Amikor leülsz enni egy hamburgert, egy steaket vagy egy másik darab húst, nem gondolod, hogy tele van a tányérod antibiotikumokkal, de ez van. És ez a tény és a világjárvány összefügg, ami elgondolkodtat bennünket: Miért engedik meg a húsiparnak, hogy tudtuk nélkül drogozza az amerikaiakat, és mit tehetünk ennek megállítása érdekében? Azon kívül, hogy abbahagyja a húsevést?
Ez volt a kérdés, miután elolvastam a Natural Resources Defense Council új jelentését, amely felfedi, hogy Amerikában a húsipar túlzottan alkalmazza az antibiotikumokat, és egészségtelen mennyiségű gyógyszert juttat élelmiszerrendszerünkbe.
A 14 oldalas jelentés „Jobb hamburgerek: Miért van itt az ideje, hogy az Egyesült Államok marhahúsipara felhagyjon antibiotikum-használati szokásaival” című 14 oldalas jelentés számos témát fejt ki az embereknek szánt teheneknél és csirkéknél az antibiotikumokkal való visszaélésről és túlzott használatról. fogyasztás.
"Először is, a jelentés leírja, hogy a marhahús etetőhelyei – lényegében az állatok eledel – hogyan tartalmaznak rendszeresen fontos antibiotikumokat, és hogyan hoznak létre antibiotikum-rezisztens baktériumokat, amelyek nehezen kezelhető fertőzéseket és halált okoznak az amerikaiakban. a tanulmány áttekintése szerint a probléma súlyos:"
"Az antibiotikum-rezisztencia jelenti az egyik legsúlyosabb veszélyt egészségünkre. Ez aláássa az antibiotikumok hatékonyságát, és ezáltal a transzplantációk, ízületi pótlások, C-metszet, dialízis és egyéb olyan eljárások biztonságos elvégzését, amelyeknél megbízható gyógyszerekre van szükség a fertőzések kezelésére, amelyek gyakran bonyolítják ezeket. Az Egyesült Államokban az emberek már legalább 2-t tapasztalnak.Évente 8 millió fertőzést okoznak antibiotikum-rezisztens baktériumok, ami akár 162 044 halálesetet is okozhat."
Bármi, ami gyengíti a fertőzés elleni küzdelem képességét, veszélyes
A gazdálkodók tisztában vannak a problémával – folytatódik a jelentés –, mivel ezek a takarmányban lévő gyógyszerek gyakran megbetegítik a szarvasmarhákat, a húscsomagolók pedig anyukájuk maradnak az antibiotikum használatán. Amerikában mi is gyakrabban használunk antibiotikumot, mint a világ sok más országában, ami azt jelzi, hogy az állatokon végzett antibiotikum-használatra vonatkozó szabványainknak szigorúbbnak kell lenniük, hogy amikor az embereknek szüksége van a gyógyszerekre, azok működjenek. Hogyan kerül az állatból származó antibiotikum a szervezetünkbe? Közvetlen: Amikor egy tehenet feldolgoznak, és az lesz a steak vagy a hamburger, a drogok közvetlenül az emberbe kerülnek a húsban.
"Az emberek számára fontos antibiotikumok túlzott használatával kapcsolatos problémák beépültek az iparágba, és megvan a hatalmuk változtatni ezen, de ez vezetést fog igényelni, és ezt nem voltak hajlandók felvállalni magyarázza a jelentés szerzője, David Wallinga, MD, az NRDC vezető egészségügyi tanácsadója a Center for Infectious Disease Research and Policy honlapján közzétett nyilatkozatában."
Az antibiotikum-rezisztens baktériumok átterjedhetnek az emberre, amikor nyers marhahúst kezelnek vagy rosszul főtt húst fogyasztanak, és a gazdálkodók és a mezőgazdasági dolgozók az üzemekben végzett munka során expozíciónak lehetnek kitéve, ami fokozott kockázatot jelent. Ezen túlmenően, az etetőhelyeken élő embereket, „lefelé vagy lefelé”, hatással lehet az antibiotikum-rezisztens baktériumok levegőbe, vízbe és talajba kerülése, majd belélegzése vagy lenyelése, amikor az ebben a talajban termő táplálékot fogyasztjuk. .
A legtöbbünk számára a baktériumokkal szemben rezisztens szuperbaktériumok kockázata akkor a legnagyobb, amikor élelmiszerboltból vásárolunk és eszünk marhahúst, bár a COVID-19 idején ezek a gyakorlatok káros hatással vannak a mezőgazdasági dolgozókra és az etetőhelyeket körülvevő közösségekre. szintén egyértelmű volt.
Ez különösen zavaró, mivel a húsfeldolgozó dolgozók nagy része – több mint 20 000 ember – megbetegedett az üzemekben, ami miatt a nagyvállalatok bezárták az üzemeket, és május közepén és végén húshiány miatt.És bár a COVID-19 egy vírus, és nem baktériumok okozzák, ez a másodlagos szövődmények – például a tüdőgyulladást és más fertőzéseket bakteriális fertőzések és gyulladások okozzák, és ez az, ahol az antibiotikumok túlzott expozíciója játszik szerepet. Ha folyamatosan bombázzák az antibiotikumokkal a húson keresztül, akkor ezek leállnak, amikor a tényleges fertőzések eluralkodnak, és a szervezet nem reagál. Így sérül az immunitás.
A jelentés felhívja a figyelmet a baromfiágazatra, ahol jelentős javulás történt: Becslései szerint (bizonyos fenntartásokkal) az amerikai csirkeágazatban az orvosilag fontos antibiotikumok használata 73%-kal csökkent 2013-ról 2017-re. ez precedenst teremtett más állattenyésztési iparágak számára, hogy kövessék a példát.
Az antibiotikumok túladagolása marhahúsban nem szükséges, és betegebb teheneket és embereket eredményez
A dolgozat végén Wallinga sürgeti, hogy tegyenek lépéseket a rutin antibiotikum-használat nélkül tenyésztett szarvasmarhákból származó marhahús népszerűsítésére.Ezenkívül azt kéri, hogy a hagyományos marhahústermelők gondolják át antibiotikum-politikájukat, hogy felelősségteljesebben járjanak el, működjenek együtt harmadik felek tanúsító programjaival a felelős antibiotikum-használati protokollok ellenőrzése érdekében, és támogassák nemzeti antibiotikum-használat-csökkentési célok és egy országos ellenőrzési rendszer létrehozását. az antibiotikumok használatáról a gazdaságokban. Végezetül azt is kéri, hogy az FDA és az USDA tegyen többet annak érdekében, hogy megállítsák az antibiotikumok szükségtelen használatát élelmiszerrendszerünkben.
Az elmúlt hónapokban a koronavírus-járvány közepette egyre nagyobb aggodalomra ad okot a húsfogyasztás. Májusban az orvosok figyelmeztették a fogyasztókat, hogy a koronavírus húskészítményeken keresztül is továbbterjedhet. Eközben a húsipar mintegy 20 milliárd dolláros profitot érhet el, mivel egyre több fogyasztó választja a növényi alapú helyettesítőket. Egyre nagyobb aggodalomra ad okot az is, hogy a gyári gazdaságok újabb járványt okozhatnak, mivel a globális egészségügyi válság fényében egyre több egészségügyi szakértő és orvos sürgeti az embereket a növényi alapú használatra.
A legtöbb növényi alapú étrendet folytató ember számára elegendő a koronavírus és a „Big Ag” közötti kapcsolat megismerése, valamint a nemzetünk marhahúsrendszerében az antibiotikumok burjánzó túlzott használata ahhoz, hogy meggyőzze szeretteinket, hogy maradjanak távol. húsból a belátható jövőben. Annak érdekében, hogy még meggyőzőbbek legyünk, továbbítsuk ezt a darabot és a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának jelentését életünk minden burgerkedvelőjének. És dobj még néhány növényi hamburgert a grillre ezen a nyáron.
A növényi alapú táplálkozáshoz olvassa el a Kezdő útmutatót a növényi alapú étrendhez
