a tejtartalmat."
- "Az Egyesült Királyságban a fogyasztók 72,6 százaléka, az Egyesült Államokban pedig a fogyasztók 75,4 százaléka megértette, hogy a tejmentes címkék azt jelentik, hogy a termék egyáltalán nem tartalmaz tejterméket, azonban a fogyasztók bizonytalannak érezték a hústartalmat."
A ProVeg kiemeli, hogy bár a fogyasztók jelentős mértékben ismerik a növényi alapú és vegán élelmiszereket, továbbra is szükség van további oktatásra és tisztázásra a termékekkel kapcsolatban.Ez különösen szükséges a tojás és a tejtermékek vegetáriánus ételekbe való beillesztésekor, szemben a vegán vagy növényi alapú termékekben lévő összetevők kizárásával.
„Ez a jelentés betekintést nyújt a fogyasztói ismeretekbe a növényi eredetű terminológiával kapcsolatban az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban, mélyrehatóan belemerülve abba, hogy a különböző táplálkozási csoportok hogyan értelmezik a kulcsfontosságú kifejezéseket” – mondta Jaczniakowska-McGirr. „Az ilyen kutatások létfontosságúak ahhoz, hogy a márkák hatékonyan megcélozzák a növekvő számú rugalmas fogyasztót, és megértsék a termékeiken használható legjobb terminológiát, hogy a fogyasztók pontosan tudják, mit vásárolnak.”
Jövőjárók és klimatikusok
"A növényi alapú terminológia egyre fontosabb azon márkák számára, amelyek a vegán és vegetáriánus címkékkel kapcsolatos negatív megbélyegzés miatti visszhanggal szembesülnek. Ezen a héten James Cameron rendező a GQ-nak adott interjújában felfedte a megoldást erre a problémára. Az Avatar, The Way of the Water rendezője úgy véli, hogy a növényi alapú étrendet a futurevore kifejezéssel lehet jobban leírni."
„Megpróbáltam jó kifejezést találni rá, mert a vegánnak megvannak ezek a konnotációi” – mondta Cameron. „„Hány vegán kell ahhoz, hogy becsavarjon egy villanykörtét?” „Nem számít. Jobb vagyok, mint te.’ Csak meg akarsz ütni egy vegánt. „Punch egy vegán ma: Jó érzés lesz. Tehát a kifejezés, amit kitaláltam, a „futurevore” – folytatta a rendező. „Úgy eszünk, ahogy az emberek a jövőben. Csak korán csináljuk.”
Hasonlóan több fogyasztó felvette a klimatikus címet a vegán vagy vegetáriánus helyett. A Cambridge Dictionary szerint ezek a vásárlók aszerint választják ki, hogy mit esznek, mi a legkevésbé káros a környezetre. Jelenleg a vásárlók körülbelül 55 százaléka gondolkodik a fenntarthatóságról, amikor élelmiszert vásárol.
További növényi alapú eseményekért keresse fel a The Beet's News cikkeit.
A meglepő okok, amiért ez az öt countryénekes húsmentessé vált
Getty Images
1. Carrie Underwood szerette családja haszonállatait
A hétszeres Grammy-díjas Carrie Underwoodot „hatalmas” hangterjedelméért üdvözölték. Ami az étrendjét illeti, Underwood a reggeli burritók és a sok tofu rajongója. A szénhidrátoktól sem riad vissza. A Cheat Sheet szerint az egyik kedvenc falatja a pirított angol muffin mogyoróvajjal.
Getty Images
2. Blake Shelton lépést akar tartani idősebb barátnőjével
Az énekes, dalszerző és a „The Voice” edzője, Blake Shelton (43) a közelmúltban azon dolgozik, hogy fitten maradjon régi szerelme, Gwen Stefani segítségével, aki vegetáriánus, és azt mondta neki, hogy hagyja abba a húst, ha akarja. hogy fittebbnek érezze magát és lefogyjon. Shelton igyekezett lépést tartani Stefani lenyűgöző edzettségi szintjével, a Stefani idén ősszel adott interjúja szerint.A No Doubt egykori énekesnője és Hollaback lány régóta vegetáriánus, túlnyomórészt vegán étrendet követ, és szuper fitt – és 50 évesen fiatalabbnak tűnik a koránál. Egy forrás azt mondta a Gossipcopnak: „Gwen azt mondta neki, hogy úgy lehet elveszíteni, ha távol tartja magát a hústól és a rossz szénhidrátoktól.” Szurkolunk neki!.
Getty Images
3. Shania Twainnél van a kulcs a gyönyörű bőrhöz
A történelem legkeresettebb country-énekesnője nem vesz drága steak vacsorákat fellépés után. A „vidéki pop királynője” több mint 100 millió lemezt adott el, de azt állítja, hogy húsmentes diétáját tartja egyszerűnek. Egyszerre vegetáriánus, és nagyon kevés tejterméket eszik – bár időnként azt mondta, hogy eszik tojást.
4. Annette Conlon, szenvedélyes népművész
Annette Conlon amerikai énekes és dalszerző is szenvedélyes vegán. Elindította a „The Compassionette Tour”-t, hogy az együttérzést, a társadalmi tudatosságot, az emberi interakciót és az állatokkal kapcsolatos kérdéseket a közönség többségéhez közvetítse.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
