Íme egy bulitrükk: Következő vacsorapartikon tálald fel ezeket az egyszerű, finom vegán ételeket a The Beet szerkesztőitől. Minden receptünk annyira kielégítő, hogy a nem vegán vendégei is imádni fogják őket. Készítsd el őket a következő összejöveteledre, hogy mindenki – akár eszik növényi alapú, akár nem – enni tudjon és ízletes ételeket kóstolhasson.
A borsó-mentás levestől, amely hidegen és melegen is működik, az egyszerű tésztákig, a marokkói pörköltig és a tejmentes pesztóig, vacsorát rendezhet anélkül, hogy az étkezési korlátozások vagy preferenciák miatt kompromisszumot kellene kötnie. . Van olyan, akit szeretsz? Tedd fel listánkra a The Beet Facebook-oldalán! Jó főzést, étkezést és szórakoztatást növényi alapú módon.
5 egyszerű vegán recept a nem vegánok is imádni fogják
Lucy egyedényes vegán borsó-menta levese
Először egy barátom szolgálta fel, aki a borsóleves egyik változatával készítette el, amit Ina Gartennek tulajdonított, de amikor rákerestem ezekre a receptekre, találtam egy lényegesen eltérő receptet, mivel ő sonkás csánkot használ, és tálalását javasolja. kielbasával. Ő is jobban szereti a hasított borsót, és csirkehúslevessel kezdi. Ez a recept egyiket sem teszi meg. Mentát is adtunk hozzá, amit nem tudok elismerni, mivel Cathy haverom hozzátette, de szerintem ez teszi az ételt.
Íme egy személyre szabott, veganizált és sűrű, sokoldalú borsóleves. Ha nem szivárog, ne izzad meg, mivel az első elkészítésekor nem tettem hozzá, de miután hozzáadtam a sárgarépát és a burgonyát, úgy döntöttem, ezek az extra elemek még jobbá teszik. Ön is elkészítheti egészségesebb krutonjait olívaolajjal, így elkerülheti a túlzottan feldolgozott növényi olajokat, amelyek a legtöbb boltban kapható termékben megtalálhatók, és amelyek borzasztóak az Ön számára.Készítse el előre ezt a levest, és hűtse le egy különleges nyári ételhez, amely a gazpacho-val vetekszik a népszerűség tekintetében.
További megjegyzés: A leves pürésítéséhez főzés közben egy botmixerre van szüksége, vagy készüljön fel arra, hogy kikanalazza a levest, turmixgépben turmixolja, és visszaöntse az edénybe. Vettem egy kézi turmixgépet, amihez egy remek kis konyhai robotgép járt, és azt kell mondanom, hogy ez a kedvenc új konyhai felszerelésem. Mindössze 40 dollárért napokon, hónapokon és éveken át leveseket készíthet, csak hogy legyen ürügye ennek a szórakoztató kütyünek a használatára.
Ez egy egyedényes étel, amely kevesebb, mint 20 perc alatt elkészül, ezért készítsen egy nagy adagot, és tálalja melegen vagy hidegen, fagyassza le későbbre, de készítsen többet a kelleténél, mert függőséget okoz. forró napon egy hideg menta-borsóleves üti a helyére!
Lucy borsó-menta leves
Hozzávalók
- 6 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze apróra vágott póréhagyma, fehér és zöld részek (2) VAGY 1 csésze póréhagyma és 1 csésze mogyoróhagyma - Én fél póréhagymát és fél mogyoróhagymát használok, beleértve a zöld részeket is
- 2 csésze (½ hüvelykes) kockára vágott sárgarépa (3 nagy)
- 5 kis krumpli - kockára vágva, de bőrrel
- 1½ csésze apróra vágott sárgahagyma (1 nagy)
- 1 evőkanál darált fokhagyma (3 gerezd)
- 1 font szárított fagyasztott édes bio zöldborsó
- 8 csésze zöldségleves (vagy egy karton)
- 2 teáskanál kóser só
- 1 tk frissen őrölt fekete bors
- 8 friss kakukkfű gally, konyhai zsineggel átkötve
- 2 kis friss menta köteg, csak leveleket használjon!
- Vágd fel a mentát, és tálaláskor hagyj néhány szép levelet a feltéthez
- Pirított nagy krutonok, köretnek
Utasítások
Melegítsen olajat egy nagy fazékban vagy holland sütőben (Ne feledje, hogy az egész leves egy edénybe kerül, ezért ügyeljen arra, hogy elég nagy legyen!)
Közepes vagy alacsony lángon:
- Adjunk hozzá hagymát, amíg áttetsző nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk kissé megbarnulni.
- Adjunk hozzá póréhagymát, mogyoróhagymát, sárgarépát, burgonyát és a zöldségalaplé felét.
- Melegítsük addig, amíg a burgonya és a sárgarépa kezd megpuhulni, de még nem főtt meg teljesen
- Add hozzá a fagyasztott borsót 1/4 adagban, keverd hozzá a póréhagymát, a burgonyát és a sárgarépát, majd add hozzá a maradék zöldségalaplét. Fűtés.
- Sózzuk és borsozzuk - ízlés szerint bőségesen.
- Hagyjuk párolni, amíg a borsó felmelegszik, és megpuhul. A levest mindössze 10-20 percig kell főzni összesen.
- Vágja fel a mentaleveleket (vagy használjon egy kis robotgép pengét, amely a botmixerhez tartozik, hogy a menta kicsi legyen.) Vigyázat – ezek a pengék rendkívül élesek! Adjunk mentát a leveshez és keverjük össze.
- Ha van egy turmixgépe, amikor a borsó megpuhul és a leves forr, használjon kézi turmixgépet a fél borsó pürésítéséhez, így a többi egész borsó látható marad. Ön dönti el, hogy mennyit pürésít a levest. Szeretem a sűrű levest, sok egész borsóval. Folyékonyabbá teheti, ha úgy tetszik. Kóstolja tovább.
- Nincs merülő turmixgép? A leves felét egy normál turmixgépbe kanalazzuk, és simára turmixoljuk, majd visszatesszük az edénybe, hogy a leves fele tele legyen ép borsóval az állag érdekében.
- Melegítsd fel vagy pirítsd meg a krutonokat (javaslom, készíts házilag), és díszítsd a levest krutonnal és egy megmaradt menta ággyal!
Stephanie's Easy tejmentes pesto
Kicsit megszállott vagyok az ételemmel kapcsolatban, és van egy bizonyos dolog, amihez körülbelül egy éve ragaszkodok, és képtelen vagyok békés életet élni, ha nincs rajtam legalább egy üveg. kéz mindenkor: Pesto. Igen, a vegán pesto ugyanolyan jó lehet, mint az igazi, csak néhány ravasz cserével, például kesudióval és élesztővel a parmezánhoz.Ha van egy könnyen elkészíthető recept, amitől az örök tavasz érzetét keltik, az egy adag élénkzöld pesto, tele ízekkel.
Szívesebben eszem a pesto-t kenyérre, egy-két szelet kovászra kenve, amit egy kis olívaolajjal tökéletesre pirítottak, de természetesen tésztára is kiváló, és szendvicsbe is illik, ill. Őszintén szólva, csak kanalanként, ha sóvárogsz. Szívesen teszek bele néhány erős zöldet, például a spenótot vagy a rukkolát, hogy növeljem a tápanyagtartalmat, de ezt kihagyhatod, ha nincs kéznél, és valószínűleg nem is fogsz érezni különbséget. Ehhez a pesto-krémhez nem kell más, mint egy turmixgép vagy egy turmixgép és néhány egyszerű hozzávaló.
Megjegyzés: Ha nincs kéznél kesudió, vagy egy költséghatékonyabb receptet szeretne választani, bármilyen zsíros dióra, például dióra vagy mandulára cserélheti .
