Szeretnél kipróbálni növényi alapú étkezést, de nem tudod, hol kezdd? Valószínű, hogy kérdései vannak! Hol szerezhetem be a fehérjét? Mi a fenét lehet enni? Jobb lassan kezdeni, és fokozatosan húsmentessé válni, vagy egyszerűen belevágni?
Mindegy, hogy milyen megközelítést választ, vagy az ok – az egészsége, a bolygó vagy az állatok miatt –, a végső cél az, hogy a konyhában lévő összes húst és tejterméket elvigye, és inkább a saját ételeinek feltöltésére összpontosítson. tányér annyi zöldségből, hüvelyesből, gyümölcsből, diófélékből, magvakból és teljes kiőrlésű gabonából.
Hogyan kezdjek el növényi alapú étrendet?
Íme a leggyakoribb kérdések, amelyek a növényi alapú étrendre való átállás előtt felmerülhetnek. A növényi alapú fehérjeforrásoktól a vitamin-kiegészítőkig szakértőket kértünk fel a leggyakrabban feltett kérdésekre.
A növényi alapú étrenddel kapcsolatos legfontosabb kérdések
1. Kinek érdemes növényi alapút választani?
Bárki, aki egészségesebb akar lenni, vagy meg akarja menteni a bolygót. Nem szükséges, hogy legyen orvosi feljegyzés, amely azt mondja, hogy tisztítsa meg az étrendjét. Tételezzük fel, hogy egészségügyi szempontból a legjobb gyakorlat az, hogy amennyire csak lehetséges, az egészségesebb életmód választásával megelőzzük az összes főbb betegséget. Ez azt jelenti, hogy több növényi eredetű élelmiszert, kevesebb állati eredetű terméket fogyasszunk, és tartózkodjunk a gyorsételektől vagy a magasan feldolgozott (zacskós, dobozos) rágcsálnivalóktól.
Amikor az elmúlt nyáron a Földet sújtó éghajlati katasztrófákra gondolunk, az európai áradásoktól az Egyesült Államok nyugati részének aszályokig és tüzekig, egyértelmű, hogy az éghajlatváltozás rajtunk van, és már nem a jövő>"
Ha a bolygónkért és az egészségedért akarsz enni, akkor válassz többnyire vagy teljes mértékben növényi alapúakat.
2. Mi a különbség a növényi alapú és a vegán között?
Valószínűleg hallottad már a növényi alapú kifejezést beszélgetés közben, vagy az élelmiszerboltok polcain és az éttermi menükön mindenhol, de mit is jelent ez pontosan? Széles körben elterjedt a zűrzavar a növényi alapú és a vegán kifejezések körül, mivel bár jelentésük hasonló, nem pontos szinonimák, mégis gyakran felcserélhetően használják őket.
A vegán az állati eredetű termékek nélküli étrendet jelenti, a növényi alapú pedig olyan étrendet, amely nagyrészt növényekből áll. Tehát bár a vegán étrend lehet növényi alapú, a növényi alapú étrend nem mindig vegán. Ha ismeri a különbséget a vegán, vegetáriánus és flexitáriánus között (ahol főként növényi eredetű táplálékot eszik, de rugalmas étrend mellett kis mennyiségű húst, tejterméket és halat is megenged magának), segíthet a számodra megfelelő táplálkozási megközelítés kiválasztásában.
3. Mikor a legjobb idő a növényi alapú étkezésre?
Kezdje el most, még akkor is, ha csak napi egyszeri étkezést ad hozzá. Az emberek néha várnak a diéta megkezdésével egy esküvő, egy nyaralás vagy egy betegség után. Ha most megteszi, hasznot húzhat a szezonális zöldségekből, amelyek bőségesek ebben az évszakban. Kezdje el, és ha szünetet kell tartania, vagy olyan étkezést kell fogyasztania, amely nem teljesen növényi alapú, ne aggódjon. Minden egyes lépés a növényi alapú irányban egészségesebbé tesz.
Valójában mindössze három nap gyümölcslé hozzáadása az étrendhez elegendő ahhoz, hogy a mikrobiom egészségesebb legyen, derült ki egy tanulmányból, és az előnyök 14 nappal később is fennálltak. Egy másik friss kutatási eredmény pedig azt mutatja, hogy mindössze 5 növényi alapú hús alternatíva hetente (a valódi hús helyett) elegendő ahhoz, hogy megváltoztassa a mikrobiómát és egészségesebbé tegye azt.
A lényeg, hogy minél több növényt és kevesebb húst eszel, annál egészségesebb leszel. Várakozás helyett inkább kezdje el, és tegye meg a tőle telhető legjobbat. Jó irányba haladsz!
A csodálatos dolog az, hogy a szervezet milyen gyorsan reagál, és jobban érzi magát. Néhány nap alatt szervezete egészségesebb lesz a növényi alapú étrend mellett.
4. Miért válasszak növényi alapút?
Itt, a The Beet-nél szeretnénk minél több embert arra ösztönözni, hogy inkább növényi alapú étrendet alkalmazzanak, de ne csak a szavunkra tegyük: több tucat friss tanulmány mutatja be, hogy a növényi alapú étrend jótékony hatással lehet a szív egészségére, csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát az egész életen át, segíthet elkerülni a cukorbetegséget, és megakadályozza, hogy valaha is meghallja, hogy szívrohamot kaphat, szélütést vagy bármely más kapcsolódó tünetet szenvedhet el. szívbetegség.
A fő oka annak, hogy növényi alapúvá válunk, az az, hogy a fehérjét és a tápanyagokat tiszta forrásokból szerzi be – növényi táplálékokból, amelyek a talajban, bokrokon és fákon nőnek, és maguk a levelek –, ellentétben hús, amely az artériákat eltömítő telített zsírokkal van tele, ami magas koleszterinszintet, magas vérnyomást és akár szívelégtelenséget is okozhat.
A nyilvánvalót nem mondanám, de a növényeknek van rostja (ez tartja őket az ég felé), és az összes rost probiotikumként és prebiotikumként működik a bélrendszerben, átváltva. az egészségtelen baktériumegyensúly helyett az egészséges baktériumok felé haladunk, ami a testünk egészségügyi folyamatainak hajtóereje. A bélrendszer egészsége alapvetően szabályozza az immunrendszert, a keringési egészséget és a test összes többi sejtfolyamatát.
A növényi alapú táplálkozásnak (több teljes értékű élelmiszer hozzáadásával, valamint az állati eredetű termékek és a magasan feldolgozott, hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek elhagyásával, amelyekből az összes tápanyagot kivonták) annyi hihetetlen egészségügyi előnnyel jár, hogy segíteni fog tested minden jelentősebb életmódbeli betegséggel küzd.
Minden héten érkeznek új tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a növényi alapú ételek egészségesebbek, mivel a kutatások újra és újra bebizonyítják, hogy a növényi alapú ételek egészségesebbek az Ön számára – a zsigerektől a szívig, valamint agya és immunrendszere számára – és nézze meg, hogyan érzi magát, amikor így kezd el étkezni.Csak néhány hétbe telik, amíg olyan eredményeket láthatunk, mint a tisztább bőr, alacsonyabb koleszterinszint és csökkent vérnyomás.
Ha az új növényi alapú étrend megkezdése előtt konzultálni szeretne kezelőorvosával, és vérvizsgálatot és vérnyomásértéket szeretne kapni, élvezheti, ha tudja, hogy igaz, amit a kutatás mond: az Ön fő egészségjelzői javítsd az étrendeddel együtt.
