Semmi sem mond otthonosnak, mint egy tál meleg, kiadós vegán chili. Ez az egyszerű változat tele van zöldségekkel és különféle babokkal – még a húsról sem fog hiányozni. A házi készítésű vegán chilit könnyű elkészíteni, és egyetlen nagy fazékban is elkészíthető. Senki sem fogja tudni, hogy ez a vegán chili teljesen húsmentes és vegán!
Vegán Chili Hozzávalók
- Extra szűz olívaolaj
- Sárgahagyma
- Fagyasztott kukorica
- Zöld kaliforniai paprika
- Fokhagyma,
- Tűzen sült paradicsom
- Vesbab
- Pinto bab
- Chili por
- Őrölt kömény
- Víz
- Himalájai rózsaszín só és őrölt fekete bors
Kedvenc vegán chili feltétek
A vegán chili nem teljes olyan feltétek nélkül, mint a vegán tejföl, tejmentes sajt és apróra vágott avokádó. Szeletelj fel egy kis jalapenót, hogy melegítsd ezt a receptet. Szórjon meg apróra vágott koriandert és apróra vágott lilahagymát, hogy friss, ragyogó elemet adjon ehhez a vegán chilihez. Facsarjon lime levet a tetejére, hogy egy kis fanyar és savanyú legyen.
Mit használjunk chiliben hús helyett
Még több növényi alapú finomsággal ízesítheti, ha ad hozzá még egy csésze apróra vágott zöldséget, például sárgarépát, zellert és/vagy édesburgonyát. Vagy válassza a klasszikus mirepoixot (2 rész kockára vágott hagyma 1 rész kockára vágott sárgarépához és zellerhez) – csak hagyja ki a hagymát az összetevők listájából.
Cserélj ki 1 doboz babot növényi alapú húsra a kiadósabb vegán chiliért. A növényi alapú hús növeli a fehérje mennyiségét, és ezt a vegán chilis receptet még jobban hasonlítja a húsos chilihez.
Keverjen bele növényi alapú darált húsokat, például a Beyond Crumbles, a Gardein Crumbles vagy az Impossible Ground Burger. Kezdje a hús megpirításával, majd adja hozzá a hagymát, a kukoricát és a kaliforniai paprikát, és folytassa a recept többi részével.
Jó neked a vegán chili?
Ez a házi készítésű vegán chili nemcsak jót tesz neked, de rendkívül tápláló is. Ez a recept rengeteg zöldséget igényel, beleértve a sárgahagymát, a kukoricát, a zöldpaprikát és a paradicsomot. Tartalmaz még vese- és pintobabot is. A zöldségek és a bab kombinációja magas rost-, antioxidáns- és fehérjetartalmúvá teszi ezt a receptet.
Hogyan készítsünk házi vegán chilit
- Melegítse fel az olajat egy nagy edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a kukoricát és a kaliforniai paprikát. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg puha, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
- Keverje hozzá a paradicsomot, a babot, a chiliport, a köményt és a vizet. Keverjük össze. Forrald fel a vegán chilit, forrald fel, és főzd le lefedve 30 percig, vagy amíg besűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Ebben a vegán chilis receptben van egy kis ütés a chiliportól és a köménytől. A vegán étcsokoládéval még mélyebbé varázsolhatja vegán chilijét. A vegán csokoládé egy egyedülálló összetevő, amely gazdagságot és umamit ad a vegán chilinek, miközben a többi fűszert is kiegészíti.
Az extra íz érdekében a vizet helyettesítheti zöldséglével.
Hogyan tedd kevésbé fűszeressé a vegán chilit
Ha nem rajongsz a fűszeres ételekért, csökkentsd a chilipor és a kömény mennyiségét. 1 evőkanál helyett 1/2 evőkanál chiliport és köményt használjunk. Fűszerezés közben kóstolja meg a chilit, hogy ne legyen túl csípős.
Adjon hozzá tejmentes tejet, tejszínt, joghurtot, sajtot vagy tejfölt, hogy helyreállítsa a már túl meleg vegán chilit.
Mit kezdjünk a maradék vegán chilivel
Eleged van attól, hogy megeszel egy tál vegán chilit? Nagyon sokféleképpen használhatod a chilit, hogy még finomabbá tedd! Töltsd fel a vegán nachot, vegán sajtos krumplit vagy vegán hot dogot vegán chilivel, hogy könnyedén váltsd fel. Adj hozzá vegán chilit a tejmentes quesadillához, vagy készíts egy megtöltött kétszersült burgonyát a laktató étkezéshez.
A vegán chili tárolásának legjobb módja
Duplázza vagy háromszorozza meg ezt a receptet, hogy kéznél tartsa a fagyasztóban, vagy a hét étkezéséhez. Ez a vegán chili hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, fagyasztóban három hónapig tárolható. Hagyja a chilit néhány órára a hűtőben kiolvadni, mielőtt újra felmelegítené a mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon.
Vegán zöldséges chili
6 adag
Előkészületi idő: 10 perc
Sütési idő: 35 perc
Hozzávalók
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes sárga hagyma, felkockázva
- 1½ csésze fagyasztott kukorica
- 2 közepes zöld kaliforniai paprika, felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott tűzön sült paradicsom (levével)
- 1 (15 uncia) doboz só nélküli babot, lecsepegtetve és jól leöblítve, vagy 1½ csésze főtt babot
- 1 (15 uncia) doboz só nélküli pintobabot, lecsepegtetve és jól leöblítve, vagy 1½ csésze főtt pintobabot
- 1 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 3 csésze víz
- Finomra őrölt himalájai rózsaszín só és őrölt fekete bors
Öntetek:
- Vegán tejföl
- kockára vágott lilahagyma
- Szeletelt jalapeño
- Apróra vágott friss koriander
Utasítások
- Melegítse fel az olajat egy nagy edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a kukoricát és a kaliforniai paprikát. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg puha, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
- Keverje hozzá a paradicsomot, a babot, a chiliport, a köményt és a vizet. Keverjük össze. Forrald fel a vegán chilit, forrald fel, és főzd le lefedve 30 percig, vagy amíg besűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Azonnal tálaljuk, tetszés szerint feltöltve. A maradékot zárt edényben tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Mit tálaljunk vegán chilivel
- Vegán kukoricakenyér
- Vegán grillsajt
- Vegán fokhagymás kenyér
- Vegán Jalapeno Poppers
További nagyszerű növényi alapú receptekért és egészséges ötletekért kövess az Instagramon, a @NutritionbyMia-n, és ha 100 egyszerű receptet szeretnél, nézd meg szakácskönyvemet: Leginkább növényi alapú: 100 finom növényi recept – 10 vagy kevesebb összetevő felhasználásával .
Spóroljon pénzt az élelmiszerboltban, egyél növényt – előre. Íme, hogyan
