Az It Girl: Erin McKenna
Erin McKenna számára a BabyCakes Bakery nem csupán üzlet, hanem személyes kihívás volt. Miután élelmezési allergiát diagnosztizáltak, és nem tudta elkényeztetni a süteményeket, a süteményeket és az egyéb élvezeteket, amiben örült, elhatározta, hogy édességeket készít az édességek számára.
Majdnem hét évvel később, New Yorkban, LA-ben és az Orlando, Inc. üzlethelyiségével . magazin borítója Tom Colicchio-val, a Top Chef- kel, több vendégsztárral a Mártán, és két hihetetlenül népszerű szakácskönyvével, amelyek búzáját, gluténjét, tejtermékét, kazeint, finomított cukrot és tojásmentes pékárukat árulják el, némelyikük ezt egy napnak hívhatja.
De nem a mi lányunk - valójában Betty Crocker jobban nyereg fel, hogy megfeleljen a csípõsebb, egészségesebb és végtelenül elegáns versenytársának. A McKenna már rendelkezik a 3. szakácskönyvével a munkákban, és a BabyCakes éppen kiadott egy sor süteményt, sütit és sütemény-keveréket a weboldalán.
McKenna kilépett a tűzhelyről, hogy megkapja a sovány üzleti ügyünket, amely vaníliamázas fánkot és csokoládétorta sütiket hozott vissza a szenvedő allergia karjaiba.
Mi volt a fő motivációod a felvételek behívására?
Valójában soha nem akartam a saját főnököm lenni. Úgy gondolom, hogy csak néhány hónappal ezelőtt felmerült a pékség gondolata, hogy azt mondtam valakinek: "Soha nem akarok vállalkozást birtokolni! Ez túl sok stressz. Inkább sokkal inkább fizetést fogok fizetni az életem hátralévő részében. és nem kell foglalkoznia azzal a szívfájdalommal. "
Aztán hozzám jött a BabyCakes, és én megtettem - az erős vonzalom ellenére. Tudtam, hogy sokat fel kell nőnem és kibővítenem emberként. És nekem van!
Ön szerint mi a különbség az emberek között, akik vállalkozásindításról beszélnek, és azok között, akik valójában ezt kezdenek?
Azok, akik valójában ezt csinálják, kissé meggondolatlanok és égnek a tűz belsejében. Lehetetlen, hogy ne csináld! Ez őrült lenne, ha valaki más megcsinálná azt, amit már álmodtunk.
Mi a legjobb és legrosszabb része annak, hogy saját főnöke vagy?
Legjobban a pékségben dolgozó lányok tehetségének látása és a lehetőségek kibővítése, amikor segíteni tudok nekik.
A legkevésbé kedvenc rész az, ha valakit rúg, ha tetszik nekik, de tudja, hogy nem megfelelő a munkához. Ez mindig fáj!
Úgy gondolom, hogy az új vállalkozás megkezdésének legnehezebb része a befektetők bevonása a fedélzetre - akár férfi, akár nő. Ugyanakkor nem volt nehéz megtalálni a megfelelő embereket a befektetéshez, és egy 20-éves lány voltam soha nem akadályozta meg a gondolataimat.
Azt hiszem, ez a trükk része. Ha attól tart, hogy valami visszatartja Önt, problémákat fog tapasztalni. Csak lánynak láttam magam, aki nagyszerű ötlettel, finom termékkel és egyértelmű vízióval látja el, hogyan akarom végrehajtani.
Megnevezheti az egyetlen legfontosabb üzleti leckét, amelyet az elmúlt hét évben tanultál?
Jó bízni az alkalmazottakban olyan dolgokban, amelyek könnyen rögzíthetők, de nem bíznak másokban a nagy dolgokkal. A ténylegesen fontos területeken mindenki felett kell lennie - főleg, főleg, főleg a pénz.
Melyik akadályok egyediek az élelmiszer-ipari vállalkozás indításához?
Az egyik legnagyobb kihívás az, hogy a fiatalok az élelmiszeripart irányítják, és néha hihetetlenek lehetnek - és ennek következtében hatalmas forgalom van. Ennek ellenére mindig vannak gyönyörű arany tojások, amelyek az üzleti vállalkozás szívverésévé válnak.
A másik legnagyobb kihívást jelentő rész a hulladék. Az ételt az elkészítését követő napon csak akkor lehet kiszolgálni, ha az 50% kedvezménnyel és napos állapotú. Ez bonyolulttá válik.
Van valami elválasztó szó a vállalkozói ihletről?
Ne címkézze meg magát. Légy hiteles, ne lerázza mások stílusát - ami egy ihletett helybõl származik benne, a helyes útra vezet. Miután azonosította, mi ez, ne aggódjon, és ne engedje, hogy bárki is beszéljen tőled (köztük téged is).
