Tudta, hogy ha elég hosszú ideig rágja a sós kekszet, akkor kevésbé sós és édesebb lesz?
Ez egy kísérlet volt a hatodik tudományos osztályomatól. Tanárunk arra kért bennünket, hogy két percig rágjuk meg az egyik sós oldatot - egy nagy kérés egy csomó éhes gyermeknek az osztályban közvetlenül ebéd előtt. Az ötlet az volt, hogy azt kellett volna tanítanunk nekünk arról, hogy a szénhidrátok hogyan bontódnak fel a nyálban levő enzimek szerint (ez az általános ötlet, ha kíváncsi vagy).
Nos, ez a pontos memória, amely néhány hete áthatott a gondolataimban, amikor a Múzeum wellness szakértőjével jött be az irodánkba, hogy az egészséges munka szokásairól beszéljen. Elmagyarázta, hogy hajlandóak vagyunk túl sokat tönkretenni, és így megbetegedni magunkat, amikor egész nap az irodánkban ülünk, és zavartak a munkánk, és azt javasolta, hogy próbáljuk meg kipróbálni az „tudatos étkezést”.
A koncepció az étel megtapasztalásáról szól (tudom, tudom, de itt maradsz velem). Ahelyett, hogy a lehető leggyorsabban farkaszol valamit pusztán azért, mert éhes vagy, az ideje minden ízléshez megrágni, és megemészteni az Ön által készített minden falatot.
Természetesen nem ez az első alkalom, hogy ezt hallottam. A New York Times ezt az elgondolást is feltárta.
Próbálja ki ezt: tegyen egy villás ételt a szájába. Nem számít, mi az az étel, de készítsen valamire, amit szereti - tegyük fel, hogy ez az első, amely három forró, illatos, tökéletesen főtt ravioli közül készül. Most jön a nehéz rész. Tegye le a villát. Ez sokkal nagyobb kihívást jelenthet, mint gondolnád, mert az első harapás nagyon jó volt, a másik pedig azonnal felidéz. Éhes vagy … ellenállsz … Lassan rágj. Ne beszélj. Hangolja be a tészta textúráját, a sajt ízét, a tálban lévő mártás élénk színét, a felszálló gőz aromáját. ”
Amellett, hogy a tudatos étkezés nagyszerű módja az egészséges állapot megőrzésének (és valószínűleg betartja a 2018-as állásfoglalást, hogy jobban táplálkozzunk), ez szintén - amint a neve is sugallja - egyfajta tudatosságot jelent. Ez arra kényszeríti Önt, hogy lassítson, szüneteltessen, és a megfelelő gondolkodásmódba tegye magát a nap folytatása érdekében.
És csak annyit igényel, hogy ebédeljen az asztalától. Ahogy Kat Boogaard múzeumíró megállapította, amikor egy héten ebédelni hagyta az íróasztalát, „Soha nem gondoltam senkire, hogy valamilyen pihenésre van szükségem a munkanapomatól… Ugyanakkor egy kis idő elteltével csak mély lélegzetet vettem, és újraindultam délutánomra., Most már teljesen meg vagyok győződve arról, hogy hatalmas a szünet. Csak a nap közepén lévő rövid megállás lehetővé tette, hogy visszatérjek az íróasztalomhoz, motivált, koncentrált és egyenetlen fejjel érezve magam.
Tehát, ha érdekli, hogy tudatosabb legyen, de nem biztos benne, hogyan, akkor az íróasztalától távol történő étkezés lehet a tökéletes első lépés.
Ráadásul mindannyian egyetértünk abban, hogy a mi napjaink sokkal élvezetesebbek, ha nem az irodai harapnivalókat emésztjük.
