Nem kell egy indiai éttermet ellátogatnia ahhoz, hogy ízes karfiol ételt fogyasszon. Emelje fel következő vacsoráját ezzel a finom, ropogós vegán puskaporos gobhi étellel. Egyszerűen elkészíthető, és azonnali sláger lesz a háztartásban. Ezt a ropogós vegán gobhi puskapor fűszeres receptjét a Sona New York-i Sona séfje, Hari Nayak készítette – tekintse meg éttermüket előkelő, modern indiai ételekért.
Mi az a Gunpowder Gobhi?
Vegan Gunpowder Gobhi egy karfiol étel, amely különféle fűszerekből, például chana dalból, piros chili pehelyből, urad dalból, curry levelekből, kurkuma és száraz kókuszporból készül.A vegán gobhi egy nagyon gyakori étel az indiai éttermek étlapján. Ami ezt a receptet egyedivé teszi, az a puskaporos fűszerkeverék, amely összetett és réteges ízprofilt ad.
Vegán a Gunpowder Gobhi?
Ez a puskaporos gobhi recept teljesen vegán és gluténmentes. Ez a recept kukorica- és rizslisztet használ, hogy a karfiol külseje ropogós legyen a sütési folyamat során.
Vegan Gunpowder Gobhi Ingredients
- Florets karfiol
- Só
- Melegvíz
- Kasmíri vörös chili por
- Piros chili pehely
- Currylevél
- Koriander por
- Ginger fokhagyma paszta
- Citromlé
- Koriander
- Kukoricaliszt
- Rizsliszt
- Olaj a sütéshez
Milyen összetevők szükségesek a puskaporos fűszerkeverékhez?
- Szezámmag, szárazon pörkölt
- Olaj
- Urad dal
- Chana dal
- Piros chili pehely
- Currylevél
- Száraz kókuszpor
- Barna cukor
- kurkuma
- Só
Hogyan készítsünk vegán puskapor Ghobit
Blansírozd a karfiolt sóval és forró vízzel 3-4 percig. Engedje le a vizet, és hűtse le egy nagy keverőtálban.
Add hozzá az összes hozzávalót, jól keverd össze .
Adjon hozzá annyi vizet, hogy nagyon vékony tésztaréteget képezzen a karfiol körül. Az olajat felforrósítjuk, és a karfiolt ropogósra sütjük. Felöntjük a puskaporos fűszerrel. A puskapor fűszerezés receptje a következő
Mit tálaljunk vegán puskapor Gobhival
- párolt basmati rizs
- Tejmentes Naan
- Vegán Roti
- Vegán Raita (indiai joghurtos mártogatós)
Vegán Gunpowder Gobhi
Hozzávalók
- 15 virágos karfiol
- ½ teáskanál só
- 4 csésze forró víz
- 1 tk kasmíri vörös chili por
- ¼ teáskanál piros chili pehely
- 1/4 csésze currylevél, darált
- ½ teáskanál korianderpor
- 1 tk gyömbéres fokhagyma paszta
- 1 teáskanál citromlé
- 2 evőkanál koriander apróra vágva
- ½ teáskanál só
- ¼ csésze kukoricaliszt
- ¼ csésze rizsliszt
- olaj sütéshez
Puskaporos fűszerkeverék
- 1 evőkanál szezámmag, szárazon pörkölt
- 2 tk olaj
- ½ csésze urad dal
- ¼ csésze chana dal
- 2 evőkanál piros chili pehely
- 10 currylevél
- ¼ csésze száraz kókuszpor
- ½ teáskanál barna cukor
- ½ teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál só
Utasítások
- Blansírozd a karfiolt sóval és forró vízzel 3-4 percig. Engedje le a vizet, és hűtse le egy nagy keverőtálban.
- Add hozzá az összes hozzávalót, jól keverd össze .
- Adjon hozzá annyi vizet, hogy nagyon vékony tésztaréteget képezzen a karfiol körül. Az olajat felforrósítjuk, és a karfiolt ropogósra sütjük. Felöntjük a puskaporos fűszerrel. A puskapor fűszerezés receptje a következő
Pisztolypor fűszerkeverék
- A szezámmagot szárazon pirítjuk egy serpenyőben aranybarnára, és enyhén megpirítjuk. Tegye át a turmixgépbe, és tegye félre.
- Ugyanabban a serpenyőben hevíts fel olajat, és add hozzá a d alt. Lassú lángon addig sütjük, amíg a tészta enyhén aranyszínű nem lesz. Tegye át a turmixgépbe, és tegye félre.
- Adj hozzá chilit, kókuszt, cukrot, sót és kurkumát. Durva porrá turmixoljuk, és félretesszük.
Vegán indiai receptek, amelyek tetszhetnek neked
- Vegán Chana Masala
- Saar paradicsomleves
